Degradacja gorzkich kwasów chmielowych przez enzymy pochodzenia roślinnego

• Autorzy: Anioł M. , Bartmańska A. , Huszcza E. , Mączka W. , Żołnierczyk A. K.

Warianty tytułu

EN

Degradation of hop bitter acids by plant enzymes

• Konferencja: Chemistry for Agriculture (33 ; 30.11-03.12.2008 ; Jesenik, Czechy)
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

kwasy chmielowe; degradacja; enzymy pochodzenia roślinnego

EN

hop acids; degradation; plant enzymes

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2009
• Tom: T. 88, nr 5
• Strony: 392--395
• Opis fizyczny: Bibliogr. 19 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Anioł M.

• Katedra Chemii, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław

autor

Bartmańska A.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław

autor

Huszcza E.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław

autor

Mączka W.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław

autor

Żołnierczyk A. K.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław

Bibliografia

• 1. K. Yasukawa, M. Takeuchi, M. Takido, Oncology 1995, 52, 156.
• 2. C.E. Muller, B. Schumacher, A. Brattstromm, E.A. Abourashed, U. Koetter, Life Sci. 2002, 71, 1939.
• 3. K. Sakamoto, W.N. Konings, Cerevisia 2002, 27, 184.
• 4. P. Trouillas, C.A. Calliste, D.P. Allais, A. Simon, A. Marfak, C. Delage, J.L. Duroux, Food Chem. 2003, 80, 399.
• 5. B.T. Alvarez Arias, J. Ethnopharmacol. 2000, 73, 505.
• 6. K. Sakamoto, W.N. Konings, Int. J. Food Microbiol. 2003, 89, 105.
• 7. H. Tobe, Y. Muraki, K. Kitamura, O. Komiyama i in., Biosci. Biotechnol. Biochem. 1997, 61, 158.
• 8. V. Batchvarov, G. Marinkova, Khranitelnovkusova Prom. 2001, 50, 7.
• 9. G. Laufenberg, B. Kunz, M. Nystroem, Bioresour. Technol. 2003, 87, 167.
• 10. A. Oosterveld, A. Voragen, H.A. Schols, Carbohydr. Polym. 2002, 49, 407.
• 11. D. Bath, J. Dunbar, J. King, S. Beny, S. Obrich, Feedstuffs 1995 67, 30.
• 12. S.E. Wallen, H.F. Marshall, J. Agric. Food Chem. 1979, 27, 3, 635.
• 13. K.L. Duncan, W.R Hare, W.B. Buck, J. Am. Vet. Med. Assoc. 1997, 210, 51.
• 14. F.M. Newmark, Ann. Allergy. 1978, 41, 311.
• 15. G. Pollach, W. Hein, D. Beddie, Zuckerindustrie 2002, 127, 921.
• 16. A.Y. Leung, Encyclopedia of common natural ingredients used in food, drugs and cosmetics, JohnWiley & Sons, New York 1980.
• 17. E. Huszcza, A. Bartmańska, M. Anioł, W. Mączka, A. Żołnierczyk, C. Wawrzeńczyk, Ecol. Chem. Eng. 2007, 14, 57.
• 18. E. Huszcza, A. Bartmańska, M. Anioł, W. Mączka, A. Żołnierczyk, C. Wawrzeńczyk, Waste Manage. 2008, 28, 1406.
• 19. E. Clemente, Phytochemistry 1998, 49, 29.

Uwagi

PL

Badania zostały sfinansowane przez MNiSW, projekt badawczy nr N312279634.