Ocena wydatku energetycznego na stanowisku pracy piekarza metodą chronometrażowo-tabelaryczną wg Lehmanna

• Autorzy: Prędecka A. , Węgrzyn M. , Sowa M. , Sulak E.

Warianty tytułu

EN

Assessment of Physical Load on the Baker’s Stand with the Use of a Chronometric-Tabular Analysis by Lehmann

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ocena obejmuje charakterystykę obciążenia fizycznego pracą, ze szczególnym uwzględnieniem wydatku energetycznego. Przedstawiono również opis metod, które umożliwiają wyliczenie wydatku energetycznego, główny nacisk kładąc na metodę chronometrażowo-tabelaryczną. Nawiązano również do wartości normatywów higienicznych dotyczących wydatku energetycznego obowiązujących w Polsce. W artykule przedstawiono wyniki pomiaru wydatku energetycznego na stanowisku roboczym – piekarz. Analizę tę wykonano dla mężczyzny oraz dla kobiety, pracujących w czasie tej samej zmiany roboczej (w godzinach 16:00–24:00). Pomiary wydatku energetycznego metodą chronometrażowo-tabelaryczną prowadziły niezależnie dwie osoby. Celem autorów było odniesienie uzyskanych wartości wydatku energetycznego do obowiązujących kryteriów normatywnych. Badania te umożliwiły również porównanie wydatku energetycznego obliczonego wyżej wymienioną metodą przez dwie osoby i przeanalizowanie, jakie są różnice w obliczonych wartościach oraz czym mogły być spowodowane.

EN

The article includes the characteristics of the load of physical work, especially energy expenditure. It also presents a description of the methods that allow to determinate the energy expenditure on the workplace, with the main emphasis on the chronometric-tabular analysis, which have been used in practice. It also refers to the values of hygienic standards on energy expenditure valid in Poland. The article presents the study on the energy expenditure at the – baker’s stand. The analysis was made for men and for women working during the same work shift. The measurements of energy expenditure with the chronometric-tabular analysis by Lehmann were conducted independently by two people. The aim of this study was to analyze the physical effort in order to compare it with the hygienic standards. The studies also allow to compare the energy expenditure calculated by the mentioned method by two independent persons and indicate what are the differences in the calculated values and what could have they been caused by.

Słowa kluczowe

PL

obciążenie fizyczne; wydatek energetyczny

EN

physical effort; energy expenditure

• Wydawca: Szkoła Główna Służby Pożarniczej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe SGSP / Szkoła Główna Służby Pożarniczej
• Rocznik: 2016
• Tom: Nr 59 (3)
• Strony: 137--155
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Prędecka A.

• Wydział Inżynierii Bezpieczeństwa Cywilnego Szkoła Główna Służby Pożarniczej

autor

Węgrzyn M.

• Wydział Inżynierii Bezpieczeństwa Cywilnego Szkoła Główna Służby Pożarniczej

autor

Sowa M.

• Wydział Inżynierii Bezpieczeństwa Cywilnego Szkoła Główna Służby Pożarniczej

autor

Sulak E.

• Wydział Inżynierii Bezpieczeństwa Cywilnego Szkoła Główna Służby Pożarniczej

Bibliografia

• [1] Janisz A. Ocena uciążliwości wysiłku fizycznego na stanowiskach pracy metodą szacunkowo-tabelaryczną wg Lehmanna, materiały projektowe. PWSZ Nowy Sącz.
• [2] Rączkowski B. BHP w praktyce. Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr Sp. z o.o. Gdańsk 2009.
• [3] Makowiec-Dąbrowska T., Radwan-Włodarczyk Z., Koszada-Włodarczyk W., Jóźwiak Z. Koszt energetyczny pracy – wytyczne dotyczące określania. Łódź 1999.
• [4] Romanowska-Słomka I., Jędruszczak J., Ocena uciążliwości wysiłku fizycznego na stanowisku kelnera metodą chronometrażowo-tabelaryczną Lehmanna oraz metodą OWAS. Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Zarządzania Ochroną Pracy 2011, nr 1(7).
• [5] Pławiak J., Ergonomia i fizjologia pracy cz. 1, konspekt. Wydział Biologii i Hodowli Zwierząt Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.
• [6] PN-EN ISO 8996:2005 (u) Ergonomics – Determination of metabolic heat production.
• [7] Słota K., Słota Z., Wyniki pracy naukowo-badawczej z zakresu prewencji wypadkowej dotyczącej oceny obciążenia termicznego pracowników zatrudnionych w piekarniach i cukierniach oraz opracowanie wytycznych i ograniczających zagrożenia. http://www.zus.pl/files/dpir/20081206_Piekarnie.pdf (dostęp 15.09.2016).
• [8] Uzarczyk A., Pomiary tempa metabolizmu metodą tabelaryczną, instrukcja. Laboratorium Ochrony Środowiska An-Lab 2013.
• [9] Bugajska J., Ocena obciążenia pracą fizyczną dynamiczną na stanowisku pracy. http://nop.ciop.pl/m4-3/m4-3_3.htm (dostęp 15.09.2016).
• [10] Makowiec-Dąbrowska T. , Radwan-Włodarczyk Z., Koszada-Włodarczyk W., Jóżwiak Z., Obciążenie fizyczne – praktyczne zastosowanie różnych metod oceny. Instytut Medycyny Pracy im. prof. J. Nofera, Łódź 2000.
• [11] http://asystentbhp.pl/art/wydatek-energetyczny.
• [12] Rozporządzenie Rady Ministrów z 10 września 1996 r. w sprawie wykazu prac wzbronionych kobietom (DzU 1996 nr 114 poz. 545).
• [13] Rozporządzenie Rady Ministrów z 28 maja 1996 r. w sprawie profilaktycznych posiłków i napojów (DzU 1996 nr 60 poz. 279).
• [14] Ustawa z 26 czerwca 1974 r. Kodeks pracy (DzU 1974, nr 24, poz. 141 z późn. zm.).

Uwagi

PL

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę.