Możliwości uaktywnienia mechanicznego oddziaływania w procesie mycia metodą CIP

Diakun, J.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Możliwości uaktywnienia mechanicznego oddziaływania w procesie mycia metodą CIP

Autorzy

Diakun J.

Treść / Zawartość

Pełne teksty:

Pobierz

Identyfikatory

Warianty tytułu

Possibility of activation of mechanical interaction in the CIP washing process

Języki publikacji

Abstrakty

Praca ma charakter analityczno-koncepcyjny. Na podstawie przeglądu literatury, badań własnych oraz obserwacji procesów przemysłowych przeanalizowano warunki mycia instalacji przemysłowych metodą CIP. Celem pracy była identyfikacja ograniczeń tej metody mycia, skutków energetycznych i środowiskowych oraz możliwości uaktywnienia mycia metodą CIP poprzez zastosowanie metod hybrydowych takich jak: oddziaływanie kawitacji ultradźwiękowej, barbotażu, piany oraz wkładek-korków przepływowych.

This work presents an analytically-conceptual character. On the basis of literature survey, our own research and industrial process observation, CIP cleaning conditions of industrial lines were analyzed. The aim of this study was to identify limitations of this washing method, energy and environmental effects and the possibility of activating CIP washing using hybrid methods such as ultrasonic cavitation, bubbling, foam and inserts-flow caps.

Słowa kluczowe

CIP koło Sinnera barbotaż ultradźwięki piana

CIP Sinner's circle bubbling ultrasounds foam

Wydawca

Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich

Czasopismo

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

Rocznik

2017

Tom

Nr 6

Strony

193--195

Opis fizyczny

Bibliogr. 23 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Diakun J.

jaroslaw.diakun@tu.koszalin.pl

Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Wydział mechaniczny, Politechnika Koszalińska, Koszalin

Bibliografia

1. Augustin W., Fuchs T., Föste H., Schöler M., Majschak J.P., Scholl S., (2010). Pulsed flow for enhanced cleaning in food processing. Food Bioprod., Proc., 88, 384-391. DOI: 10.1016/j.fbp.2010.08.007
2. Bałdyga J., 2013. Zastosowanie ultradźwięków w procesie dezintegracji. Inż: Ap. Chem., 52(3), 144-146
3. BREF, (2014). Zintegrowane zapobieganie zanieczyszczeniom i ich ograniczenie. Dokument referencyjny na temat najlepszych dostępnych technik w przemyśle spożywczym. (10.2017) https://ippc.mos.gov.pl/ippd custom/BREF_spozy(1).pdf
4. Diakun J., (2011). Analiza oddziaływania czynników w procesie mycia instalacji i urządzeń. Inż. Roln., 1, 23-29
5. Diakun J., 2013. Przegląd, systematyka i analiza metod mycia. Inż. Przetw. Spoż., 1, 5-10
6. Diakun J., Mierzejewska S., (2012). Energia w funkcji skuteczności mycia w systemie CIP. Inż. Roln., 3, 15-20
7. Gahleitner B., Loderer C., Fuchs W., (2013). Chemical foam cleaning as an alternative for flux recovery in dynamie filtration processes. J. Mem. Sci., 431, 19-27. DOI: 10.1016/j.memsci.2012.12.047
8. Gahleitner B., Loderer C., Saracino C., Pum D., Fuchs W., (2014). Chemical foam cleaning as an efficient alternative for flux recovery in ultra filtration processes. J. Mem. Sci., 450, 433-439. DOI: 10.1016/j.memsci.2013.09.046
9. Gajbhiye R.N., Kam S.I., (2012). The effect of inclination angles on foam rheology in pipes. J. Petrol. Sci. Eng., 86-87, 246-256. DOI: 10.1016/j.petrol.2012.03.002
10. Harrington J., (2001). Industrial cleaning technology. Kluwer Academic Publishers, London Hatti-Kaul, R., Mattiasson, B. (2003). Release of protein from biological host, in Isolation and puriflcation of proteins. Marcel Deker, Inc, New York, Basel, 22-49
11. Mierzejewska S., Diakun J., (2012). Wpływ czynników mechanicznych na skuteczność mycia rurociągu metodą CIP. Post. Tech. Przetw. Spoż., 1, 66-69
12. Mierzejewska S., Piepiórka-Stepuk J., Masłowska S., (2014a). Myjki ultradźwiękowe stosowane w przemyśle spożywczym. Przem. Spoż., 2, 25-28
13. Mierzejewska S., Piepiórka-Stepuk J., Masłowska S., (2014b). Zastosowanie ultradźwięków do usuwania zanieczyszczeń białkowych z elementów instalacji rurowych. Inż. Roln., 1, 139-145
14. Nering A., Wojdalski J., Budny J., Krasowski E., (1990). Energia i woda w przemyśle spożywczym. WNT, Warszawa Niemczewski B., (2014). Cavitation intensity of water under practical ultrasonic cleaning conditions. Ultrasonics Sonochemistry, 21, 354-359. DOI: 10.1016/jultsonch.2013.07.003
15. Piepiórka-Stepuk J., Diakun J., (2011). Nierównomierność mycia powierzchni płyt wymienników ciepła. Inż. Ap. Chem., 50(1), 33-34
16. Piepiórka-Stepuk J., Diakun J., (2012). Wpływ czasu i prędkości przepływu cieczy myjącej na skuteczność mycia płytowego wymiennika ciepła. Inż. Roln., 3, 171-176
17. Piepiórka-Stepuk J., Diakun J., 2014. Energetyczne aspekty procesu i skuteczności mycia płytowego wymiennika ciepła. Post. Tech. Przetw. Spoż., 2, 86-91
18. Piepiórka-Stepuk J., Diakun J., Mierzejewska S., (2015). Poly-optimization of cleaning conditions for pipę systems and plate heat exchangers contaminated with hot milk using the Cleaning In Place method. J. Cleaner Prod., 112, 946-952. DOI: 10.1016/j.jclepro.2015.09.018
19. Piepiórka-Stepuk J., Wawrzyniak M., Piotrowski D., (2016). Proces mycia w systemie CIP. Przem. Spoż., 11, 33-36
20. Piepiórka-Stepuk, J., Wlazło M., (2015). Mycie komorowe stosowane w zakładach przetwórstwa mięsa. Gosp. Mięsna, 7, 10-17
21. Popović S., Djurić M., Milanović S., Tekić M.N., Lukić N., (2010). Application of an ultrasound field in chemical cleaning of ceramic tubular membrane fouled with whey proteins. J. Food Eng., 101, 296-302. DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2010.07.01

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-088e8401-1904-456b-b5ef-ccc8318cb02e