Wykorzystanie zjawiska wtórnej luminescencji do określania zawartości substancji bioaktywnych w miodach jasnych

• Autorzy: Popardowski Ernest , Nawara Piotr , Juliszewski Tadeusz , Trzyniec Karolina , Miernik Anna , Kovalyshyn Stepan , Bujna Marián

Identyfikatory

DOI

10.15199/48.2020.04.16

Warianty tytułu

EN

The use of the phenomenon of secondary luminescence to determine the content of bioactivesubstances in light honey

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono próbę identyfikacji poszczególnych gatunków miodów jasnych oraz określenia zawartych w nich substancji bioaktywnych, reprezentowanych przez całkowitą zawartość polifenoli, poprzez pomiar wtórnej luminescencji. Materiał badawczy stanowiły próbki miodu lipowego, wielokwiatowego i akacjowego. Otrzymane wyniki pozwalają sądzić, że metoda pomiaru liczby emitowanych fotonów może być wykorzystywana jako alternatywny sposób pomiaru ilości związków fenolowych w miodach jasnych, a ich charakterystyka emisji w funkcji czasu umożliwia identyfikację poszczególnych gatunków.

EN

The article presents an attempt to identify individual species of light honey and to determine the bioactive substances they contain, represented by the total polyphenol content, by measuring secondary luminescence. The research material were samples of linden, multi-flower and acacia honey. The obtained results allow to think that the method of measuring the number of emitted photons can be used as an alternative way to measure the amount of phenolic compounds in light honey, and their emission time characteristics enable to the identification of individual species.

Słowa kluczowe

PL

wtórna luminescencja; ultrasłaba emisja fotonowa; pole elektromagnetyczne; substancja bioaktywna; miód jasny

EN

secondary luminescence; ultra-low photon emission; electromagnetic field; bioactive substance; light honey

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przegląd Elektrotechniczny
• Rocznik: 2020
• Tom: R. 96, nr 4
• Strony: 82--85
• Opis fizyczny: Bibliogr. 24 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Popardowski Ernest

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Nawara Piotr

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Juliszewski Tadeusz

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Trzyniec Karolina

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Miernik Anna

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Kovalyshyn Stepan

• Lviv National Agrarian University, Vol. Velykogo str., 1, 80381 Dubliany, Ukraine

