Maszynki do siekania mięsa z polskich odlewni

• Autorzy: Skowron Marek

Warianty tytułu

EN

Machines for chopping meat from Polish foundries

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiona została krótka historia rozwoju maszynek do mięsa, które w obecnym kształcie znane są od blisko 140 lat. Te niewielkie urządzenia, w większości zbudowane z odlewanych elementów, odgrywają doniosłą rolę w procesie wyżywienia ludzi. Omówione zostały pierwsze konstrukcje maszynek, a także maszynki wynalezionej przez Johna Bakera i stosowanej do dzisiaj. Przedstawiona została także historia produkcji maszynek do mięsa przez polskie odlewnie.

EN

A short history of the development of meat mincers, which - in the present shape - are known since nealy 140 years is presented in this paper. These small devices, mainly built of cast elements, are very important in the process of feeding people. First constructions of such devices and also the machine developed by John Baker, which is applied up today, are described. The history of the production of such devices by Polish foundries is also presented.

Słowa kluczowe

PL

odlewnictwo; odlewnictwo polskie; odlewnie polskie; maszynka do mięsa; historia odlewnictwa

EN

founding; Polish foundries; meat mincer; history of founding

• Wydawca: Stowarzyszenie Techniczne Odlewników Polskich
• Czasopismo: Przegląd Odlewnictwa
• Rocznik: 2023
• Tom: Vol. 73, nr 9-10
• Strony: 298--301
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz., rys.

Twórcy

autor

Skowron Marek

Bibliografia

• 1. Kucharz doskonały. Pożyteczny dla zatrudniających się gospodarstwem. Z francuskiego przetłomaczony i wielą przydatkami pomnożony przez Woyciecha Wielądka. Warszawa 1786
• 2. Cennik machin i narzędzi rolniczo-gospodarskich przemysłowych i rękodzielnych, oraz różnych odlewów żelaznych i innych metalicznych, wyrabiających się w Fabryce Rządowo-Górniczej Białogon. Przewodnik Rolniczo-Przemysłowy 1841, nr 4
• 3. Kurier Warszawski 1860, nr 34
• 4. Patent US 339833 (13.04.1886 r.) - Meat cutting machine, John G. Baker (https://www.google.com/patents/US339833)
• 5. Przewodnik po Wystawie Przemysłu i Rolnictwa 1909 r. w Częstochowie
• 6. Goniec Poranny 1909, nr 390
• 7. Związkowiec 1907, nr 19
• 8. Minister w fabryce na Zabłociu. Nowości lllustrowane 1908, nr 26
• 9. SZCZEPAŃSKI AL.: Obecny przerób żelaza w Galicyi. w: Przemysł żelazny Galicyi. Lwów 1913
• 10. Akademik-lnwalida. Rok 1924
• 11. Listy konwencyjnych stawek celnych w umowie handlowej polsko-czechosłowackiej z 23.04.1925 r. Przewodnik Przemysłu i Handlu Polskiego. Warszawa 1926
• 12. Cennik: Naczynia i wyroby aluminiowe, ocynowane, ocynkowane, szlifowane i lakierowane. Maszynki do gospodarstwa domowego oraz wyżymaczki. „Olkusz" S. A. w Olkuszu, oddział Zakłady „Ideał", b. r. w. (po 1935 r.)
• 13. OSUCH H.: Życie Emalierni. Olkusz 1974-2013
• 14. Patent nr 22495 (26.11.1935 r.) - Umocowanie korby maszynki do mielenia, zwłaszcza do mielenia mięsa. „Olkusz" Fabryka Naczyń Emaliowanych S. A. w Olkuszu, oddz. Zakł. „Ideał" w Wolbromiu. Wiadomości Urzędu Patentowego 1935, nr 12
• 15. Gazeta Handlowa 1931, nr 202
• 16. Katalog wyrobów żeliwnych. Zjednoczone Zakłady Górniczo-Hutnicze „Modrzejów-Hantke" S.A.-.Huta Blachownia", b. r. w. (po 1936 r.)

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2024).