W logistyce żywności ważne jest śledzenie towaru „od pola do stołu”

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Koszty utrzymania pełnej zdolności operacyjnej dla produktów wymagających kontrolowanej temperatury, jak żywność, mogą - w różnych wariantach - być wyższe od kilkudziesięciu do nawet czasem ponad stu procent, niz przy tzw. zwykłych magazynach, czy środkach transportu.

Słowa kluczowe

PL

żywność; logistyka żywności; temperatura

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2023
• Tom: nr 1
• Strony: 48--51
• Opis fizyczny: Fot.

Twórcy

rozmówca

Mincewicz Janusz

• Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny

rozmówca

Olenderek Tomasz

• Fresh Logistics Polska (FLP)

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).