Międzynarodowe zalecenia żywieniowe

• Autorzy: Kwasek M.

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2017.1.5

Warianty tytułu

EN

International nutrition recommendations

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zalecenia żywieniowe odzwierciedlają najnowsze wyniki badań naukowych w zakresie żywienia człowieka. Stanowią one podstawowy instrument polityki rolnej, żywnościowej i prozdrowotnej. Zalecenia żywieniowe dla mieszkańców Europy są formułowane przez organizacje międzynarodowe zajmujące się problematyką wyżywienia ludności: Światową Organizację Zdrowia (WHO) i Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). W Polsce zalecenia żywieniowe są opracowywane przez Instytut Żywności i Żywienia (IŻŻ). Są one upowszechniane w formie graficznej w celu łatwiejszego ich przyswajania przez konsumentów. Obecnie zalecenia żywieniowe koncentrują się nie tylko na zdrowiu człowieka, ale także na środowisku. Z badań Centrum Żywności i Żywienia włoskiego koncernu Barilla (BCFN) wynika, że żywność korzystnie wpływająca na zdrowie człowieka ma jednocześnie pozytywny wpływ na środowisko przyrodnicze.

EN

Nutritional recommendations reflect the latest scientific findings in the field of human nutrition. They constitute the basic instrument of agricultural policy, food policy and health policy. Nutritional recommendations for people in Europe are formulated by the World Health Organization (WHO) and Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). In Poland, the dietary recommendations are developed by the National Food and Nutrition Institute (NFNI). They are disseminated in the form of a graphic format for their easier assimilation by consumers. Currently nutritional recommendations focus more on human health, but also on the environment. Research Center for Food and Nutrition Barilla (BCFN) suggests that food, which favorably influences human health, has also a positive impact on the environment.

Słowa kluczowe

PL

zdrowie; gospodarka; zalecenia żywieniowe; przewlekle choroby niezakaźne

EN

health; economy; nutrition recommendations; chronic non-communicable diseases

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2017
• Tom: T. 71, nr 1
• Strony: 26--29
• Opis fizyczny: Bibliogr. 18 poz.

Twórcy

autor

Kwasek M.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

Bibliografia

• [1] Bach-Faig Anna, Elliot M. Berry, Denis Lairon, Joan Reguant, Antonia Trichopoulou, Sandro Dernini, F. Xavier Medina, Maurizio Battino, Rekia Belahsen, Gemma Miranda and Lluis Serra-Majem. 2011. „Mediterranean diet pyramid today. Science and cultural updates”. Public Health Nutrition, 14 (12A) : 2274-2284.
• [2] Chabros Elżbieta, Jadwiga Charzewska, Sylwia Gugała, Joanna Jaczewska-Schuetz, Mirosław Jarosz, Agnieszka Kicman-Gawłowska, Ewa Rychlik, Magdalena Siuba, Elżbieta Szabrańska, Anna Taraszewska, Aleksandra Urbańska, Katarzyna Wolnicka. 2010. Zasady zdrowego żywienia. Warszawa: IŻŻ.
• [3] Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation. 2003. WHO Technical Report. Series 916. Geneva: WHO.
• [4] Double Pyramid 2014. Diet and environmental impact. 2014. Milan: BCFN.
• [5] Gertig Henryk, Jan Gawęcki. 2007. Żywienie człowieka. Słownik terminologiczny. Warszawa: PWN.
• [6] Global Strategy on Diet, Physical Activity and Health. 2004. Geneva: WHO.
• [7] Golinowska Stanisława. 2015. Przedmiot ekonomii zdrowia. W Od ekonomii do ekonomiki zdrowia (Stanisława Golinowska – red. nauk.) Warszawa: PWN.
• [8] Jeszka Jan, Anna Kołłajtis-Dołowy. 2003. Planowanie żywienia. W Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu (Jan Gawęcki, Lech Hryniewiecki – red. nauk.). Warszawa: PWN.
• [9] Kołłajtis-Dołowy Anna, Małgorzata Schlegel-Zawadzka. 2009. Upowszechnianie wiedzy o żywieniu. W Żywienie człowieka a zdrowie publiczne (Jan Gawęcki, Wojciech Roszkowski – red. nauk.). Warszawa: PWN.
• [10] Kowalczyk Stanisław. 2009. „Żywność bezpieczna dla ludzi i przyjazna dla środowiska”. Wiedza i Jakość 3 (15) : 12-13.
• [11] Kowalska Iwona. 2004. Przemiany demograficzne na progu XXI wieku – wyzwaniem dla ochrony zdrowia. W Zdrowie i jego ochrona. Między teorią a praktyką (Violetta Korporowicz – red. nauk.). Warszawa: SGH.
• [12] Lichtenstein Alice H., Lavrence J. Appel, Michael Brands et al. 2006. „Diet and Lifestyle Recommendations Revision 2006. A Scientific Statement From the American Heart Association Nutrition Committee”. Circulation 114 : 82-96.
• [13] Nichols Melanie, Nick Townsend, Ramon Luengo-Fernandez, Jose Leal, Alastair Gray, Peter Scarborough, Rayner Mike. 2012. European Cardiovascular Disease Statistics 2012. Brussels: European Heart Network. Sophia Antipolis: European Society of Cardiology.
• [14] Robertson Aillen, Cristina Tirado, Tim Lobstein, Marco Jeremi, Cecile Knai, Jorgen H. Jensen, Anna Ferro-Luzzi, William P.T. James. 2004. Food and health in Europe: a new basis for action. WHO Regional Publications. European Series. No. 96. Copenhagen: WHO.
• [15] Stuckler David. 2008. „Population Causes and Consequences of Leading Chronic Diseases: A Comparative Analysis of Prevailing Explanations”. Milbank Quarterly 86 (2) : 273-326.
• [16] Sustainable Diets and Biodiversity. Directions and Solution for Policy, Research and Action. 2012. (Barbara Burlingame, Sandro Dernini – ed.). Rome: FAO.
• [17] Trichopoulou Antonia. 2004. „Traditional Mediterranean diet and longevity in the elderly: a review”. Public Health Nutrition 7 (7) : 943-947.
• [18] Ziemlański Światosław. 1998. Zalecenia żywieniowe dla ludności w Polsce. Warszawa: IŻŻ.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).