Automatyzacja i robotyka w pakowaniu przechowywania i transportu chłodniczego żywności o niskim stopniu przetworzenia

• Autorzy: Lenartowicz-Klik Marta , Gajlewicz Izabela

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2023.8.8

Warianty tytułu

EN

Automation and robotics in low-processed food packaging

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Pakowanie żywności to jeden z ważniejszych etapów produkcji, który w pełni wykorzystał współczesny rozwój naukowy. Rynek opakowań żywności już od dawna dąży do automatyzacji procesów pakowania. Cechy nowej tendencji to bezpieczeństwo i wydajność. Opakowanie wraz z produktem stanowi tzw. produkt zintegrowany, co wynika z faktu, że większość produktów nie może występować na rynku bez opakowania. Niezależnie od rodzaju żywności, pakowanie odbywa się zazwyczaj za pomocą zautomatyzowanych urządzeń. Rozwiązania konstrukcyjne maszyn pakujących zależą od rodzaju produktu. Artykuł zawiera krótki przegląd robotyki i automatyzacji pakowania w zrównoważonym przemyśle spożywczym oraz w sposób zwięzły opisuje rozwiązania zrobotyzowanej automatyzacji w różnych operacjach łańcucha dostaw i dla różnych artykułów spożywczych nieprzetworzonych lub minimalnie przetworzonych.

EN

Food packaging is one of the major industries that has taken full advantage of modern scientific development. The food packaging market has been striving for advanced automation for a long time. The advantages of the new trend are safety and efficiency. The packaging together with the packed product is often the so-called integrated product, this is due to the fact that most products cannot be present without packaging. Regardless of the type of food, this packaging is done using automated food packaging machines. Design solutions and quality of packaging machines determine the conditions of product packaging systems depending on the type of product. The article provides a brief overview of robotics and automation for the sustainable food and packaging industry and briefly describes robotic automation solutions in various supply chain operations and various unprocessed or minimally processed foods.

Słowa kluczowe

PL

automatyka; robotyka; przemysł spożywczy; roboty; żywność o niskim stopniu przetworzenia

EN

automation; robotics; food industry; robots; low-processed food

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2023
• Tom: T. 77, nr 8
• Strony: 54--57
• Opis fizyczny: Bibliogr. 39 poz.

Twórcy

autor

Lenartowicz-Klik Marta

• Sieć Badawcza Łukasiewicz – Instytut Inżynierii Materiałów Polimerowych i Barwników, Toruń

• https://orcid.org/0000-0003-4935-6182

autor

Gajlewicz Izabela

• Sieć Badawcza Łukasiewicz – Instytut Inżynierii Materiałów Polimerowych i Barwników, Toruń

