Innowacyjność konsumentów na rynku dań gotowych wymogiem rozwoju rynku żywności

• Autorzy: Przewoźna-Skowrońska A.

Warianty tytułu

EN

The importance of innovation consumers ready meals market requirement for the development of the food market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przemysł spożywczy i sektor dań gotowych jest zaliczany do sektorów niskich technologii, lecz posiada on największy udział w produkcji przemysłowej w Polsce. W niniejszym opracowaniu zaprezentowano relacje pomiędzy innowacyjnością w sektorze dań gotowych a odbiorem konsumenta na nowości rynkowe. Przeprowadzono badanie ankietowe wśród 2010 młodych konsumentów mające na celu potwierdzenie tezy, że innowacje wprowadzone w przemysł spożywczy powodują rozwój rynku żywności.

EN

Food and ready meals sector is considered to be one of the low-tech sectors, but it has the highest share in industrial production in Poland. In this paper the writer presented the influence of innovation on ready meals sector. The author conducted a survey among 2010 young consumers to confirm the thesis that the innovations in the food industry cause the development of the food market.

Słowa kluczowe

PL

rynek żywności; dania gotowe; konsumenci

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2015
• Tom: nr 2
• Strony: 1316--1322, CD2
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., tab.

Twórcy

autor

Przewoźna-Skowrońska A.

• Politechnika Poznańska, Wydział Inżynierii Zarządzania

Bibliografia

• [1] Armstrong G., Kotler P., Marketing. An Introduction, 10th editio, Wyd. Wolters Kluwer, Warszwa 2014.
• [2] Gutkowska K., Ozimek I., Wybrane aspekty zachowań konsumentów na rynku żywności – kryteria zróżnicowania. Wyd. SGGW, Warszawa 2006.
• [3] Gutkowska K., Ozimek I., Zachowania konsumentów na rynku żywności – kryteria zróżnicowania, SGGW, Warszawa 2005.
• [4] Gutkowska K., Ozimek I., Zachowania młodych konsumentów na rynku żywności, SGGW, Warszawa 2008.
• [5] Górska-Warsewicz H., Krajewski K., Świątkowska M., Marketing żywności, Wyd. Wolters Kluwer, Warszawa 2013.
• [6] Kowalczuk I., Postawy polskich konsumentów wobec nowych produktów żywnościowych, (w:) M. Adamowicz (red.), Innowacje i innowacyjność w sektorze agrobiznesu, tom I, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2008.
• [7] Kowalczuk I., Poziom i uwarunkowania neophobii żywieniowej polskich konsumentów, (w:) M. Jeżewska-Zychowicz (red.), Nieznana żywność a postawy i zachowania konsumentów, Wydawnictwo SCRIPT, Warszawa 2009.
• [8] Sojkin B., Komercjalizacja produktów żywnościowych, Wyd. Wolters Kluwer, Warszwa 2013.
• [9] Sojkin B., Małecka M., Olejniczak T., Bakalarska M., Konsument wobec innowacji produktowych na rynku żywności. Wyd. Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań 2009.
• [10] Urban G., Marketing wielkich możliwości. Jak sprzedawać więcej w szumie informacyjnym, Wyd. Wolters Kluwer, Warszwa 2014.
• [11] Wiązek-Kubiak A., Balcerowicz E., Determinanty rozwoju innowacyjności firmy w kontekście poziomu wykształcenia pracowników. PARP, Warszawa 2009.