Przemysł Spożywczy - Tom T. 70, nr 9 (2016) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 70, nr 9

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2016

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 70, nr 9
- artykuł: Korporacje transnarodowe w polskim przemyśle spożywczym (Chechelski P.), s. 2--7
- artykuł: Idea zrównoważonego rozwoju i odpowiedzialnego biznesu. Trendy i wyzwania (Krzepicka A.), s. 12--14
- artykuł: Nowa żywność. Procedura rejestracyjna w okresie przejściowym (Osęka G., Prokop J.), s. 16--19
- artykuł: Przerwanie łańcucha chłodniczego a jakość żywności (Markowska J., Polak E.), s. 21--26
- artykuł: Wpływ stabilizatorow na ograniczenie rekrystalizacji w lodach typu sorbet (Kamińska-Dwórznicka A., Samborska K., Jakubczyk E., Gondek E.), s. 32--35
- artykuł: Ultradźwięki – alternatywna technika badania i przetwarzania żywności (Wesołowski A., Siemianowska E., Skibniewska K. A., Sienkiewicz J.), s. 36--38
- artykuł: Cenne właściwości ryb problemem w przetwórstwie (Szymczak M., Szymczak B.), s. 39--42
- artykuł: Wpływ masła kakaowego na przeżywalność bakterii probiotycznych po inkubacji w warunkach niskiego pH (Mizielińska M., Krawczyńska W., Fedorowicz A., Sobecka K.), s. 43--45
- artykuł: Bakterie kwasu mlekowego o właściwościach przeciwgrzybiczych. Biologiczne utrwalanie żywności (Błaszczyk U., Satora P.), s. 46--48

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.