Strategiczne ujęcie dystrybucji w zarządzaniu przedsiębiorstwem z branży piekarniczej w kontekście zmian na rynku pieczywa w Polsce

• Autorzy: Szydełko M. , Darłak E. , Długosiewicz K.

Warianty tytułu

EN

The strategic approach to distribution to the management of the enterprise in the bakery industry in the context of changes in the bread market in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Głównym celem niniejszego opracowania jest przedstawienie strategicznego ujęcia dystrybucji w wybranym przedsiębiorstwie w kontekście zmian na rynku pieczywa w Polsce. Strategia określa kierunek i zakres działania przedsiębiorstwa w długim okresie, w celu osiągnięcia przewagi w dostosowywaniu się do zmieniającego się otoczenia poprzez konfigurację zasobów i kompetencji dla zaspokojenia oczekiwań interesariuszy. Strategia dystrybucji jest przemyślanym perspektywicznym planem działania dotyczącym dystrybucji produktów, w tym m.in. struktury i liczby kanałów dystrybucji, zapasów dystrybucyjnych, systemów transportowych i komunikacji z klientami. Badania przeprowadzone na podstawie źródeł pierwotnych i wtórnych upoważniają autorki do zaprezentowania poglądu, iż efektywny system dystrybucji, w tym odpowiednia strategia dystrybucji pieczywa odgrywają ważną rolę w budowaniu przewagi konkurencyjnej przedsiębiorstw działających na rynku wyrobów piekarskich, tworzeniu wartości dla interesariuszy i uzyskiwaniu zakładanego poziomu jakości i zadowolenia klientów. Badania empiryczne przeprowadzone w wybranym przedsiębiorstwie wykazały, że w kontekście różnych uwarunkowań wewnętrznych i zewnętrznych, efektywnymi strategiami dystrybucji wyrobów piekarskich są strategia dystrybucji intensywnej i selektywnej z bezpośrednimi i pośrednimi kanałami dystrybucji.

EN

The aim of this study is to present a strategic approach to distribution in the selected enterprise in the context of changes in the bread market in Poland. Strategy is the direction and scope of an organization over the long term, which achieves advantage in a changing environment through its configuration of resources and competences with the aim of fulfilling stakeholder expectations. Distribution strategy is thought out and perspective plan of action concerning the distribution of products, including structure and the number of distribution channels, supplies distribution, transportation systems, and communication with customers. As a result of the studies based on the primary and secondary data, the authors have been provided with the conclusion, that the effective distribution system and the distribution strategy of bread, play a very important role in: building the competitive advantage of the enterprises in the bread market, creating value for the stakeholders and achieving of the expected level of quality and satisfaction of consumers. In the context of the different internal and external conditions, the empirical studies carried out on the selected enterprise have shown, that the most effective distribution strategies of the bakery products, are the intensive and selective distribution with direct and indirect distribution channels.

Słowa kluczowe

PL

dystrybucja; logistyka dystrybucji; strategia; kanały dystrybucji; rynek piekarniczy

EN

distribution; distribution logistics; strategy; distribution channels; bakery market

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2015
• Tom: nr 4
• Strony: 6105--6114, CD 2
• Opis fizyczny: Bibliogr. 24 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Szydełko M.

• Politechnika Rzeszowska im. Ignacego Łukasiewicza, Wydział Zarządzania; 35-959 Rzeszów; al. Powstańców Warszawy 12. Tel: [phone]

autor

Darłak E.

• Studenckie Koło Naukowe Logistyków, Politechnika Rzeszowska im. Ignacego Łukasiewicza, Wydział Zarządzania; 35-959 Rzeszów; al. Powstańców Warszawy 12. Tel: [phone]

autor

Długosiewicz K.

