Doskonalenie metod laboratoryjnej oceny właściwości flokulantów stosowanych w gospodarce wodno-ściekowej i osadowej przemysłu spożywczego

• Autorzy: Mroczek E. , Konieczny P.

Warianty tytułu

EN

Improvement of laboratory assessment methods of flocculants applied in water and sewage management of food industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celowemu wprowadzeniu wybranych reagentów chemicznych do strumienia ścieków z przemysłu spożywczego towarzyszy wiele ciekawych efektów technologicznych, związanych z doskonaleniem procesów oczyszczania ścieków. Do najważniejszych chemikaliów stosowanych obecnie do tego celu należą koagulanty i flokulanty, umożliwiające istotne zwiększenie rozmiarów separowanych cząstek. Wobec coraz szerszej oferty ze strony firm produkujących takie reagenty, decydujące znaczenie mają nie tylko ceny, ale jakość oraz skuteczność takich preparatów. Ustalenie zasadniczych danych dla aplikacji przemysłowej, w tym zwłaszcza wymaganej dawki, rozpoczyna się już na etapie badań laboratoryjnych. Czynniki, które wpływają na przebieg flokulacji, związane są z właściwościami stosowanego preparatu i właściwościami usuwanych zanieczyszczeń, a także parametrami hydrodynamicznymi procesu. Przedstawienie i omówienie zasad laboratoryjnej oceny flokulantów przeznaczonych do stosowania w gospodarce ściekowej i osadowej przemysłu spożywczego jest zasadniczym celem niniejszego opracowania.

EN

On purpose introduction of selected chemical reagents to stream of food processing wastewater is associated by many interesting technological effects connected, both, with improving wastewater treatment processes as well as sewage sludge treatment methods. Coagulants and flocculants belong to the most important chemicals used currently for these purposes enabling essential increase of size of separated floccules. High diversity of such products offered by chemical companies requires to take into consideration not only prices of these products but also their quality and efficiency. Basic data for commercial application, including first of all required dose of reagent are determined already during initial laboratory tests. Among factors having influence on flocculation process both features of preparations and sediments as well as hydrodynamic parameters of process are mentioned. The main aim of this study is to discuss briefly laboratory testing principles of flocculants recommended to wastewater and sludge management from food industry.

Słowa kluczowe

PL

przemysł spożywczy; ścieki; osady ściekowe; chemikalia; flokulanty

EN

food industry; wastewater; sludge; chemicals; flocculants

• Wydawca: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD sp. z.o.o
• Czasopismo: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
• Rocznik: 2014
• Tom: T. 19, nr 1
• Strony: 15--22
• Opis fizyczny: Bibliogr. 26 poz., tab., rys.

Twórcy

autor

Mroczek E.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Katedra Zarządzania Jakością Żywności

autor

Konieczny P.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Katedra Zarządzania Jakością Żywności

