Chromatograficzna analiza produktów fermentacji opornych dekstryn

• Autorzy: Śliżewska K. , Barczyńska R. , Jochym K. , Kapuśniak J.

Warianty tytułu

EN

Chromatographic analysis of products of resistant dextrin fermentation

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

analiza chromatograficzna; fermentacja; skrobia ziemniaczana; dekstryna

EN

chromatographic analysis; fermentation; potato starch; dextrin

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2011
• Tom: T. 90, nr 5
• Strony: 1045--1048
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Śliżewska K.

• Instytut Technologii Fermentacji Mikrobiologii, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka, ul. Wólczańska 171/173, 90-924 Łódź

autor

Barczyńska R.

• Akademia im. Jana Długosza w Częstochowie

autor

Jochym K.

• Akademia im. Jana Długosza w Częstochowie

autor

Kapuśniak J.

• Akademia im. Jana Długosza w Częstochowie

Bibliografia

• 1. C. Lefranc-Millot, D. Wils, C. Neut, M.H. Saniez-Degrave, The Dietary Fibre Conference, Helsinki, czerwiec 2006 r.
• 2. W. Leszczyński, Pol. J. Food Nutr. Sci. 2004, 13, 37.
• 3. S. Sungsoo Cho, P. Samuel, Fiber ingredients: food applications and health benefits, CRC Press, Boca Raton 2009 r.
• 4. Pat USA 6 630 586 (2003).
• 5. M. Vermorel, C. Coudray, D. Wils, S. Sinaud, J.C. Tressol, C. Montaurier, J. Vernet, M. Brandolini, C. Bouteloup-Demange, Y. Rayssiguier, Eur. J. Nutr. 2004, 43, 344.
• 6. J.M. Roturier, P.H. Looten, The Dietary Fibre Conference, Helsinki, czerwiec 2006 r.
• 7. Pat USA 5 364 652 (1994).
• 8. E.A. Flickinger, B.W. Wolf, K.A. Garleb, J. Chow, G.J. Leyer, P.W. Johns, G.C. Fahey, J. Nutr. 2000, 131, 1267.
• 9. K. Tsuji, D.T. Gordon, J. Agric. Food Chem. 1998, 46, 2253.
• 10. E.G.H.M. van den Heuvel, D. Wils, W.J. Pasman, M.H. Saniez, A.F.M. Kardinaal, Eur. J. Nutr. 2005, 44, 445.
• 11. Y. Kishimoto, H. Oga, H. Tagami, K. Okuma, D.T. Gordon, Eur. J. Nutr. 2007, 46, 133.
• 12. W. Pasman, D. Wils, M.H. Saniez, A. Kardinaal, Eur. J. Clin. Nutr. 2006, 60, 1024.
• 13. M.J. Hopkins, J.H. Cummings, G.T. Macfarlane, J. Appl. Microbiol. 1998, 85, 381.
• 14. J. Kapuśniak, K. Jochym, R. Barczyńska, K. Śliżewska, Z. Libudzisz, Zesz. Prob. Post. Nauk Roln. 2008, 530, 427.
• 15. J. Jane, JF. Chen, Cereal Chem. 1992, 69, 60.
• 16. K.S. Wong, J. Jane, J. Liq. Chromatogr. Relat. Technol. 1997, 20, 297.

Uwagi

PL

Praca wykonana w ramach projektów N N312 3261 33 oraz N N312 3353 39, finansowanych przez Komitet Badań Naukowych.