Selected aspects of marketing of specialist shops and their importance for the region

• Autorzy: Koreleska Ewa

Identyfikatory

DOI

10.29119/1641-3466.2019.139.18

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of the thesis is to present and assess some selected marketing aspects of specialist shops selling organic products as well as their significance for development of Kuyavian-Pomeranian Voivodeship. The study was performed in 2019 via the method of Mystery Shopping in the specialist shops of the region. The studies used the observation sheet instrument, which took into account selected marketing aspects according to the 7 Ps of marketing. The formulated research hypothesis was that in the majority of selected cities marketing performance is satisfying. It was identified for each of seven marketing instruments on the basis of selected criteria. Relying on the performed study, it was noted that the activities in the majority of the specialist stores in selected cities are satisfactory, what would confirm the research hypothesis. The most highly evaluated marketing tools were the procedures and staff that obtained high and very high ratings in more than 90% of specialist stores. It was observed that the shop assistants have proper qualifications and knowledge and these would enable them to help the customers in a professional manner. The weak points, however included promotion which received high and very high ratings in only every third shop. Although the personal sale was performed in a very good way, the other forms such as supplementary promotion and PR were considered to be weak factors. According to the above, the shops should show greater activeness on social media.

Słowa kluczowe

EN

management; marketing; organic product; organic food; specialist store

PL

zarządzanie; marketing; produkt ekologiczny; żywność ekologiczna; sklep specjalistyczny

• Wydawca: Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
• Rocznik: 2019
• Tom: z. 139
• Strony: 231--242
• Opis fizyczny: Bibliogr. 19 poz.

Twórcy

autor

Koreleska Ewa

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy im. J. i J. Śniadeckich w Bydgoszczy

Bibliografia

• 1. Council Regulation (EC) No 834/2007 of 28 June 2007 on organic production and labelling of organic products and repealing Regulation (EEC) No 2092/91. https://eur-lex.europa.eu, 15 July 2019.
• 2. Die Geschichte der BIO Company. Retrieved from: https://www.biocompany.de/ueber-uns/geschichte.html, 20 August 2019.
• Encykopedia Zarządzania. Retrieved from https://mfiles.pl/pl/index.php/Definicja_marketingu, 10 May 2019.
• 3. GIJHARS. (2017). Raport o stanie rolnictwa ekologicznego w Polsce w latach 2015-2016. Warszawa: Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.
• 4. Koreleska, E. (2009). Kształtowanie produktu w koncepcji marketingu ekologicznego. Acta Scientiarum Polonorum, Oeconomia, 8(4), 79-86.
• 5. Koreleska, E. (2017). Sprzedaż żywności ekologicznej w województwie kujawsko-pomorskim. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, 19(6).
• 6. Koreleska, E., and Chwal, K. (2016). Ocena dostępności żywności ekologicznej w wybranych punktach sprzedaży w Bydgoszczy. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, 18(5).
• 7. Kulyk, P., and Dubicki, P. (2019). Uwarunkowania zachowań konsumentów na rynku żywności ekologicznej. Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego, 19(1).
• 8. Łuczka-Bakuła, W., & Smoluk-Sikorska, J. (2009). Poziom i zróżnicowanie oferty asortymentowej żywności ekologicznej w dystrybucji specjalistycznej. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering, 54(3), 191-195.
• 9. Mazurkiewicz-Pizło, A., and Pizło, W. (2018). Tajemniczy klient jako metoda badawcza - wybrane problemy. Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing, 20(69), 112-125.
• 10. Mickiewicz, A., Mickiewicz, B., Prus, P., and Wawrzyniak, B.M. (2015). Miejsce i rola jednostek certyfikujących oraz inspektorów w systemie rolnictwa ekologicznego w Polsce. Zagadnienia Doradztwa Rolniczego, 3, 42-61.
• 11. Öko-Pioniere in der Krise. Anzahl der Reformhäuser hat sich halbiert. Retrieved from: https://www.spiegel.de/wirtschaft/unternehmen/reformhaeuser-in-der-krise-haben-die-juengeren-generationen-verschlafen-a-1286224.html, 21 August 2019.
• 12. Prus, P. (2010). Funkcjonowanie indywidualnych gospodarstw rolniczych według zasad zrównoważonego rozwoju. Wydawnictwa Uczelniane Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy, 30-31.
• 13. Raport skonsolidowany za 2018 rok Organic Farma Zdrowia S.A. (2019). Retrieved from: https://static.tuinwestor.pl/pliki/raporty/1554458401-5503.pdf, 25 July 2019.
• 14. Schmidt, K. (2007). Mystery Shopping, Leistungsfähigkeit eines Instruments zur Messung der Dienstleistungsqualitat. Wiesbaden: DUV Gabler Edition Wissenschaft.
• 15. Szczepanek, M., Prus, P., Knapowski, T. (2018). The Assessment of Market Demand for Products Obtained from Primary Wheat Forms with Increased Nutritional Value. Proceedings of the 27th International Scientific Conference Agrarian Perspectives XXVII “Food Safety - Food Security”, Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Economics and Management, 381-387. ISBN 978-80-213-2890-7; ISSN 2464-4781 (Online); ISSN 1213-7960 (Print); ISSN 1213-7979 (CD-ROM)
• 16. Tran, M. (2019). The use of mystery shopping results: from retail store managers’ perspective. Aalto University, Espoo. Retrieved from: https://aaltodoc.aalto.fi/handle/123456789/39342, 20 August 2019.
• 17. Über Alnatura - Wirtschaften mit Sinn. Retrieved from: https://www.alnatura.de/de-de/ueber-uns, 16 July 2019.
• 18. Willer, H., Lernoud, J., and Kemper, L. (2018). The world of organic agriculture 2018: Summary. The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2018. Research Institute, 22-31.
• 19. Żakowska-Biemans, S. (2011). Bariery zakupu żywności ekologicznej w kontekście rozwoju rynku żywności ekologicznej. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering, 56(4), 216-220.