Ocena występowania cząstek stałych w chemicznych roztworach myjących magazynowanych w zbiornikach CIP

• Autorzy: Piepiórka-Stepuk J. , Mierzejewska S. , Kubiak M. S.

Warianty tytułu

EN

Assessment of contamination of particles occurrence in chemical cleaning solutions stored in tanks of CIP

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono zagadnienia związane z występowaniem zanieczyszczeń w chemicznych roztworach myjących pobranych z zakładów browarniczych z linii chłodzenia brzeczki. Badania wykonano w oparciu o metodę Shadow Sizing. Do pomiarów wykorzystano kamerę Flow Sence 2M, wyposażoną w matrycę o rozdzielczości 1600×1200 pikseli oraz manualny obiektyw makro Nikkor 50 f.1.8. Na podstawie przeprowadzonych badań uzyskano informacje o ilości i wielkości cząstek stałych osadu występujących w chemicznych roztworach myjących oraz ich wymiarach charakterystycznych. Uzyskane wyniki badań pozwalają twierdzić, że pomiar techniką Shadow Sizing może być z powodzeniem wykorzystywany do monitorowania czystości i jakości chemicznych roztworów myjących w czasie ich przechowywania w tankach magazynowych stacji CIP.

EN

Cleaning and disinfection processes in brewing, due to the way of production, are carried out in closed piping systems connected with high capacity tanks, heat exchangers and pumps. Cleaning chemical solutions are prepared in the CIP storage tanks and repeatedly used for cleaning. During their use, they are regenerated after the cleaning process, then again returned to the tanks and condensed. It is crucial for the economic aspect of the process (saving chemical preparations) and for environmental protection (minimizing the amount of discharged waste and their negative impact). Cleaning media go through standard control of their conductance, pH and chemical activity. The conducted studies indicate a different kind of threat, namely colloidal suspensions present in solutions recycled to the storage tanks, which once again pollute cleaned installations. The paper presents the results of study of particles’ size and their quantity in chemical solutions taken from the production line from brewery. The study was performed based on Shadow Sizing method in DynamicStudio software. FlowSence 2M camera equipped with a 1600x1200 pixels matrix and manual macro lens Nikkor50 f.1.8 was used for the measurements. On the basis of the results the information about volume and amount of the sediment particles in chemical cleaning solution were obtained. The results obtained show that the Shadow Sizing measurement technique can be successfully used for monitoring the quality of chemical cleaning solutions.

Słowa kluczowe

PL

roztwory myjące chemiczne; analiza cząstek; shadow sizing

EN

chemical cleaning solution; particle analysis; shadow sizing

• Wydawca: Wydawnictwo PAK
• Czasopismo: Pomiary Automatyka Kontrola
• Rocznik: 2014
• Tom: R. 60, nr 10
• Strony: 889--892
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz., rys., wykr.

Twórcy

autor

Piepiórka-Stepuk J.

• Politechnika Koszalińska, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego

autor

Mierzejewska S.

• Politechnika Koszalińska, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego

autor

Kubiak M. S.

• Politechnika Koszalińska, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego

Bibliografia

• [1] Alabrudziński S., Kowalewski T., Suchecki W.: Metoda analizy pola prędkości z uwzględnieniem istnienia dużych obiektów w przepływie http://www.wsuchecki.pw.plock.pl/ps&pdf/pole-pr-2faz.pdf, dostęp 2014.
• [2] Dantec Dynamics A/S.: DynamicStudio. Przewodnik użytkownika. Publikacja nr 9040U1856. 18-06-2013.
• [3] Gésan-Guiziou G., Boyaval E.: Nanofiltration for the recovery of caustic cleaning-in-place solutions: robustness towards large variations of composition. Desalination, vol. 149, s. 127–129, 2002.
• [4] Kądzielski F.: Mycie i dezynfekcja w browarze. Przemysł fermentacyjny i owocowo-warzywny, nr 12, s. 19-21, 1996.
• [5] Kapulla R., Tuchtenhagen J., Müller A., Dullenkopf K., Bauer H.J.: Performance Analysis of Different Shadow Sizing Codes, http://www.its.kit.edu/Veroeffentlichungen_2668.php , dostęp 2014.
• [6] Piepiórka J., Diakun J.: Analiza programów mycia w systemie CIP w browarze. Inżynieria Rolnicza, 2 (111), s. 2009, 153-160.
• [7] Wawrzacz B.: Ocena skuteczności mycia linii brzeczki w oparciu o analizę suspensji koloidalnych w instalacjach CIP. Inżynieria Rolnicza, nr 7(82), s. 431-438, 2006.
• [8] Yazdanshenas, M., Soltanieh, M., Nejad, S.A.R.T., Fillaudeau, L.: Cross-flow microfiltration of rough non-alcoholic beer and diluted malt extract with tubular ceramic membranes: Investigation of fouling mechanisms. Journal of Membrane Science, 362, n. 1-2, s. 306-316, 2010.