Pomiary PIV w zbiorniku kadzi wirowej napełnianej jednostronnie z przegrodą płaską umiejscowioną symetrycznie do wlotu

• Autorzy: Sterczyńska M. , Jakubowski M.

Warianty tytułu

EN

PIV measurements in a cycling vat tank filled from one side with the flat baffle situated symmetrically with respect to the inlet

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono analizę wyników pomiarów PIV (Particle Image Velocimetry), których celem było określenie wpływu występowania zabudowy wewnętrznej w postaci płaskiej przegrody na zjawisko formowania się przepływu namywającego stożek osadu. W badaniach wykorzystano model zbiornika kadzi wirowej wykonany z PMMA o średnicy 292 mm. Zbiornik napełniany był jednostronnie dla dwóch wariantów: bez zabudowy wewnętrznej i ze zredukowaną przegrodą płaską zorientowaną pod kątem 45°.

EN

Analysis of the PIV (Particle Image Velocimetry) measurements results is presented in the paper. The aim was to determine the influence of new internal structure, design as a flat baffle, on the phenomena of forming the secondary flow accumulating the break cone. The research involved a cycling vat tank model of 292 mm in diameter made of PMMA. The filled onesided tank worked in two variants: without any baffle and with a reduced flat baffle oriented at 45-degree angle

Słowa kluczowe

PL

pomiar PIV; kadź wirowa; whirlpool; napełnianie jednostronne; przegroda płaska

EN

PIV measurement; cycling vat; whirlpool; one-sided filling; flat baffle

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2013
• Tom: Nr 3
• Strony: 247--248
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., rys.

Twórcy

autor

Sterczyńska M.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska

autor

Jakubowski M.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska

Bibliografia

• 1. Bamforth C. 2009. Beer: Tap into the Art and Science of Brewing. Oxford University Press
• 2. Briggs D.E., Boulton S.A., Brookes P.A., Stevens R., 2004. Brewing Science and Practice. Woohcd Publishing Ltd
• 3. Cavazzini G. 2012. The Particle Image Velocimetry - Characteristics, Limits And Possibile Applications. InTech
• 4. Jakubowski M., 2008. Wpływ wybranych parametrów konstrukcyjnych na proces zawirowań w kadzi wirowo - osadowej podczas klarowania zawiesin. Praca doktorska. Politechnika Koszalińska, Koszalin
• 5. Jakubowski M., 2011. Model symulacyjny przepływu w kadzi wirowej o zwielokrotnionym zasilaniu. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, nr 2, 58-61
• 6. Jakubowski M., Diakun J., 2007. Simulation investigations of the effect Whirlpool dimensional ratios on the state of secondary whirls. Journal of Food Engineering, 83, nr 1, 106-110. DOl: 10.1016/j.jfoodeng.2006.12.025
• 7. Kamieński J., 2004. Mieszanie układów wielofazowych. WNT, Warszawa
• 8. Kunze W., 2010. Technology Brewing and Malting. VLB, Berlin
• 9. Oliver G. (Ed.), 2012. The Oxford Companion to Beer. Oxford University Press
• 10. Raffel M., Willert C. E., Wereley S T., Kompenhans J., 2007. Particle Image Velocimetry: A Practical Guide. Springer
• 11. Sterczyńska M., Jakubowski M., 2012. Symulacja przepływu płynu w kadzi wirowej o wielopunktowym napełnianiu. Inżynieria Rolnicza, nr 3(138), 227-236