autor

Bujna Marián

• Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Engineering

Bibliografia

• [1] Świetlikowska K., Hallmann E., Sławińska J., Rembiałkowska E.: Ocena zawartości związków polifenolowych ogółem, w tym kwasów fenolowych i flawonoidów w różnych odmianach miodów ekologicznych i konwencjonalnych, Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 2 (2013), 65-69
• [2] White J.W., Composition of hone in Crane E., (Ed.), Honey: A comprehensive surve, (1979), 157-158
• [3] Wilczyńska A., Przybyłowski P.: Miód pszczeli-aktualne wiadomości, Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni, 45 (2002), 114-119
• [4] Iglesias M.T., De Lorenzo M., Del Carmen Polo M., Martín- Alvarez P.J.,Encarnacion P., Usefulness of amino acid composition to discriminate between honeydew and floral honeys. Application to honeys from a small geographic area, Journal of agricultural and food chemistry, 52 (2004), 84-89
• [5] Krpan M., Marković K., Šarić G., Skoko B., Hruskar M., Vahcić N., Antioxidant activities and total phenolics of acacia honey, Czech Journal of Food Sciences, 27 (2009), 245-247
• [6] Zujko M.E., Witkowska A.M., Łapińska A., Właściwości antyoksydacyjne miodów pszczelich, Bromat. Chem. Toksykol., 38 (2005), n.1, 7-11
• [7] Nowakowski P., Łuczycka D., Howis M., Janiszewska K., Pruski K., Źródła pochodzenia miodu a jego wybrane cechy fizyko-chemiczne, Acta Agropsyhica 19 (2012), n.3, 641-651
• [8] Nawara P.,Gliniak M., Popardowski E., Szczuka M., Trzyniec K., Control system of a prototype measurement system for the identification of ultra-low photonic emission of organic material, Progress in Applied Electrical Engineering, (2018), 176 - 180
• [9] Kiełbasa P., Dróżdż T., Nawara P., Dróżdż M., Wykorzystanie emisji biofotonów do parametryzacji jakościowej produktów spożywczych, Przegląd Elektrotechniczny. 93 (2017), n.1, 153- 156
• [10] Oziembłowski M., Dróżdż M., Kiełbasa P., Dróżdż T., Gąsiorski A., Nawara P., Tabor S., Ultra słaba luminescencja (USL) jako potencjalna metoda oceny jakości żywności tradycyjnej, Przegląd Elektrotechniczny. 93 (2017), n. 12, 131-134.
• [11] Trzyniec K., Kiełbasa P., Oziembłowski M., Dróżdż M.,Nawara P., Posyłek Z., Leja R. Using photons emission to evaluate the quality of apples. Przegląd Elektrotechniczny, (2017), nr 12, s. 183-187.
• [12] Borc R., Jaśkowska A., Dudziak A., Ultrasłaba emisja fotonowa z układów żywych, Politechnika Lubelska, (2015), ISBN 978- 83-7947-164-5.
• [13] Laager F.M., Becker N.M., Park S.H., Soh K.S., Effects of Lac operon activation, deletion of the Yhha gene, and the removal of oxygen on the ultraweak photon emission of Escherichia coli, Electromagnetic Biology and Medicine, (2009), 28 pp. 240- 249.
• [14] Nerudová M., Červinková K., Hašek J., Cifra M., Optical spectral analysis of ultra-weak photon emission from tissue culture and yeast cells, Proceedings of SPIE 2015, 9450, 94500O-1-94500O-7, doi: 10.1117/12.2069897.
• [15] Van Wijk E.P.A., Van der Greef J., Van Wijk R., Photon counts statistics in leukocyte cell dynamics, Journal of Physics Conference Series, (2011), 329, no. 012021
• [16] Salari V., Valian H., Bassereh H., Bókkon I., Barkhordari A., Ultraweak photon emission in the brain, Journal of Integrative Neuroscience (2015), 14, pp. 419-429.
• [17] Hideg E., Kobayashi M., Inaba H., Delayed Fluorescence and Ultraweak Light Emission from Isolated Chloroplasts (Comparison of Emission Spectra and Concentration Dependence), Plant and Cell Physiology, (1992), 33 pp. 689- 693.
• [18] Karbowski L.M., Murugan N.J., Dotta B.T., Persinger M.A., Only 1% Melanoma Proportion in Non-Malignant Cells Exacerbates Photon Emissions: Implications for Tumor Growth and Metastases, International Journal of Cancer Research and Molecular Mechanisms, (2015), 1(2): doi http://dx.doi. org/10.16966/2381-3318.108
• [19] Kim J.D., Lim J., Sung B., Soh K.S., Biophoton Emission from Rat Liver, Journal of the Korean Physical Society, (2003), 42 pp. 427-430
• [20] Zhang J.G., Zhong L.F., Zhang M., Xia Y.X., Protection effects of procaine on oxidative stress and toxicities of renal cortical slices from rats caused by cisplatin in vitro, Archives of Toxicology, (1992), 66, pp. 354-358.
• [21] Kobayashi M., Takeda M., Sato T., Yamazaki Y., Kaneko K., Ito K.-I., Kato H., Inaba H., In vivo imaging of spontaneous ultraweak photon emission from a rat’s brain correlated with cerebral energy metabolism and oxidative stress, Neuroscience Research, 1999, 34 pp. 103-113.
• [22] Hossu M., Ma L., Zou X., Chen W., Enhancement of biophoton emission of prostate cancer cells by Ag nanoparticles, Cancer Nanotechnology, 2013, 4 pp. 21-26.
• [23] Gałązka-Czarnecka I., Korzeniewska E., Czarnecki A., Sójka M., Kiełbasa P., Dróżdż T. Evaluation of Quality of Eggs from Hens Kept in Caged and Free-Range Systems Using Traditional Methods and Ultra-Weak Luminescence. Applied Sciences, (2019), 9, 2430; doi:10.3390/app9122430.
• [24] Usa M., Kobayashi M., Scott R.Q., Hiratsuka R., Maeda T., Inaba H., Ultraweak biophoton emission and bioelectrical activity in plant tissues. Biological Luminescence, World Scientific Publishing, 1990, pp.117-130.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020).