Zrównoważona produkcja rolno-spożywcza – wymagania prawne w celu przeciwdziałania zmianom klimatycznym

• Autorzy: Wróbel-Jędrzejewska Magdalena , Włodarczyk Ewelina , Polak Elżbieta

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2022.9.2

Warianty tytułu

EN

Sustainable agri-food production – regulatory requirements to confront climate change

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Scharakteryzowano zagadnienie zrównoważonej produkcji w kontekście ochrony klimatu. Przedstawiono możliwe działania zmniejszające negatywny wpływ na środowisko przemysłu rolno-spożywczego w wyniku poprawy efektywności procesów technologicznych. Wykazano, że branża ta pozostawia silny ślad środowiskowy. Dobrym narzędziem służącym do określenia wpływu produktu lub procesu technologicznego na środowisko jest tzw. ślad węglowy. Określenie aktualnych poziomów emisji f-gazów oraz działania prowadzące do zmniejszenia emisji tych gazów do środowiska naturalnego pozwolą sprostać celom polityki ochrony klimatu. Prawo międzynarodowe i krajowe jest sukcesywnie nowelizowane m.in. w zakresie kontroli poziomów emisji czynników chłodniczych (tzw. f-gazów) przez wykwalifikowane i certyfikowane podmioty.

EN

The issue of sustainable production in the context of climate protection was characterized. Possible measures to reduce the negative environmental impact of the agri-food industry by improving the efficiency of technological processes were presented. The industry has been shown to leaves a strong environmental footprint. A good tool for determining the environmental impact of a product or technological process is the carbon footprint. Knowing the size and reducing the amount of f gases emitted into the environment will help meet climate protection policy goals. International and national legislation are being successively amended, tightening the requirements to combat climate change, including the control of refrigerant emissions by qualified and certified personnel and companies.

Słowa kluczowe

PL

zrównoważona produkcja; ślad węglowy; emisja gazów cieplarnianych; f-gaz; certyfikacja

EN

sustainable production; carbon footprint; greenhouse gas emissions; f-gas; certification

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2022
• Tom: T. 76, nr 9
• Strony: 8--14
• Opis fizyczny: Bibliogr. 18 poz.

Twórcy

autor

Wróbel-Jędrzejewska Magdalena

• Zakład Technologii i Techniki Chłodnictwa w Łodzi, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. W. Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy, Łodź

• https://orcid.org/0000-0002-7633-5398

autor

Włodarczyk Ewelina

• Zakład Technologii i Techniki Chłodnictwa w Łodzi, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. W. Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy, Łodź

• https://orcid.org/0000-0002-6214-2384

autor

Polak Elżbieta

• Zakład Technologii i Techniki Chłodnictwa w Łodzi, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. W. Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy, Łodź

• https://orcid.org/0000-0002-7626-2491

Bibliografia

• [1] Frączek K., J. Śleszyński. 2016. „Carbon Footprint indicator and the quality of energetic life/Ślad węglowy a energetyczna jakość życia”. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu 435 : 136-151.
• [2] Giunta C.J. 2006. „Thomas Midgley, Jr., and the invention of chlorofluorocarbon refrigerants: it ain’t necessarily so”. Bulletin for the History of Chemistry 31 (2) : 66-74.
• [3] Karwacka M., A. Ciurzyńska, A. Lenart, M. Janowicz. 2020. „Sustainable Development in the Agri-Food Sector in Terms of the Carbon Footprint: A Review”. Sustainability 12 (16) : 6463. DOI: 10.3390/su12166463.
• [4] Kijewska A., A. Bluszcz. 2016. „Ślad węglowy jako miernik poziomu emisji gazów cieplarnianych w krajach Unii Europejskiej”. Przegląd Górniczy 72 (8) : 42-45.
• [5] Komunikat Komisji do Parlamentu Europejskiego, Rady, Europejskiego Komitetu Ekonomiczno-Społecznego i Komitetu Regionów. Plan działania prowadzący do przejścia na konkurencyjną gospodarkę niskoemisyjną do 2050 r. Komisja Europejska, KOM (2011) 112, 5.
• [6] Łasut P., J. Kulczycka. 2014. „Metody i programy obliczające ślad węglowy”. Zeszyty Naukowe Instytutu Gospodarki Surowcami Mineralnymi i Energią Polskiej Akademii Nauk 87 : 137-147.
• [7] Projekt Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027.
• [8] Obwieszczenie Marszałka Sejmu Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 8 października 2020 r. w sprawie ogłoszenia jednolitego tekstu ustawy o substancjach zubożających warstwę ozonową oraz o niektórych fluorowanych gazach cieplarnianych (Dz. U. z 2020 r. poz. 2065).
• [9] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 517/2014 z dnia 16 kwietnia 2014 r. w sprawie fluorowanych gazów cieplarnianych i uchylenia rozporządzenia (WE) nr 842/2006.
• [10] Rozporządzenie Ministra Środowiska z dnia 21 grudnia 2017 r. w sprawie Centralnego Rejestru Operatorów (Dz. U. 2017 poz. 2419).
• [11] Rozporządzenie Ministra Rozwoju i Finansow z dnia 07 grudnia 2017 r. w sprawie minimalnego wyposażenia technicznego, procedur oraz systemu dokumentowania czynności przy prowadzeniu działalności polegającej na instalowaniu, konserwacji lub serwisowaniu, naprawie lub likwidacji urządzeń zawierających fluorowane gazy cieplarniane (Dz. U. 2017 poz. 2417).
• [12] Rozporządzenie Ministra Rozwoju i Finansów z dnia 07 grudnia 2017 r. w sprawie minimalnego wyposażenia technicznego odpowiedniego dla wykonywania czynności objętych certyfikatem dla personelu w zakresie fluorowanych gazów cieplarnianych i substancji kontrolowanych (Dz. U. 2017 poz. 2410).
• [13] Rozporządzenie Ministra Rozwoju i Finansów z dnia 7 listopada 2017 r. w sprawie wskazania podmiotu pełniącego funkcję jednostki certyfikującej przedsiębiorców oraz jednostki certyfikującej personel (Dz.U. 2017 poz. 2123).
• [14] Ustawa z dnia 14 grudnia 2012 r. o odpadach z późn. zm. (Dz. U. 2019 poz.1403).
• [15] Rozporządzenie Ministra Rozwoju i Finansów z 7 grudnia 2017 r. w sprawie egzaminowania i certyfikowania personelu w zakresie fluorowanych gazów cieplarnianych i substancji kontrolowanych (Dz.U. 2017 poz. 2402) .
• [16] Vaitkus L., V. Dagilis. 2017. „Analysis of alternatives to high GWP refrigerants for eutectic refrigerating systems” International Journal of Refrigeration 76 : 160-169. DOI: 10.1016/j.ijrefrig. 2017.01.024.
• [17] Wojdalski J., J. Grochowicz, B. Drożdż, K. Bartoszewska, P. Zdanowska, A. Kupczyk, A. Ekielski, I. Florczak, A. Hasny, G. Wojcik. 2015. „Energy efficiency of a confectionery plant – Case study”. Journal of Food Engineering 146 : 182-191. DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2014.08.019.
• [18] Zarczuk J., Klepacki B. 2021. „Pojęcie, znaczenie i pomiar śladu węglowego (carbon footprint)”. Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Economics and Organization of Logistics 6 (1) : 85–95. DOI: 10.22630/EIOL.2021.6.1.8.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).