Jakość nasion rzepaku suszonego metodą niskotemperaturową w grubej nieruchomej warstwie

• Autorzy: Gawrysiak-Witulska M. , Ryniecki A. , Rudzińska M.

Warianty tytułu

EN

Quality of the rape seeds low temperature dried in thick stationary layer

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań było potwierdzenie założenia badawczego o zachowaniu wysokiej jakości rzepaku suszonego metodą niskotemperaturową oraz znalezienie Największych wartości liczbowych współczynników korelacji między łatwo mierzalnymi wielkościami fizycznymi charakteryzującymi powietrze wewnątrz masy nasion rzepaku, a wilgotnością rzepaku w czasie suszenia. Analiza korelacji ma w konsekwencji umożliwić opracowanie algorytmu automatycznej identyfikacji frontu suszenia. Badania prowadzono w specjalnie zbudowanym stanowisku badawczym umożliwiającym suszenie nasion w grubej nieruchomej warstwie. Wykazano, że opracowanie algorytmu automatycznej identyfikacji frontu suszenia umożliwi silna korelacja między zmianami wilgotności względnej powietrza w masie nasion, a zmianami zawartości wody w suszonych nasionach rzepaku. Badania wartości technologicznej rzepaku potwierdziły przydatność niskotemperaturowego suszenia w konserwacji nasion przeznaczonych do produkcji oleju.

EN

The study aimed at confirming the research hypothesis on the high quality of rape seeds dried by low temperature method, as well as at finding the highest numerical values of correlation coefficients between easy measurable physical quantities characterizing the air inside the rape seed layer and the moisture content of seeds during drying. Analysis of the correlation should enable to develop an algorithm to automatic identification of the drying front. The experiments were carried out on specially designed research stand for drying the seeds in thick stationary bed. It was stated that the close correlation between changes in relative humidity of air inside the seed bed and the changes in moisture content of dried rape seeds, enables to develop such an algorithm. Testing of technological value of the rape seeds confirmed the usability of low temperature drying to preservation of seeds provided for oil production.

Słowa kluczowe

PL

suszenie; nasiona; rzepak; suszenie niskotemperaturowe; pożniwna konserwacja rzepaku

EN

rape seeds; low-temperature drying; post-harvest conservation

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2003
• Tom: R. 7, nr 8
• Strony: 133--140
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Gawrysiak-Witulska M.

• Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Akademia Rolnicza w Poznaniu

autor

Ryniecki A.

• Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Akademia Rolnicza w Poznaniu

autor

Rudzińska M.

• Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Akademia Rolnicza w Poznaniu

Bibliografia

• Gawrysiak-Witulska M. i Ryniecki A. 2001.: Korelacje między wybranymi parametrami powietrza i ziarna pszenicy suszonej metodą niskotemperaturową w grubej nieruchomej warstwie. Inżynieria Rolnicza, 10 (30), str. 135-143.
• Nellist M.E. 1998.: Bulk drying of grain and oilseeds. Research Review No. 38, Silose Research Institute, Wielka Brytania.
• Olejnik M. 2002.: Analiza produkcji rzepaku w Polsce po 1989 roku i propozycje stabilizacji branży, Zbiór referatów “Forum producentów roślin zbożowych, kukurydzy i rzepaku”, Polagra-Farm, Poznań, str. 40-42.
• Rosiak E. 2002.: Krajowy rynek rzepaku w sezonie 2002/03 na tle rynku światowego, Zbiór referatów “Forum producentów roślin zbożowych, kukurydzy i rzepaku”, Polagra-Farm, Poznań, str. 43-46.
• Ryniecki A. i in. 1995.: Stochastic modelling of grain moisture content in near-ambient drying. Drying Technology, 13 (8&9), str. 1933-1948.
• Tys J., Rybacki R. 2001.: Rzepak - jakość nasion, procesy zbioru, suszenia, przechowywania. Acta Agrophysica Nr 44, Inst. Agrofizyki PAN, Lublin, str. 75.
• Wąsowicz E. 1984.: Szybka metoda oznaczania kwasu erukowego w nasionach rzepaku. Przemysł Spożywczy 38, str. 353-355.