Sposób przechowywania produktów wrażliwych

• Autorzy: Grabowska Beata
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Jeśli dojdzie do zmiany warunków zewnętrznych towary wrażliwe mogą ulec nieodwracalnemu uszkodzeniu, pogorszeniu właściwości fizykochemicznych lub wręcz całkowitemu zepsuciu. W rezultacie może to narazić uczestników łańcuchów dostaw na gigantyczne straty finansowe, produktowe i wizerunkowe. Oznacza to w praktyce, że od chwili wytworzenia, do czasu, gdy trafią do docelowego klienta powinny być cały czas przechowywane w ściśle określonych przez wytwórcę warunkach.

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie produktów wrażliwych; przechowywanie żywności; przechowywanie leków; chłodnia; mroźnia

EN

storage of fragile products; food storage; storage of drugs; chiller; freezer

• Wydawca: Grupa Wydawnicza Euro-Media
• Czasopismo: Chłodnictwo i Klimatyzacja
• Rocznik: 2021
• Tom: nr 7
• Strony: 33--36
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., fot., rys., tab.

Twórcy

autor

Grabowska Beata

• Politechnika Wrocławska, Wydział Mechaniczno-Energetyczny

Bibliografia

• [1] Dziennik Ustaw Rzeczypospolitej Polskiej, Warszawa, dnia 14 maja 2015 r, Poz.667: Umowa o międzynarodowych przewozach szybko psujących się artykułów żywnościowych i o specjalnych środkach transportu przeznaczonych do tych przewozów (ATP), przyjęta w Genewie 1 września 1970 r.
• [2] GRABOWSKA Kontrola parametrów chłodni i mroźni, Chłodnictwo & Klimatyzacja. 2015, R. 19, nr 11, s. 68-71.
• [3] KRZEWIŃSKA A, MATYSEK K: Wymagania stawiane środkom transportu żywności, Autobusy -Technika, Eksploatacja, Systemy Transportowe, 2012,5,240-246.
• [4] NOWAK H. A; Środowisko wewnętrzne a kształtowanie przegród budowlanych w budynkach chłodni i mroźni wykonanych z płyt warstwowych, Izolacje, 2014,2,35-42.
• [5] PN-EN 378-1+A12011, .Instalacje ziębnicze i pompy ciepła. Wymagania dotyczące bezpieczeństwa i ochrony środowiska. Część 1: Wymagania podstawowe, definicje, klasyfikacja i kryteria wyboru".
• [6] STAJNIAKM, KONECKA S, SZOPIK-DEPCZYNSKA K.: Transport produktów spożywczych w temperaturze kontrolowanej, Autobusy-Technika, Eksploatacja, Systemy Transportowe, 2016, 11, 164-167.
• [7] strona internetowa http//www.wszechnica-zywieniowa.sggw.pl/
• [8] strona internetowa: www.mcmpoject.com.pl.
• [9] strona internetowa: https://www.satisgps.com/o-nas/
• [10] TROJANOWSKI R,: Identyfikacja ładunków wrażliwych oraz uwarunkowania ich przewozu. Studium na przykładzie obsługi eksportu produktów mięsnych, Autobusy - Technika, Eksploatacja, Systemy Transportowe, 2018,6,973-976.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2021).