System HACCP dla gospodarstw rolnych produkujących mleko

• Autorzy: Neugebauer M.

Warianty tytułu

EN

The HACCP system in dairy farms

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono etapy wdrażania systemu HACCP w gospodarstwie rolnym. W celu znalezienia czynności krytycznych pokazano zastosowanie modelowania neuronowego.

EN

The paper presents the stages of implementing HACCP system on a farm. In order to find critical activities, the application of neural modeling was shown.

Słowa kluczowe

PL

HACCP; sieci neuronowe; produkcja mleka

EN

HACCP; neural network; milk production

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2005
• Tom: R. 9, nr 1
• Strony: 117--125
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Neugebauer M.

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauk Technicznych, Katedra Elektrotechniki i Energetyki

Bibliografia

• Bzowska-Bakalarz M., Banach M. 2001. Projekt systemu HACCP dla procesu produkcji buraków - potencjalne zagrożenia, punkty krytyczne kontroli, kategorie potencjalnych zagrożeń dla procesu. Inżynieria Rolnicza nr 1(21), s.43-50.
• Kusz A., Banach M. 1998. Systemy zarządzania jakością w produkcji żywności, Inżynieria Rolnicza nr 5 (6). Warszawa, s. 282.
• Michałek R. 2002. Uwarunkowania naukowego awansu w inżynierii rolniczej. Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej. Kraków, s. 64.
• Ziajka S., Dzwolak W. 1997. Zapewnienie jakości zdrowotnej produktów spożywczych w systemie HACCP. Olsztyn.