PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Tytuł artykułu

Analiza wybranych parametrów jakościowych w herbatach importowanych do Polski drogą morską

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
EN
Analysis of selected quality parameters of tea imported to Poland by sea
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
W pracy przedstawiono rodzaje występujących w herbatach zanieczyszczeń, które eliminują surowiec z dalszego obrotu. W części analitycznej przedstawiono wyniki badań dotyczące zawartości wody w różnych gatunkach herbat oraz popiołu ogólnego i jego form. Dane, o których mowa, mogą być wykorzystywane do dokładniejszej oceny jakościowej herbat, szczególnie pod kątem zafałszowań.
EN
In this work the sorts of tea contaminants were presented. The dry matter, total ash, the water-soluble ash, and the water insoluble ash were tested. In addition, alkalinity of water soluble ash was determined. The results of these researches can be used for precise ąuality analysis of tea.
Słowa kluczowe
Rocznik
Tom
Strony
106--113
Opis fizyczny
Bibliogr. 18 poz., tab.
Twórcy
  • Akademia Morska w Gdyni Wydział Administracyjny Katedra Towaroznawstwa i Ładunkoznawstwa
autor
  • Akademia Morska w Gdyni Wydział Administracyjny Katedra Towaroznawstwa i Ładunkoznawstwa
  • Akademia Morska w Gdyni Wydział Administracyjny Katedra Towaroznawstwa i Ładunkoznawstwa
Bibliografia
  • 1. BULIŃSKI R., BŁONIARZ J.: Badania zawartości niektórych pierwiastków śladowych w herbatach. Cz. I, Bromat. Chem. ToksykoL, XXIX, 2, 1996, 157-165.
  • 2. BULIŃSKI R., BŁONIARZ J.: Badania zawartości niektórych pierwiastków śladowych w herbatach. Cz. II, Bromat. Chem. ToksykoL, XXXI, 1, 1998, 39-45.
  • 3. FALANDYSZ J., KOTECKA W.: Zawartość manganu, miedzi, cynku i żelaza w liściach herbaty czarnej. „Przemysł Spożywczy", 9, 1990, 222-223.
  • 4. FUNG K., ZHANG Z., WONG J., WONG M.: Fluoride contents in tea and soil from tea plantations and the release of fluoride into tea liguor during infusion. Eiwironmental Pollution, 104, 1999, 197-205.
  • 5. GAJEWSKA R., NABRZYSKI M., GANOWIAK Z., CYBULSKI M., KUŁAKOWSKA D.: Zawartość wybranych składników mineralnych w herbatach zielonych i czarnych. Rocznik PZH, 51(3), 2000, 251-258.
  • 6. GÓRALCZYK K., WAWRZYŃCZAK D., LUDWICKI J.K.: Pozostałości pestycydów chloro-organicznych w herbacie. Rocznik PZH, 51 (2), 2000, 129-134.
  • 7. KOLANOWSKI W.: Herbata - korzystny składnik diety, Żywność, Żywienie a Zdrowie. 4, 1997,353-356.
  • 8. KURODA Y., HARA Y.: Antimutagenic and anticarcinogenie activity of tea polyphenols. Mutation Research, 436, 1999, 69-97.
  • 9. PN-ISO 1573, 1996. Herbata - oznaczanie ubytku masy w temperaturze 103°C.
  • 10. PN-ISO 1575, 1996. Herbata - oznaczanie popiołu ogólnego.
  • 11. PN-ISO 1576, 1996. Herbata - oznaczanie popiołu rozpuszczalnego w wodzie i popiołu nierozpuszczalnego w wodzie.
  • 12. PN-ISO 1577, 1996. Herbata - oznaczanie popiołu nierozpuszczalnego w kwasie.
  • 13. PN-ISO 1578, 1996. Herbata - oznaczanie alkaliczności popiołu rozpuszczalnego w wodzie.
  • 14. PN-ISO 3720, 1997. Herbata czarna - definicja i podstawowe wymagania.
  • 15. PN-ISO 6078, 1996. Herbata czarna - Terminologia.
  • 16. Rocznik Statystyczny Rzeczypospolitej Polskiej GUS. Zakład Wydawnictw Statystycznych, Warszawa, 1993, 1998, 1999.
  • 17. ŚWIDERSKI F.: Towaroznawstwo żywności przetworzonej. Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 1999.
  • 18. WEISBURGER J.: Tea andhealth: a historicalperspective. Cancer Letters, 1997, 114, 315-317.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-1904fac1-c6d4-4a88-b9a7-bc15482a3bf7
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.