• Studenckie Koło Naukowe Logistyków, Politechnika Rzeszowska im. Ignacego Łukasiewicza, Wydział Zarządzania; 35-959 Rzeszów; al. Powstańców Warszawy 12. Tel: [phone]

Bibliografia

• 1. Berliński L., Penc-Pietrzak I., Inżynieria projektowania strategii przedsiębiorstwa. Konstrukcja i technologia. Difin, Warszawa 2004.
• 2. Christopher M., Strategia zarządzania dystrybucją. Praktyka logistyki biznesu. Agencja Wydawnicza Placet, Warszawa 1996.
• 3. Czubała A., Dystrybucja produktów. PWE, Warszawa 2001.
• 4. Drucker P., The Economy’s Dark Continent. Fortune 1962, No. 4, cyt. za D.F. Ross, Competing Through Supply Chain Management: Creating Market-Winning Strategies Through Supply Chain Partnerships. Kluwer Academic Publisher, Norwell 2000.
• 5. Gibcus P., Kemp R.G., Strategy and small firm performance. Research Report H200208. SCALES, Zoetermeer 2003.
• 6. Gubała W., Adaptacja pomieszczeń do nowej funkcji – wymagania ustawowe. Przegląd Piekarski i Cukierniczy 2006, nr 3.
• 7. http://piekarstwo.elamed.pl/material[18614] (dostęp 31.01.2015).
• 8. Janczewska D., Tworzenie wartości dystrybucji w procesie zarządzania marketingowo-logistycznego na przykładzie sektora spożywczego. Przedsiębiorczość i Zarządzanie 2011, nr 9.
• 9. Johnson G., Scholes K., Whittington R., Exploring Corporate Strategy. FT Prentice Hall, Harlow 2005.
• 10. Kawka A., Współczesne trendy w produkcji piekarskiej – wykorzystanie owsa i jęczmienia jako zbóż niechlebowych. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2010, nr 3.
• 11. Logistyka dystrybucji. Specyfika. Tendencje rozwojowe. Dobre praktyki, red. K. Rutkowski. Oficyna Wydawnicza Szkoły Głównej Handlowej, Warszawa 2005.
• 12. Malindžák D., Gazda A., Podstawy teorii logistyki w przedsiębiorstwie. Oficyna Wydawnicza Politechniki Rzeszowskiej, Rzeszów 2011.
• 13. Materiały wewnętrzne przedsiębiorstwa: Raport ze sprzedaży pieczywa – styczeń-czerwiec 2014 r.
• 14. Nowakowski G., Stan branży piekarniczej w Polsce. Piekarstwo 2012, nr 1, http://piekarstwo.elamed.pl (dostęp: 31.01.2015).
• 15. Piętka A., Sztuka promocji – pozytywny wizerunek piekarni. Przegląd Piekarski i Cukierniczy 2014, nr 10.
• 16. Raporty Instytutu Integracji i Rozwoju Polskich Producentów Pieczywa „Polskie Pieczywo”, http://www.polskiepieczywo.pl (dostęp 7.02.2015).
• 17. Reformat B., Strategie dystrybucji przedsiębiorstw na rynku dóbr konsumpcyjnych. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Katowicach, Katowice 2003.
• 18. Roczniki Statystyczne GUS (1974 – 2013).
• 19. Rylander A., Peppard J., From implementing strategy to embodying strategy: Linking strategy, identity and intellectual capital. Journal of Intellectual Capital 2003, Vol. 4 Iss. 3.
• 20. Sektor spożywczy w Polsce. Profil Sektorowy. Polska Agencja Informacji i Inwestycji Zagranicznych SA 2013, http://www.paiz.gov.pl/files/?id_plik=21744 (dostęp 7.02.2015).
• 21. Slater S.F., Olson E.M., Strategy type and performance: the influence of sales force management. Strategic Management Journal 2000, Vol. 21, Iss. 8.
• 22. Spyra Z., Kanały dystrybucji. Kształtowanie relacji. CeDeWu, Warszawa 2008.
• 23. Szydełko M., Uwarunkowania wyboru strategii dystrybucji przez przedsiębiorstwo. Logistyka 2014, nr 3.
• 24. Zakrzewska-Bielawska A., Ewolucja szkół strategii: przegląd głównych podejść i koncepcji, [w:] Zarządzanie strategiczne. Rozwój koncepcji i metod, red. R. Krupski. Prace Naukowe Wałbrzyskiej Wyższej Szkoły Zarządzania i Przedsiębiorczości, t. 27, Wałbrzych 2014.