Barierowość biokompozytowych filmów ochronnych wytwarzanych na bazie naturalnych biopolimerów

• Autorzy: Zimoch A. , Jarmoluk A.

Warianty tytułu

EN

Barrier properties of biocomposite protective films based on natural biopolymers

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

barierowość; film ochronny; biopolimery; chitozan; lizozym

EN

barrier; protective films; biopolymers; chitosan; lysozyme

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2011
• Tom: T. 90, nr 5
• Strony: 1099--1102
• Opis fizyczny: Bibliogr. 20 poz., tab.

Twórcy

autor

Zimoch A.

• Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław

autor

Jarmoluk A.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Bibliografia

• 1. K.S. Miller, J.M. Krochta, Trends Food Sci.& Tech. 1996, 8, 228.
• 2. M.A. Garcia, A. Pinotti, M.N. Martino, N.E. Zaritzky, Carbohydr. Polym. 2004, 56, 339.
• 3. J.M. Krochta,C. De Mulder-Johnston, Food Tech. 1997, 51, 61.
• 4. N. Gontard, S. Guilbert, J.L. Cuq, J. Food Sci. 1993, 58, 206.
• 5. C.J. Webber, The report of food biopackproject, The Royal Veterinary and Agricultural University, Frederiksberg C, Denmark 2000 r.
• 6. B.L. Butler, P.J. Vergano, R.F. Testin, J.M. Bunn, J.L.Wiles, J. Food Sci. 1996, 61, 953.
• 7. C. Tual, E. Espuche, M. Escoubes, A. Domard, J. Polym. Sci., Part B: Polym. Phys. 2000, 38, 1521.
• 8. K.S. Miller, S.K. Upadhyaya, J.M. Krochta, J. Food Sci. 1998, 63, 244.
• 9. G.I. Olivas, J.J. Rodriguez, G.V. Barbosa-Cánovas, J. Food Process Preserv. 2003, 27, 299.
• 10. G.I. Olivas, D.S. Mattinson, G.V. Barbosa-Cánovas, Postharvest Biol. Techn. 2007, 45, 89.
• 11. Zgł. pat. pol. P- 393258 (2010).
• 12. S.I. Park, M.A. Daeschel, Y. Zhao, J. Food Sci. 2004, 8, 215.
• 13. M.A. Garcia, M.N. Martino, N.E. Zaritzky, Starch/Starke 2000, 52, 118
• 14. S. Mali, M.V. Grossmann, M.A. Garcia, M.N. Martino, N.E. Zaritzky, Carbohydr. Polym. 2002, 50, 379.
• 15. C. Caner, P. Vergano, J. Wiles, J. Food Sci. 1998, 63, 1049.
• 16. A. Pinotti, M.A. Garcia, M.N. Martino, N.E. Zaritzky, Food Hydrocoll. 2007, 21, 66.
• 17. T.H. Shellhammer, J.M. Krochta, J. Food Sci. 1997, 62, 390.
• 18. SA Smith, The Wiley encyclopedia of packaging technology, Wiley, New York 1986 r.
• 19. D. Chomiak, Rocz. Inst. Przem. Mięsn. i Tł. 1979, XVI, 125.
• 20. E. Kostyra, N. Baryłko-Pikielna, Food Qual. Preference 2006, 17, 85.

Uwagi

PL

Praca wykonana w ramach projektu pt. "Innowacyjne technologie produkcji biopreparatów na bazie nowej generacji jaj (OVOCURA)", finansowanego przez Unię Europejską z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka 2007-2013.