Substancje biologicznie czynne w surowcu jajczarskim, ich znaczenie biomedyczne oraz technologiczne możliwości otrzymywania na skalę przemysłową

Sosnowska, A.; Trziszka, T.; Polanowski, A.; Bubel, F.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Substancje biologicznie czynne w surowcu jajczarskim, ich znaczenie biomedyczne oraz technologiczne możliwości otrzymywania na skalę przemysłową

Autorzy

Sosnowska A. , Trziszka T. , Polanowski A. , Bubel F.

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma

przemchem.pl

Identyfikatory

Warianty tytułu

Bioactive substances of hen eggs : the biomedical importance and technological possibility for production in an industrial scale

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

jajo kurze skład chemiczny surowiec jajczarski lizozym

hen's egg chemical composition raw egg lysozyme

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Czasopismo

Przemysł Chemiczny

Rocznik

2011

Tom

T. 90, nr 5

Strony

1029--1034

Opis fizyczny

Bibliogr. 46 poz., tab.

Twórcy

autor

Sosnowska A.

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Trziszka T.

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Polanowski A.

antoni.polanowski@up.wroc.pl

Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Norwida 25/27, 50-375 Wrocław

autor

Bubel F.

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Bibliografia

1. Y. Mine, F. Shahidi, [w:] Nutraceutical proteins and peptides in health and disease: an overview (red. Y. Mine, F. Shahidi), CRC Press Taylor & Francis Group, Boca Raton USA, 2006 r.
2. A.A. Karelin, E.Y. Blishchenko, V.T. Ivanov. FEBS Lett 1998, 428, 7.
3. J. Kovacs-Nolan, M. Philips, Y. Mine, J. Agric. Food Chem. 2005, 53, 8421.
4. Y. Mine, Curr. Pharm. Des. 2007, 13, 875.
5. L. Miller, F. Brouns, D.J. Cantry, [w:] Nutrition and biochemistry of phospholipids (red. B.F. Szuhaj, W. van Nieuwenhuyzen), USA, 2003 r.
6. Y. Masuda, Clin. Calcium 2005, 15, 95.
7. G. Leśnierowski, Nauka Przyr. Technol. 2009, 3, 1.
8. K. Gołąb, M. Warwas, Adv. Clin. Exp. Med. 2005, 14, 1001.
9. V.A Proctor, F.E. Cunningham, Crit. Rev. Food Sci. 1988, 26, 359.
10. H. Tomizawa, H. Yamada, T. Imoto, Biochemistry 1994, 33, 13032.
11. G. Leśnierowski, J. Kijowski, [w:] Bioactive egg compounds (red. R. Huopalahti, R. López-Fandiño, M. Anton, R. Schade), Springer-Verlag, Berlin-Heidelberg 2007 r.
12. P. Ratajczak, W. Białas, R. Dembczyński, W. Grajek, T. Jakowski, Żywność Nauka Technol. Jakość 2004, 3, 40.
13. Y. Mine, F. Ma, S. Lariau, J. Agric. Food Chem. 2004, 52, 1088.
14. M. Anton, F. Nau, Y. Nys, Proc. XI Europ. Symp. “Quality Eggs and Egg Products”, Doorwerth, The Netherlands, 23–26 maja 2005 r.
15. H.R. Ibrahim, U. Thomas, A. Pellegrini, J. Biol. Chem. 2001, 276, 47.
16. S. You, C.C. Udenigwe, R.E. Aluko, J. Wu, Food Res. Int. 2010, 43, 848.
17. R. Dembczyński, W. Białas, T. Jankowski, Żywność Nauka Technol. Jakość 2009, 5, 66.
