Wpływ ekstraktu i miąższu z bulw batatów (Ipomoea batatas [L]. Lam.) uprawianych w warunkach klimatyczno glebowych Polski na wzrost grzybów pleśni

• Autorzy: Krochmal-Marczak B. , Betalej I.

Warianty tytułu

EN

Effect of extracts and pulp of sweet potato tuber (Ipomoea batatas [L]. Lam.) grown under conditions of climate and soil Polish growth of mold fungi

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ekstrakty roślinne stanowią cenne źródło substancji bakterio- i grzybobójczych. Do tej pory przeprowadzono wiele badań nad własciowościami bakterio- i grzybobójczymi licznych surowców roślinnych, natomiast miąższ i ekstrakt z bulw batatów nie były do tej pory w Polsce tematem szczegółowych badań. Celem badań przedstawionych w artykule było określenie wpływu ekstraktu wodnego i miąższu z bulw batatów na aktywność metaboliczną – wzrostową grzybów pleśni. Rezultaty badań wskazują, że miąższ oraz ekstrakt wodny z bulw batatów mogą być uznane za regulatory wzrostu grzybów. Wykazano, że składniki miąższu bulw są dobrymi stymulatorami wzrostu grzyba. Ekstrakt wodny z bulw hamował aktywność wzrostową badanego organizmu.

EN

Plant extracts are a valuable source of antibacterial substances and fungicides. To date, there have been many studies of bactericidal and fungicidal properties of many plant materials, while pulp and extract of the sweet potato tubers were not so far in Poland, the subject of detailed studies. The aim of this study was to determine the effect of the aqueous extract and the pulp of sweet potato tubers on metabolic activity - growth of mold fungi. The results show that the sweet potatoes tubers and their aqueous extracts can be considered as regulators of fungal growth. It has been shown that the components of the pulp are good stimulators of growth of the fungus. The aqueous extract inhibited the growth of the test organism.

Słowa kluczowe

PL

bataty; grzyby pleśnie

EN

sweet potatoes; mold fungi

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2014
• Tom: nr 2
• Strony: 92--94
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Krochmal-Marczak B.

• Instytut Gospodarki i Polityki Społecznej, Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa im. Stanisława Pigonia w Krośnie

autor

Betalej I.

• Instytut Gospodarki i Polityki Społecznej, Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa im. Stanisława Pigonia w Krośnie

Bibliografia

• [1] Bankeblia N. 2004. Antimicrobial activity of Essentials oil extracts of various onions (pallium cepa) and garlic (Allium sativum). Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie, 37, 263-268.
• [2] Chah F. K., Muko K. N., Oboegbulem S. I. 1999. Antimicrobial activity of methanolic extract of Solanum torvum fruit. Fitoterapia, 71, 187-189.
• [3] Fassatiova O. 1983. Grzyby mikroskopowe w mikrobiologii technicznej, Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, Warszawa.
• [4] Ghasemi Y., Faridi P., Mehregan I., Mohagheghzadeh A. 2005. Ferula gummosa fruits: an aromatic antimicrobial agent. Chemistry of Natural Compounds, Vol. 41, Nr 3, 311-314.
• [5] Hshieh P. C., Mau J. L., Huang S. H. 2001. Antimicrobial effect of various combination of plant extracts. Food Microbiology, 18, 35-43.
• [6] Krochmal -Marczak B., Sawicka B. 2011. Wartość odżywcza bulw batata uprawianego w systemie ekologicznym, Materiały Ogólnopolskiej Konferencyjne Ekologicznej pt.: „Perspektywy rozwoju ekologicznej produkcji ogrodniczej”, Skierniewice 2011, 89-90.
• [7] Krochmal -Marczak B., Sawicka B. 2011. Uprawa batata Ipomoea batatas [L. (lam.)] w warunkach południowo-wschodniej Polski. [w:] Kondracki S., Skrzyczyńska J., Zarzecka K. (red.). Współczesne dylematy polskiego rolnictwa, Wydawnictwo PSW JPII w Białej Podlaskiej 2011a, 155-169.
• [8] Krochmal -Marczak B., Sawicka B. 2011. Batat jako ciekawe warzywo dla gospodarstw ekologicznych, Materiały Ogólnopolskiej Naukowej Konferencji Ekologicznej. pt,,Perspektywy rozwoju ekologicznej produkcji ogrodniczej’’, Skierniewice 2011b, 119-120.
• [9] Kunicka -Styczyńska A., Maroszyńska M. 2012. Aktywność olejków eterycznych wobec pleśni Aspergillus Niger. Ochrona przed korozją 9s/A/2012, 336-339.
• [10] Li S., Freitag C., Morrell J. J., 2007. Preventing fungal attack of freshly sawn lumber using cinnamon extracts, Materiały z Konferencji International Research Group, Documents 07-30432.
• [11] Naidu A. S. 2000. Natural food antimicrobial systems, Boca Raton, FL: CRC Press.
• [12] Sawicka B., Pszczółkowski P., Mikos -Bielak M. 2000. Biologiczna wartość bulw Ipomoea batatas (L.) Lam. w warunkach Lubelszczyzny, Rocznik AR w Poznaniu 2000, 323 (31/1), Ogrodnictwo: 453-457.
• [13] Sawicka B., Pszczółkowski P., Krochmal -Marczak B. 2004. Jakość bulw Ipomoea batat as [L.] Lam. uprawianych w warunkach nawożenia azotem. Annales UMCS, E-59 (3), 1223-1232.
• [14] Wang Y., Jeffrey J. M., Chang J., Zhang B., Karchesy J. 2012. Antifungal properties of essentials oils against Wood stain and molds. Ochrona przed korozją 9s/A/2012, 344-351.
• [15] Yin M. C., Tsao S. M. 1997. Inhibitory effect of seven Allium plants upon the Aspergillus species. International Journal of Food Microbiology, 49, 49-59.