Tokoferole i tokotrienole jako witamina E

• Autorzy: Zielińska A. , Nowak I.

Warianty tytułu

EN

Tocopherols and tocotrienols as vitamin E

• Języki publikacji: PL EN

Abstrakty

PL

Pod nazwą witaminy E została określona grupa organicznych związków chemicznych, o zbliżonej aktywności fizjologicznej. Obecnie znanych jest osiem naturalnie występujących homologów, wśród których wymienia się α-, β-, γ-, δ- tokoferole oraz ich odpowiedniki w postaci α-, β-, γ-, δ- tokotrienoli. Wspólną cechą wszystkich tych związków jest obecność dwupierścieniowego szkieletu 6-hydroksychromanu oraz bocznego łańcucha izoprenoidowego. W artykule szczegółowo omówiono budowę i właściwości chemiczne substancji, dzięki którym znana powszechnie witamina E uważana jest za jeden z najsilniejszych i najskuteczniejszych antyoksydantów.

EN

The term vitamin E denotes a group of organic chemical compounds exhibiting similar physiological activity. There are eight naturally occurring homologues including α-, β-, γ-, δ- tocopherols and their counterparts in the forms of α-, β-, γ-, δ- tocotrienols. A common characteristics of all these compounds is the presence of a 6-chromanol ring and an isoprenoid side chain. This article discusses the structure and chemical properties of the substances which make vitamin E one of the strongest and most effective antioxidants.

Słowa kluczowe

PL

tokoferole; tokotrienole; witamina E; antyoksydanty

EN

tocopherols; tocotrienols; vitamin E; antioxidants

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego, ZW CHEMPRESS-SITPChem
• Czasopismo: Chemik
• Rocznik: 2014
• Tom: Vol. 68, nr 7
• Strony: 585--591
• Opis fizyczny: Bibliogr. 22 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Zielińska A.

• Wydział Chemii Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, Poznań

autor

Nowak I.

• Wydział Chemii Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, Poznań

Bibliografia

• 1. Jurkowska S.: Chemia surowców kosmetycznych. Wydanie II. Ośrodek Informatyczno-Badawczy „Ekoprzem” Sp. z o.o., Dąbrowa Górnicza 2007.
• 2. Lamer-Zarawska E., Chwała C., Gwardys A.: Rośliny w kosmetyce i kosmetologii przeciwstarzeniowej. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2012.
• 3. Friedrich W.: Vitamin E, In Vitamins. Walter de Gruyter, Berlin 1988, 4.
• 4. Evans H.M., Emerson O.H., Emerson G.A.: The isolation form wheat germ oil of an alcohol, alpha tocopherol, having the properties of vitamin E. J Biol. Chem. 1936, 113, 319.
• 5. Sokol R.J.: Vitamin E, In Present Knowledge in Nutrition. 7th ed., ILSI Press Washington, D.C., 1996, 13.
• 6. Papas A.: The Vitamin E Factor. HarperCollins, New York 1999.
• 7. Emerson O.H., Emerson G.A., Mahammad A., Evans H.M.: The chemistry of vitamin E: tocopherols from various sources. J Biol. Chem. 1937, 122, 99.
• 8. Fernholz E.: The thermal decomposition of tocopherol. J Am Chem. Soc. 1937, 59, 1154.
• 9. Fernholz E.: On the constitution of alpha-tocopherol. J Am Chem. Soc. 1938, 60, 700.
• 10. Karrer P., Frizche H., Ringier B.H., Solomon A.: Synthese des alphatocopherol. Helv Chim Acta 1938, 21, 820.
• 11. Olcott H.S., Emerson O.H.: Antioxidants and the autoxidation of fats. IX. The antioxidant properties of tocopherols. J Am Chem. Soc. 1937, 59, 1008.
• 12. Stern M.G., Robeson C.D., Weisler L., Baxter J.G.: Tocopherol I: isolation from soybean oil and properties. J Am Chem. Soc. 1947, 69, 869.
• 13. Pennock J.F., Hemming F.W., Kerr J.D.: Reassessment of tocopherol chemistry. Biochim Biophys Res Commun, 1964, 17, 542.
• 14. Whittle K.J., Dunphy P.J., Pennock J.F.: The isolation and properties of tocotrienol from Hevea latex. Biochem J, 1966, 100, 138.
• 15. Eitenmiller R.R., Ye L., Landen W.O.: Vitamin analysis for the health and food sciences. Second Edition. Taylor & Francis Group, 2008.
• 16. IUPAC-IUB Commission on Biochemical Nomenclature, Nomenclature of tocopherols and related compounds. Recommendations 1937. Eur J Biochem 1974, 46, 217.
• 17. IUPAC-IUB Joint Commission on Biochemical Nomenclature (JCBN), Nomenclature of tocopherols and related compounds: recommendations 1981. Eur J Biochem 1982, 123, 473.
• 18. AIN Committee on Nomenclature, Nomenclature policy: generic descriptors and trivial names for vitamins and related compounds. J Nutr 1990, 120, 12.
• 19. Diplock A.T.: Antioxidants and disease prevention. Mol Aspects Med 1994, 15, 293.
• 20. Mayer H., Metzger J., Isler O.: Die stereochemic von natürlichem y-tocotrienol (plastochromanol-3), plastochromanol-8 und plastochromanol- 8’. Helv Chim Acta 1967, 50, 1376.
• 21. Nogala-Kałucka M., Siger A.: Tocochromanols – bioactive compounds of oilseeds. From biosynthesis to biomarkers. Oilseed Crops, 2011, 32.
• 22. Szymańska R., Nowicka B., Kruk J.: Witamina E - metabolizm i funkcje. Problemy Nauk Biologicznych, 2009, 58.