Modelowanie procesu suszenia sublimacyjnego z ogrzewaniem objętościowym

• Autorzy: Kawała Z. , Wojdal J.

Warianty tytułu

EN

Modelling of freeze-drying process with volumetric heating

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W niniejszej pracy przedstawiono model matematyczny procesu suszenia sublimacyjnego z zastosowaniem ogrzewania mikrofalowego. Zaprezentowano także wyniki jego rozwiązania.

EN

This paper presents mathematical model of freeze-drying process with microwave heating, as well as results of its solution.

Słowa kluczowe

PL

suszenie sublimacyjne; ogrzewanie mikrofalowe; proces suszenia; model matematyczny

EN

freeze drying; microwave heating; drying process; mathematical model

• Wydawca: Komitet Inżynierii Chemicznej i Procesowej Polskiej Akademii Nauk
• Czasopismo: Inżynieria Chemiczna i Procesowa
• Rocznik: 2001
• Tom: T. 22, z. 3C
• Strony: 675--680
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz.

Twórcy

autor

Kawała Z.

• Politechnika Wrocławska, Instytut Inżynierii Chemicznej i Urządzeń Cieplnych, ul. Norwida 4/6, 50-373 Wrocław

autor

Wojdal J.

• Politechnika Wrocławska, Instytut Inżynierii Chemicznej i Urządzeń Cieplnych, ul. Norwida 4/6, 50-373 Wrocław

Bibliografia

• [1] RAY L., New venture in freeze-drying., Nature, 1990, 354, 185.
• [2] COPSON D.A., Microwave sublimation of food, Food Technol., 1958, 12,270.
• [3] KUPLETSKAYA M.B., ARKADEVA Z.A., Long-Term Maintenance of Microorganisms in the Culture Collection of the Microbiology Department of the Moscow-State-University, MICROBIOLOGY- ENGL. TR., 1997, Vol 66, Iss 2.
• [4] KATSUMASA TAKAHASHI, TOSHIMICHI ITO, Normal atmospheric preparation of YBa2Cu408 Superconductor from nitrate solution by freeze-drying method., Japan J. Appl. Phys., 1 September 1993, vol.32 No.9A.
• [5] KAWAŁA Z., KAPŁON J., KRAMKOWSKI R., BERDZIK M., Kinetik der Gefriertrocknung., Festschrift mit Beitragen zur Verfahrens und Umwelttechnik. Ruhr-Universitat Bohum. VDI Bohumer Bezirksverein, 1994, s. 56-59.
• [6] HOOVER M.W., MARKANTONATOS A., UHF dielectric heating in experimental acceleration of freeze drying of Foods., Food Technol., 1966, 20, 807.
• [7] MA Y.H., PELTRE P.R., Freeze dehydration by microwave energy., AIChE J., 1975, Vol.21, No.2.
• [8] ANG T.K., FORD J.D., PEI D.C.T., Microwave freeze-drying of food.. Int. J. Heat Mass Transfer, 1977, Vol. 20.