Bibliografia

• [1] Konieczny P., Chemia w oczyszczaniu ścieków przemysłowych, Ecomanager - przemysł, biznes, środowisko, 9/2011, 23-25.
• [2] Białas W., Rozprawa doktorska wykonana pod kierunkiem prof. dr. hab. Tomasza Jankowskiego pt. Optymalizacja separacji membranowej zawiesin i homogenatów komórkowych, UP w Poznaniu, 2006, 17-24.
• [3] Poradnik: Oczyszczanie ścieków i uzdatnianie wody. Police, Kemipol, 1995.
• [4] Konieczny P., Szymański M., Różnorodność zastosowań wybranych procesów chemicznych w oczyszczaniu ścieków przemysłu spożywczego, Aparatura Badawcza i Dydaktyczna, tom IX, nr 4, 2004, 219-226.
• [5] Konieczny P., Uchman W., Wybrane działy z technologii mięsa: Zakład mięsny a środowisko naturalne, Wydawnictwa Akademii Rolniczej w Poznaniu, ISBN 83-7160-077-1, 1997.
• [6] Konieczny P., Racjonalne gospodarowanie wodą i ściekami w rzeźniach i przetwórniach drobiu, Mięso i przetwory drobiowe. Technologia, higiena, jakość, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, Warszawa, 2004, 547-564.
• [7] Konieczny P., Przemysł spożywczy a środowisko, Wodociągi - Kanalizacja, 07-08/2006, 10.
• [8] Konieczny P., Ekner E., Uchman W., Kufel B., Effective Use of Ferric Sulfate in Treatment of Different Food industry Wastewater, Acta Sci. Pol. Technol. Aliment. 4(1), 2005, 123-132.
• [9] Konieczny P., Szymański M., Ścieki i osady z przemysłu spożywczego – charakterystyka problemu w aspekcie zagrożeń i korzyści – Zeszyty Komunalne 2(49), Przegląd Komunalny, 2007, 35-40.
• [10] Konieczny P., Szymański M., Kopiec D., Mycie i detergenty w przemyśle spożywczym jako problem środowiskowy – Zeszyty Komunalne 2(49), Przegląd Komunalny, 2007, 40-44.
• [11] Bajdur W., Application of acrylamide polymers as flocculants in sewages coagulation process, Procedings of ECOpole, Vol. 2, No. 2, 2008, 291-297.
• [12] Lyklema J., Fundamentals of interface and colloids science, Vol. 1 (Fundamentals), Ed. Academic Press UK, 2000.
• [13] Castle L., Determination of acrylamide monomer in mushrooms grown on polyacrylamide gel. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 1993, 41:1261-1263.
• [14] Becalski A., Lau B. P.-Y., Lewis D., Szaman S. W., Acrylamide in foods: Occurrence, sources and modeling, Journal of Agriculture and Food Chemistry 2003, 51:802-808.
• [15] Tareke E., Rydberg P., Karlsson P., Eriksson S., Törnqvist M., Analysis of acrylamide, a carcinogen formed in heated foodstuffs. J. Agric. Food Chem. 50(17), 2002, 4998-5006.
• [16] KEMIRA WATER, Dane niepublikowane, 2013.
• [17] Konieczny P., Uchman W., Surowce odpadowe w zakładach przemysłu spożywczego – osady ściekowe – odpad czy surowiec?, Proekologiczne aspekty przetwarzania surowców zwierzęcych, ISBN 83-86707-85-2, Wyd. Prodruk Poznań, 1999, 54-60.
• [18] Jankowski T., Juszczak T., Effects of deacetylation degree and molecular weight of chitosan on yeast-cell flocculation, Pol. J. Food Nutr. Sci., 6(47), 1997, 43-50.
• [19] Chmielewski K., Koagulanty PIX i PAX modyfikowane polielektrolitami. Właściwości i aplikacje, Materiały seminarium firmy KEMIPOL w Malmö, Szwecja, 2003.
• [20] Solberg D., Wagberg L., Adsorption and flocculation behavior of cationic polyacrylamide and colloid silica. Colloids and Surfaces A: Physicochem. Eng. Aspects, 219, 2003, 161-172.
• [21] Materiały firmy Kemipol, Police, 2013, strona internetowa: www.kemipol.com.pl.
• [22] Piotrowska-Cyplik A., Czarnecki Z., Determination of the capillary suction time (CST) as a method for estimation of optimal dose of flocculants supporting dewatering of municipal sewage sludge, Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering, vol. 50(1), 2005, 21-23.
• [23] Ciborowski M., Możliwość zastosowania koagulantu PIX w przeróbce osadów ściekowych, Kemipol, Seminarium ściekowe, 10-12 września 2008, Mikołajki.
• [24] Kamizela T., Ciborowski M., Kondycjonowanie osadów – kombinacja koagulantów i polielektrolitów, Przegląd Komunalny, Nr 8/2013, 40-42.
• [25] Juraszka B., Sumara A., Odwadnianie osadów pokoagulacyjnych w procesie sedymentacji odśrodkowej z zastosowaniem flokulantu Optifloc A-120HMW, Annual Set The Environment Protection, Vol. 15, ISSN 1506-218X, 2013, 1098-1110.
• [26] Hopkins D.C., Dustoce J.J., Characterization flocculation under heterogeneous turbulence, J. Colloid Interface Sci., 264(2003), 184-194.