Zastosowanie jonów wapnia w termiczno-chemicznej modyfikacji lizozymu

Leśniewski, G.; Borowiak, R.; Cegielska-Radziejewska, R.; Stangierski, J.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Zastosowanie jonów wapnia w termiczno-chemicznej modyfikacji lizozymu

Autorzy

Leśniewski G. , Borowiak R. , Cegielska-Radziejewska R. , Stangierski J.

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma

przemchem.pl

Identyfikatory

Warianty tytułu

Use of calcium ions in the thermal-chemical modification of lysozyme

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

jony wapnia lizozym modyfikacja lizozymu badania analityczne

calcium ions lysozyme modification of lysozyme analytical research

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Czasopismo

Przemysł Chemiczny

Rocznik

2013

Tom

T. 92, nr 8

Strony

1431--1436

Opis fizyczny

Bibliogr. 40 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Leśniewski G.

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

autor

Borowiak R.

boro@up.poznan.pl

Katedra Zarządzania Jakością Żywności, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul. Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań

autor

Cegielska-Radziejewska R.

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

autor

Stangierski J.

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Bibliografia

1. A. Lehninger, Principles of biochemistry, Worth Publisher Inc., New York 1993 r.
2. A. J. Sophianopoulos, J. Biol. Chem. 1969, 244, 3188.
3. H. R. Ibrahim, S. Higashiguchi, L. R. Juneja, M. Kim, T. Yamamoto, Agric. Food Chem. 1996, 44, 1416.
4. A. Sosnowska, T. Trziszka, A. Polanowski, F. Bubel, Przem. Chem. 2011, 90, nr 5, 1029.
5. J. Kijowski, G. Leśnierowski, Mat. XXXI Sesji Naukowej KTChŻ PAN, Poznań 2000 r., 47.
6. R. Cegielska-Radziejewska, G. Leśnierowski, J. Kijowski, EJPAU 2003, 2, 1.
7. R. Cegielska-Radziejewska, G. Leśnierowski, J. Kijowski, Eur. Food Res. Technol. 2009, 228, 841.
8. G. Leśnierowski, J. Kijowski, R. Cegielska-Radziejewska, Int. J. Food Sci. Technol. 2009, 44, 305.
9. G. Leśnierowski, R. Cegielska-Radziejewska, Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 2012, 11, 223.
10. H. R. Ibrahim, Hen eggs, their basic and applied science, CRC Press, Boca Raton 1997 r.
11. G. Leśnierowski, J. Kijowski, Bioactive egg compounds, Springer, Berlin 2007 r.
12. R. Cegielska-Radziejewska, T. Szablewski, G. Leśnierowski, J. Kijowski, Mat. 5th International Conference on the Quality and Safety in Food Production Chain, Wrocław 2011 r.
13. A. Pellegrini, U. Thomas, N. Bramaz, S. Klauser, P. Hunziker, R. Von Fellenberg, J. Appl. Microbiol. 1997, 3, 372.
14. G. Leśnierowski, R. Cegielska-Radziejewska, J. Kijowski, EJPAU 2001, 2,1.
15. G. Leśnierowski, R. Cegielska-Radziejewska, J. Kijowski, World Poult. Sci. J. 2004, 60, 303.
16. G. Leśnierowski, R. Borowiak, Acta Sci. Pol., Biotechnol. 2010, 2, 23.
17. G. Leśnierowski, R. Borowiak, ŻNTJ 2012, 2, 131.
18. T. Imoto, T. Ono, T. Yamada, J. Biochem.-Tokyo 1981, 90, 335.
19. J. Godovac-Zimmermann, A. Conti, L. Napolitano, Biol. Chem. H-S 1988, 369, 1109.
20. K. Nitta, H. Tsuge, K. Shimazaki, S. Sugai, Biol. Chem. H-S 1988, 369, 671.
21. J. Desmet, H. Van Dael, F. Van Cauwelaert, K. Nitta, S. Sugai, J. Inorg. Biochem. 1989, 37, 185.
22. U. K. Laemmli, Nature 1970, 227, 680.
23. G. Leśnierowski, J. Kijowski, ŻNTJ 1996, 3, 6.
24. B. Lieske, G. Konrad, Milchwissenschaft 1995, 50, 10.
25. G. Leśnierowski, Fizykochemiczne metody modyfikacji i pomiaru aktywności lizozymu, Rozprawa habilitacyjna, Akademia Rolnicza, Poznań 2007 r.
26. G. Leśnierowski, J. Kijowski, Przem. Spoż. 1995, 4, 116.
27. H. R. Ibrahim, Nahrung 1998, 42, 187.
28. S. Nakamura, A. Kato, K. Kobayashi, Agric. Food Chem. 1991, 39, 647.
29. W. Kiczka, Życie Wet. 1994, 4 A, 131.
30. G. Leśnierowski, Nauka Przyroda Technologie 2009, 3, 1.
31. H. Tomizawa, H. Yamada, T. Imoto, Biochem. 1994, 33, 1332.
32. J. Y. Chang, L. Li, FEBS Lett. 2002, 511, 73.
33. A. Kato, M. Shibata, H. Yamaoka, K. Kobayashi, Agric. Biol. Chem. 1988, 52, 1973.
34. S. Nakai, E. C. Y. Li-Chan, Developments in food proteins, Elsevier, London 1987 r.
35. H. R. Ibrahim, Proc. of Xth European Symp. on the Quality of eggs and egg products, Saint-Brieuc, 2003 r.
36. H. R. Ibrahim, S. Higashiguchi, M. Koketsu, L. R. Juneja, M. Kim, T. Yamamoto, Agric. Food Chem. 1996, 44, 3799.
37. C. Perez, K. Griebenow, Biotechnol. Lett. 2000, 22, 1899.
38. Y. Shin-ya, T. Kajiuchi, Biochem. Eng. 2002, 11, 73.
39. R. Cegielska-Radziejewska, G. Leśnierowski, J. Kijowski, Pol. J. Food Nutr. Sci. 2008, 1, 5.
40. H. R. Ibrahim, S. Higashiguchi, Y. Sugimoto, T. Aoki, Agric. Food Chem. 1997, 4, 89.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-025a3167-1ac4-4077-be50-78d4626e07eb