Mycie urządzeń udojowych w świetle przepisów UE

• Autorzy: Gedymin M.

Warianty tytułu

EN

Washing of the milking machines and equipment in the light of EU regulations

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W 2004 r. rozporządzeniem (WE) 41/2004 uchylono większość wcześniejszych dyrektyw, dotyczących higieny i warunków zdrowotnych produkcji żywności, w tym te dotyczące dojarek. W ich miejsce wprowadzono rozporządzenia (WE) 852/, 853/, 854/2004, które w przypadku dojarek wymagają tylko czystych, gładkich, łatwych do codziennego mycia powierzchni i niezanieczyszczania wydojonego mleka. W związku z tym Główny Lekarz Weterynarii dostosował (zgodnie z ww. rozporządzeniami) m.in. treść listy kontrolnej SPIWET służącej do oceny gospodarstw produkujących mleko, a która zawiera obecnie tylko wyżej wymienione wymagania w stosunku do dojarek. Dlatego zaproponowano możliwe do zastosowania w praktyce procedury kontroli mycia i dezynfekcji - użyteczne zarówno dla rolników, jak i powiatowych lekarzy weterynarii.

EN

In 2004, the EC Regulation 41/2004 repealed the most of earlier directives on hygiene and health conditions of food production, including these for machine milking. They were replaced by newly introduced EC Regulations 852/, 853/, 854/2004, which in the case of milking machines require only clean, smooth, easy to daily washing surfaces and not polluting the milk yielded. Therefore, the Chief Veterinary Officer adapted (according to regulations mentioned above) the substance of SPIWET checklist, being used to evaluating the dairy farms; actually it contains only the above requirements towards milking machines. For such a reason, the procedures for monitoring of milking equipment washing and disinfection, useable practically for the farmers and local veterinarians, were proposed.

Słowa kluczowe

PL

mycie; dezynfekcja; urządzenie udojowe; procedura higieny; prawo UE

EN

milking machine; milking equipment; washing; disinfection; hygienic procedures; EU regulations

• Wydawca: Wydawnictwo ITP
• Czasopismo: Problemy Inżynierii Rolniczej
• Rocznik: 2012
• Tom: R. 20, nr 4
• Strony: 151--161
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz., rys.

Twórcy

autor

Gedymin M.

• Instytut Technologiczno-Przyrodniczy, Oddział w Poznaniu, ul. Biskupińska 67, 60-463 Poznań, tel. [phone] wew. 207

Bibliografia

• DeLaval. Mycie urządzeń [online]. [Dostęp 29.06.2012]. Dostępny w Internecie: http://www.delaval.com.pl /Dairy_Knowledge /EfficientCleaning/default.htm?wbc_purpose=BaAbout_DeLaval
• DIAKUN J., PIEPIÓRKA J. 2009. Warunki mycia metodą CIP kolanek rurociągu instalacji produkcyjnej. Inżynieria i Aparatura Chemiczna. T. 48. Nr 1 s. 24-25.
• DIAKUN J. 2011. Analiza oddziaływania czynników w procesie mycia instalacji i urządzeń. Inżynieria Rolnicza. Nr 1 s. 23-29.
• HOBLER T. 1986. Ruch ciepła i wymienniki. Warszawa. PWN. ISBN 83-204-0699-4 ss. 776.
• Inspekcja Weterynaryjna. Lista kontrolna SPIWET - gospodarstwo pozyskujące mleko [online]. [Dostęp 14.11.2012]. Dostępny w Internecie: piw.szczecinek.ibip.pl/public/get_file.php?id=211939
• ISO 5707:2007. Milking machine installations - Construction and performance. Genewa. ISO ss. 54.
• Ministerstwo Środowiska 2005. Najlepsze dostępne techniki BAT. Wytyczne dla branży mleczarskiej [online]. [Dostęp 14.11.2012]. Dostępny w Internecie: http://ippc.mos.gov.pl/preview/custom/BAT%20-%20mleko.pdf
• PN-A-86032:1982. Kontrola czystości mikrobiologicznej urządzeń mleczarskich, naczyń i sprzętu pomocniczego - Metody badań i kryteria oceny. Warszawa. PKN ss. 7.
• Rozporządzenie (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego I Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych. Dz. Urz. UE L 139/1 z 30.04.2004.
• Rozporządzenie (WE) Nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego. Dz. Urz. UE L 139/55 z 30.04.2004.
• Rozporządzenie (WE) Nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące organizacji urzędowych kontroli w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do spożycia przez ludzi. Dz. Urz. UE L 226/83 z 25.06.2004.
• SZULC R. 2009. Ocena systemu odzyskiwania ciepła podczas mycia urządzeń udojowych. Prace Naukowe IBMER. Nr 2(13). ISSN 0209-1380 ss. 156.