Aktualne zagadnienia dotyczące substancji dodatkowych do żywności w Unii Europejskiej

• Autorzy: Gajda-Wyrębek Joanna , Jarecka Jolanta , Dmitruk Marta

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2019.12.2

Warianty tytułu

EN

The current issues regarding food additives in the European Union

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Trwająca obecnie w Unii Europejskiej ponowna ocena bezpieczeństwa substancji dodatkowych w wielu przypadkach skutkuje zmianami w unijnych przepisach o dodatkach do żywności. W artykule omówiono zmiany ustawodawstwa dotyczące dwóch barwników – annato E 160 b oraz dwutlenku tytanu E 171. Ponadto przedstawiono zagadnienia związane z interpretacją zapisów rozporządzenia w sprawie dodatków do żywności w odniesieniu do suplementów diety. Poruszono również kwestię zastosowania ekstraktów roślinnych zawierających substancje (np. azotyny), które mogą pełnić funkcje technologiczne w końcowym produkcie spożywczym.

EN

The programme for the re-evaluation by EFSA of food additives in the European Union in many cases resulted in changes to EU food additive legislation. As the examples, the issue of two colours – annatto E 160 b and titanium dioxide E 171 are presented in the article. In the addition, common interpretation of food additive limits in food supplements intended to be dissolved before the consumption are described. The issue of the use in food of plant extracts rich in some substances (e.g. nitrites), which can perform technological functions in the final product, was also raised in the article.

Słowa kluczowe

PL

dodatki do żywności; suplementy diety; ekstrakty warzywne

EN

food additives; food supplements; vegetable extracts

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2019
• Tom: T. 73, nr 12
• Strony: 15--18
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz.

Twórcy

autor

Gajda-Wyrębek Joanna

• Zakład Bezpieczeństwa Żywności, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny, Warszawa

autor

Jarecka Jolanta

• Zakład Bezpieczeństwa Żywności, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny, Warszawa

autor

Dmitruk Marta

• Zakład Bezpieczeństwa Żywności, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny, Warszawa

Bibliografia

• [1] European Food Safety Authority. 2016. „The safety of annatto extracts (E 160 b) as a food additive”. EFSA Journal 14 (8) : 4544.
• [2] European Food Safety Authority. 2017. „Re-evaluation of potassium nitrite (E 249) and sodium nitrite (E 250) as food additives”. EFSA Journal 15 (6) : 4786.
• [3] European Food Safety Authority. 2017. „Exposure assessment of annatto colouring principles bixin and norbixin (E 160 b) when used as food additives”. EFSA Journal 15 (8) : 4966.
• [4] European Food Safety Authority. 2018. „Evaluation of four new studies on the potential toxicity of titanium dioxide used as a food additive (E 171)”. EFSA Journal 16 (7) : 5366.
• [5] European Food Safety Authority. 2019. „Safety of annatto E and the exposure to the annatto colouring principles bixin and norbixin (E 160 b) when used as a food additive”. EFSA Journal 17 (3) : 5626.
• [6] European Food Safety Authority. 2019. „Scientific opinion on the proposed amendent of the EU specifications for titanium dioxide (E 171) with respect to the inclusion of additional parameters related to its particle size distribution”. EFSA Journal 17 (7) : 5760.
• [7] Gajda-Wyrębek J., J. Jarecka, M. Dmitruk. 2018. „Ponowna ocena substancji dodatkowych przez EFSA i jej konsekwencje dla producentów żywności”. Przemysł Spożywczy 72 (9) : 34-38.
• [8] Rozporządzenie Komisji (UE) nr 257/2010 z dnia 25 marca 2010 r. ustanawiające program ponownej oceny dopuszczonych dodatków do żywności zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności (Dz. U. UE z 26 marca 2010, L 80/19).
• [9] Rozporządzenie Komisji (UE) nr 1129/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 poprzez ustanowienie unijnego wykazu dodatków do żywności (Dz. U. UE z 12 listopada 2011, L 295/1).
• [10] Rozporządzenie Komisji (UE) nr 231/2012 z dnia 9 marca 2012 r. ustanawiające specyfikacje dla dodatków do żywności wymienionych w załączniku II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz. U. UE z 22 marca 2012, L 83/1 z późniejszymi zmianami).
• [11] Rozporządzenie Komisji (UE) 2018/1497 z dnia 8 października 2018 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w odniesieniu do kategorii żywności 17 i stosowania dodatków do żywności w suplementach diety (Dz. U. UE z 9 października 2018, L253/36).
• [12] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (Dz. U. UE z dnia 31 grudnia 2008, L 354/16, z późniejszymi zmianami).
• [13] Standing Committee on the Food Chain and Animal Health, 14.12.2006, https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/reg-om_toxic_summary23_en.pdf
• [14] Standing Committee on the Food Chain and Animal Health, 19.05.2010, https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/reg-om_toxic_summary19052010_en.pdf
• [15[ Standing Committee on the Food Chain and Animal Health, 17.09.2018, https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/reg-com_toxic_20180917_sum.pdf

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2019).