Oznaczanie azotanów w warzywach i w wodzie pitnej metodą potencjometryczną i spektrofotometryczną

• Autorzy: Wardak C. , Grabarczyk M. , Reszko-Zygmunt J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W niniejszej pracy przedstawiono badania dotyczące zastosowania nowej jonoselektywnej elektrody azotanowej do oznaczania azotanów w produktach spożywczych. Miarodajność wyników oznaczenia metodą potencjometryczną zweryfikowano wykonując oznaczenie tej samej próbki metodą spektrofotometryczną zgodnie z Polską Normą PN-82/C-04576/08. Dla każdego rodzaju analizowanej próbki uzyskano zadowalającą zgodność wyników oznaczeń co potwierdza przydatność analityczną badanej elektrody azotanowej.

Słowa kluczowe

PL

azotany; oznaczanie azotanów; jonoselektywna elektroda azotanowa; metoda potencjometryczna; metoda spektrofotometryczna

EN

nitrate; determination of nitrate; nitrate ion-selective electrode; potentiometric method; spectrophotometric method

• Wydawca: Roble Sp. z o.o.
• Czasopismo: LAB Laboratoria, Aparatura, Badania
• Rocznik: 2015
• Tom: R. 20, nr 6
• Strony: 16--18
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., 1 fot. kolor., 1 wykr.

Twórcy

autor

Wardak C.

• UMCS, Wydział Chemii, Zakład Chemii Analitycznej i Analizy Instrumentalnej, Lublin

autor

Grabarczyk M.

• UMCS, Wydział Chemii, Zakład Chemii Analitycznej i Analizy Instrumentalnej, Lublin

autor

Reszko-Zygmunt J.

• UMCS, Wydział Chemii, Zakład Chemii Analitycznej i Analizy Instrumentalnej, Lublin

Bibliografia

• [1] M. Iammarino, A. Di Taranto, M. Cristino, Food Chem., 140 (2013) 763.
• [2] G. M. McKnight, C. W. Duncan, C. Leifert, M. H. Golden, Brit. J. Nutr., 81(1999) 349.
• [3] M. C. Archer, Cancer Surv., 8(1989) 241.
• [4] C. Wardak, Electroanalysis, 26 (2014) 864.