• https://orcid.org/0000-0003-3558-1274

Bibliografia

• [1] Accorsi R., A. Tufano, A. Gallo, F.G. Galizia, G. Cocchi, M. Ronzoni, A. Abbate, R. Manzini. 2019. „An application of collaborative robots in a food production facility”. Procedia Manufacturing 38 : 341-348.
• [2] Bader F., S. Rahimifard. 2020. „A methodology for the selection of industrial robots in food handling”. Innovative Food Science and Emerging Technologies 64 : 102379.
• [3] Baizid K., A. Yousnadj, A. Meddahi, R. Chellali, J. Iqbal. 2015. „Time scheduling and optimization of industrial robotized tasks based on genetic algorithms”. Robotics and Computer-Integrated Manufacturing 34 : 140-150. DOI: 10.1016/j.rcim.2014.12.003.
• [4] Chua P., T. Ilschner, D.G. Caldwell. 2003. „Robotic Manipulation of Food Products - a Review”. Industrial Robot the International Journal of Robotics Research and Application 30 : 345-354. DOI: 10.1108/01439910310479612.
• [5] Davis S., J. Gray, Darwin G. Caldwell. 2010. „Automation for value added prepared vegetables - The Brussels sprout”. Trends in Food Science & Technology 21 : 138-144. DOI: 10.1016/j.tifs.2009.09.001.
• [6] Eerikainen T., P. Linko, P. Linko, S. Linko, T. Siimes, Y.H. Zhu. 1993. „Fuzzy logic and neural network applications in food science and technology”. Trends in Food Science & Technology 4 : 237-242. DOI: 10.1016/0924-2244(93)90137-Y.
• [7] Fantoni G., M. Santochi, G. Dini, K. Tracht, B. Scholz-Reiter, J. Fleischer, T.K. Lien, G. Seliger, G. Reinhart, J. Franke, H.N. Hansen, A. Verl. 2014. „Grasping Devices and Methods in Automated Production Processes”. CIRP Annals - Manufacturing Technology 63 (2) : 679-701. DOI: 10.1016/j.cirp.2014.05.006.
• [8] Grobbelaar W., A. Verma, V.K. Shukla. 2021. „Analyzing Human Robotic Interaction in the Food Industry”. Journal of Physics: Conference Series 1714 : 012032. DOI: 10.1088/1742-6596/1714/1/012032.
• [9] Holme F., W.D. Holcombe. 2010. „Guidelines for designing washdown robots for meat packaging applications”. Trends in Food Science & Technology 21 (3) : 158-163. DOI: 10.1016/j.tifs.2009.08.003.
• [10] Islam R.U., J. Iqbal, Q. Khan. 2014. „Design and comparison of two control strategies for multi-DOF articulated robotic arm manipulator”. Journal of Control Engineering and Applied Informatics 16 (2) : 28-39.
• [11] Khan S.G., G.A. Herrmann, M. Grafi, T. Pipe, C. Melhuish. 2014. „Compliance control and human-robot interaction: Part 1. Survey”. International Journal of Humanoid Robotics 11 (3) : 1430001. DOI: 10.1142/S0219843614300013.
• [12] Kondo N. 2013. „Robotics and automation in the fresh produce industry”. In: Robotics and Automation in the Food Industry. Current and Future Technologies (D.G. Caldwell, ed.), 385-400. Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition. ISBN: 978-1-84569-801-0.
• [13] Mahalik N.P., A.N. Nambiar. 2010. „Trends in food packaging and manufacturing systems and technology”. Trends in Food Science & Technology 21 (3) : 117-128. DOI: 10.1016/j.tifs.2009.12.006.
• [14] Monteiro C.A., G. Cannon, J.C. Moubarac, R.B Levy, M. Louzada, P.C. Jaime. 2018. „The UN Decade of Nutrition, the NOVA food classification and the trouble with ultra-processing”. Public Health Nutrition 21 (1) : 5-17. DOI: 10.1017/S1368980017000234.
• [15] Nayik G.A., K. Muzaffar, A. Gull. 2015. „Robotics and Food Technology: A Mini Review”. Journal of Nutrition and Food Sciences 5 : 384. DOI: 10.4172/2155-9600.1000384.
• [16] Prasad S. 2017. „Application of Robotics in Dairy and Food Industries: A Review”. International Journal of Science, Environment and Technology 6 (3) : 1856-1864.
• [17] Pycia K., G. Jaworska. 2016. „Żywność minimalnie przetworzona”. Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski 7-8 : 30-33.
• [18] Saldana E., R. Siche, M. Lujan, R. Quevedo. 2013. „Review: Computer vision applied to the inspection and quality control of fruits and vegetables”. Brazilian Journal of Food Technology 16 (4) : 254-272. DOI: 10.1590/S1981-67232013005000031.
• [19] Saravacos G., A.E. Kostaropoulos. 2016. „Equipment for novel food processes”. In: Handbook of Food Processing Equipment., Second Edition, 605-643. Food Engineering Series (G.V. Barbosa-Canovas, ed.). New York-USA: Springer.
• [20] Wang Z., K. Or, S. Hirai. 2020. „A dual-mode soft gripper for food packaging”. Robotics and Autonomous Systems 125 (3) : 103427. DOI: 10.1016/j.robot.2020.103427.
• [21] https://automatykab2b.pl/temat-miesiaca/47898-przemysl-spozywczy-i-pakowanie-automatyka-w-branzy [dostęp: 07.06.2023].
• [22] https://automatykaonline.pl/Artykuly/Robotyka/Robotyzacja-przemyslu-spozywczego.-Specyfika-rozwiazan [dostęp: 07.06.2023].
• [23] https://automatykab2b.pl/temat-miesiaca/54271-maszyny-i-roboty-pakujace [dostęp: 30.05.2023].
• [24] https://blog.robotiq.com/robotics-in-the-food-and-beverage-industry-whats-new-in-2022 [dostęp: 30.05.2023].
• [25] http://elektroonline.pl/a/5701,Automatyzacja-w-przemysle-spozywczym-i-opakowaniowym,,Automatyka [dostęp 22.05.2023].
• [26] https://dietetycy.org.pl/sposoby-pakowania-zywnosci/ [dostęp: 29.05.2023].
• [27] https://ifr.org/worldrobotics/ [dostęp: 01.06.2023].
• [28] https://infowire.pl/generic/release/287093/co-robia-roboty-w-branzy-spozywczej-trendy-wyzwania-skala-oszczednosci [dostęp: 02.06.2023].
• [29] https://www.mecalux.pl/blog/roboty-pick-and-place [dostęp: 08.06.2023].
• [30] https://novigofilms.com/automatyzacja-procesu-pakowania-w-twojej-firmie/ [dostęp: 02.06.2023].
• [31] https://opakowania.com.pl/news/automatyzacja-procesow-pakowania-zywnosci-64033.html [dostęp: 29.05.2023].
• [32] https://www.prescouter.com/2018/08/robotics-food-manufacturing-benefits-challenges/ [dostęp: 07.06.2023].
• [33] https://www.pwrpack.com/food-industry-robotics/ [dostęp 08.06.2023].
• [34] https://www.robotpartner.pl/branze/pick-and-place-robotyzacja/ [dostęp: 07.06.2023].
• [35] https://www.spozywczetechnologie.pl/miesne-technologie/robotyka-i-automatyka/252/rozwoj-robotyzacji-w-przemysle-miesnym [dostęp:31.05.2023].
• [36] https://www.scielo.br/j/cta/a/g8Vvv8rW7D7rsfwctx9gmvc/?lang=en [dostęp: 08.06.2023].
• [37] https://unilogo.com.pl/blog-2/robotyka-w-produkcji-zywnosci-korzysci-i-wyzwania/ [dostęp: 08.06.2023].
• [38] https://www.wiadomoscihandlowe.pl/artykul/rynek-spozywczy-w-polsce-urosnie-do-440-mld-zl-w-2023-roku-a-co-potem-nowe-prognozy [dostęp:30.05.2023].
• [39] https://zrobotyzowany.pl/wiedza/3719/roboty-pick-and-place-na-rynku-polskim [dostęp: 05.06.2023].

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2024).