Sektor soków zagęszczonych i pitnych w Polsce

• Autorzy: Szczepaniak Iwona , Nosecka Bożena

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2023.6.1

Warianty tytułu

EN

Sector of concentrated and drinking juices in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W.artykule opisano poziom i zmiany produkcji soków zagęszczonych oraz soków pitnych w Polsce w latach 2015-2022. Przedstawiono także tendencje spożycia tych produktów w kraju oraz zmiany w poziomie eksportu i cen eksportowych zagęszczonego i pitnego soku jabłkowego, które to produkty dominują w produkcji i spożyciu soków w Polsce. Oceniono ponadto pozycję polskiego sektora soków i napojów wśród państw UE. Z.analizy wynika, że produkcja soków zagęszczonych nie wykazuje tendencji wzrostowych. Dynamicznie zwiększa się natomiast produkcja soków pitnych, głównie soku jabłkowego tłoczonego bezpośrednio, przeznaczonego przeważnie na eksport. W.latach 2015-2022 zwiększało się spożycie soków owocowych ogółem, a w miarę stabilna była konsumpcja soków warzywnych i owocowo-warzywnych. Jednocześnie Polska cały czas umacniała się na pozycji jednego z najważniejszych w UE producentów i konsumentów soków. Pod względem wartości produkcji soków znalazła się na wysokiej, trzeciej pozycji, a pod względem spożycia soków na osobę zajmowała piąte miejsce w UE. Wyniki finansowe producentów, mimo niewielkiego pogorszenia w 2022 r., zapewniały firmom bezpieczeństwo funkcjonowania.

EN

The article describes the level and changes in the production of concentrated juices and drinking juices in Poland in the years 2015-2022. It also presents trends in the consumption of these products in the country as well as changes in the level of export and export prices of concentrated and drinking apple juice, which dominate the production and consumption of juices in Poland. Moreover, the position of the Polish juice and beverage sector among the EU countries was assessed. The analysis shows that the production of concentrated juices does not show an upward trend. On the other hand, the production of drinking juices, mainly direct-pressed apple juice, mainly intended for export, is growing dynamically. In the years 2015-2022, the total consumption of fruit juices increased, and the consumption of vegetable and fruit and vegetable juices was relatively stable. At the same time, Poland was constantly strengthening its position as one of the most important producers and consumers of juices in the EU. In terms of the value of juice production, it was ranked third in the EU, and in terms of per capita juice consumption, it was ranked fifth in the EU. The financial results of producers, despite a slight deterioration in 2022, ensured the safety of operations for companies.

Słowa kluczowe

PL

soki; produkcja; spożycie; eksport; sytuacja ekonomiczno-finansowa; Polska; Unia Europejska

EN

juices; production; consumption; export; economic-financial situation; Poland; European Union

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2023
• Tom: T. 77, nr 6
• Strony: 3--8
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz.

Twórcy

autor

Szczepaniak Iwona

• Zakład Ekonomiki Agrobiznesu i Biogospodarki, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

• https://orcid.org/0000-0002-1511-4428

autor

Nosecka Bożena

• Zakład Ekonomiki Gospodarstw Rolnych i Ogrodniczych, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

• https://orcid.org/0000-0002-6285-0065

Bibliografia

• [1] Eurostat. Baza danych, „Annual detailed enterprise statistics for industry”. https://appsso.eurostat.ec.europa.eu/nui/show.do?dataset=sbs_na_ind_r2 [dostęp: 06.05.2022].
• [2] Główny Urząd Statystyczny. 2016-2022. Budżety gospodarstw domowych. https://stat.gov.pl/obszary-tematyczne/warunki-zycia/dochody-wydatki-i-warunki-zycia-ludnosci/budzety-gospodarstw-domowych-w-2021-roku,9,17.html.
• [3] Główny Urząd Statystyczny – dane niepublikowane.
• [4] Krajowa Unia Producentów Soków – dane niepublikowane.
• [5] Ministerstwo Finansów – dane niepublikowane.
• [6] Szczepaniak I., B. Nosecka. 2021. „Sektor soków i napojów owocowych i warzywnych w Polsce”. Przemysł Spożywczy 75 (6) : 2-9. DOI: 10.15199/65.2021.6.1.
• [7] Rynek owoców i warzyw. Stan i perspektywy. 2016-2022, nr 46-61. Seria „Analizy Rynkowe”. Warszawa: IERiGŻ-PIB. http://www.ierigz.waw.pl/publikacje/analizy-rynkowe/rynek-owocow-i-warzyw/25123,147,3,0,nr-61-2022-rynek-owocow-i-warzyw.html.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2024).