Stabilna, ale zrożnicowana branżowo sytuacja przemysłu spożywczego

• Autorzy: Drożdż J. , Mroczek R.

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2017.9.1

Warianty tytułu

EN

Stable but diverse situation of sectors in food industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Otoczenie makroekonomiczne w ostatnich 2-3 latach było dla rozwoju produkcji przemysłu spożywczego w Polsce względnie stabilne. W latach 2014-2016 wartość produkcji sprzedanej przemysłu spożywczego (w cenach stałych) rosła średnio ok. 3,5% rocznie. Po kilku latach spadku w 2015 r. wzrósł nieznacznie popyt wewnętrzny na żywność i napoje bezalkoholowe. Wyraźnie wyhamowała dynamika eksportu produktów rolno-spożywczych. W latach 2014-2015 ceny żywności na wszystkich głównych poziomach łańcucha żywnościowego (producenta, przetwórcy i handlu) spadały, natomiast w 2016 r. tendencja ta została odwrócona. Wynik finansowy wszystkich branż przemysłu spożywczego w 2016 r. był dodatni. W żadnej z nich sytuacja ekonomiczno-finansowa nie była zagrożona, gdyż osiągany poziom rentowności zarówno sprzedaży, jak i kapitału własnego był duży, a stan finansowy przedsiębiorstw bezpieczny. Niepokojące mogą być wahania wskaźników rentowności, które miały miejsce w ostatnich latach, ale w 2016 r. notowano mniejsze zróżnicowanie wskaźników ekonomiczno-finansowych poszczególnych branż. Dobre wyniki ekonomiczno-finansowe w poszczególnych branżach sprzyjały zwiększeniu aktywności inwestycyjnej przedsiębiorstw, co niewątpliwie pomaga im skutecznie konkurować nie tylko ceną, ale i jakością na wymagającym rynku międzynarodowym.

EN

The macroeconomic environment for the development of food industry production in Poland in the recent 2-3 years has been relatively stable. In the years 2014-2016 the value of sold food production (at constant prices) grew an average of approx. 3.5% per year. After several years of decline, in 2015 domestic demand for food and non-alcoholic beverages slightly increased. The dynamics of exports of agri-food products has clearly slowed down. In 2014-2015, food prices on all major food chain levels (producer, processor and trade) declined, while in 2016 this trend was reversed. The financial results of all food sectors in 2016 were positive. In any of them, the economic and financial situation was not threatened, as the level of profitability of both sales and equity was high and the financial condition of enterprises was safe. The fluctuations in profitability ratios that have taken place in the recent years may be worrying, but in 2016 there has been a decrease in the variation between the economic and financial indicators of particular industries. Good economic and financial results in particular industries favored increasing the investment activity of businesses, which undoubtedly helps them compete effectively, not only with price but also with quality, on the demanding international market.

Słowa kluczowe

PL

przemysł spożywczy; żywność; napoje; wyroby tytoniowe; popyt; produkcja; zysk

EN

food industry; food; beverages; tobacco products; demand; production; profit

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2017
• Tom: T. 71, nr 9
• Strony: 6--11
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz.

Twórcy

autor

Drożdż J.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

autor

Mroczek R.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

Bibliografia

• [1] Biuletyn Statystyczny GUS 2015, nr 5, 2016, nr 5 i 2017, nr 5.
• [2] Drożdż J. 2016. Ocena sytuacji ekonomiczno-finansowej przemysłu spożywczego w latach 2010-2014, nr 168. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• [3] Mały Rocznik Statystyczny 2017. Warszawa: GUS.
• [4] Mroczek R. (red.), 2015: Przemiany strukturalne przemysłu spożywczego w Polsce i UE na tle wybranych elementów otoczenia zewnętrznego. Seria „Program Wieloletni 2015-2019” nr 12. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• [5] Rocznik Statystyczny 2015, 2016. Warszawa: GUS.
• [6] Świetlik K. (red.). 2015: Konsumpcja żywności w Polsce w latach 2004-2014. Uwarunkowania i tendencje. Studia i monografie, nr 163. Warszawa: IERiGŻ-PIB.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).