18. M. Zimecki, J. Artym, Postępy Hig. Med. Dośw. 2005, 59, 309.
19. T. Silvetti, M. Brasca, R. Lodi, L. Vanoni, F. Chiolerio, M. de Groot, A. Bravi, J. Inst. Brew. 2010, 116, 33.
20. A.L. de Roos, P. Walstra, T.J. Geurts, Int. Dairy J. 1998, 8, 319.
21. V.L. Hughey, P.A. Wilger, E.A. Johnson, Appl. Environ. Microbiol. 1989, 55, 631.
22. B. Danyluk, J. Kijowski, Przem. Spoż. 2001, 12, 16.
23. R. Cegielska-Radziejewska, G. Leśnierowski, J. Kijowski, T. Szablewski, J. Zabielski, Bull. Vet. Inst. Pulawy 2009, 53, 455.
24. S. Saurabh, P.K. Sahoo, Aquacult. Res. 2008, 39, 223.
25. A.K. Siwicki, P. Klein, M. Morand, W. Kiczka, M. Studnicka, Vet. Immunol. Immunopathol. 1998, 61, 369.
26. E. Malinowski, Nowa Weter. 1999, 4, 32.
27. K. Gołąb, A. Horowski, M. Warwas, Farmacja Pol. 2008, 64, 17.
28. M. Alvarez-Fernandez, A.J. Barrett, B. Gerhartz, P.M. Dando, J. Ni, M. Abrahamson, J. Biol. Chem. 1999, 274, 27.
29. J.J. Briggs, M.H. Haugen, H.T. Johansen, A.I. Riker, M. Abrahamson, Ø. Fodstad, G.M. Maelandsmo, R. Solberg, BMC Cancer 2010, 15, 10.
30. E. Jankowska, W. Wiczk, Z. Grzonka, Eur. Biophys. J. 2004, 33, 454.
31. A. Taler-Vercic, E. Zerovnik, Bioessays 2010, 32, 1022.
32. B. Tizon, E.M. Ribe, W. Mi, C.M. Troy, E. Levy, J. Alzheimer’s Disease 2010, 19, 885.
33. E. Węsierska, S. Saleh, T. Trziszka, W. Kopeć, M. Siewinski, K. Korzekwa, World J. Microbiol. Biotechnol. 2005, 21, 59.
34. A. Kołaczkowska, M. Kolaczkowski, A. Sokołowska, H. Miecznikowska, A. Kubiak, K. Rolka, A. Polanowski, Mycoses 2010, 53, 314.
35. J. Leppiniemi, J.A. Määttä, H. Hammaren, M. Soikkeli, M. Laitaoja, J. Jänis, M.S. Kulomaa, V.P. Hytönen. PLoS One 2011, 27, 6.
36. J. Kovacs-Nolan, Y. Mine, Avian Poultry. Biol. Rev. 2004, 15, 25.
37. W. Silva, D.V. Tambourgia, Vet. Immunol. Immunopathol. 2010, 135, 173.
38. S. Hoon, S. Jeong, Pat. USA 20110008362 (2011).
39. R. Schade, X. Zhang, H.R. Terzolo, [w:] Bioactive egg compounds (red. R. Huopalahti, R. López-Fandiño, M.Anton, R. Schade), Springer-Verlag, Berlin-Heidelberg 2007 r.
40. Y. Chi, S. Lin, Food Ferment. Ind. 2002, 5, 50.
41. S.H. Zeisel, J. Am. Coll. Nutr. 2000, 19, 5288.
42. L.E. Palacios, T. Wang, J. Am. Oil Chem. Soc. 2005, 82, 565.
43. W. Gładkowski, G. Kiełbowicz, A. Chojnacka, B. Pisarski, C. Wawrzeńczyk, Przem. Chem. 2010, 89, 432.
44. B. Dolińska, A. Mikulska, S. Dragan, Z. Dobrzański, T. Trziszka, F. Ryszka. Przem. Chem. 2011, 90, 726.
45. T. Trziszka, Z. Dobrzański, Chemik 2008, 61, 116.
46. J. Buchowicz, Biotechnologia molekularna, Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2009 r.

Uwagi

Praca wykonana w ramach projektu nr POIG.01.03.01-133/08: Innowacyjne technologie produkcji biopreparatów na bazie nowej generacji jaj (OVOCURA), współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego realizowanego w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka 2007-2013.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-061ff2f6-68e1-4dc6-9e28-f166d074052b