Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

The effect of refrigerator storage on physicochemical properties of selected cold-pressed oils

100%

Sielicka M. , Pacholek B. , Gierszewski M.

|

nr 3

EN

Cold-pressed oils as a rich source of polyunsaturated fatty acids and various valuable health promoting compounds, e.g. tocopherols, sterols, squalene, are recommended to be included into diet. An essential limitation to the broad commercialization of these products is their susceptibility to oxidation, which negatively affects safe consumption. In the conducted study 6 commercially available samples of sunflower, rapeseed, pumpkin seed, flaxseed, false flax, blessed milk thistle cold-pressed, non-refined oils were stored at +4 °C for 12 weeks, regularly opened and poured out to simulate real consumers’ storage conditions. The peroxide value, p-anisidine value, iodine value, acid value and colour were determined. The results suggest that refrigerator storage might preserve physicochemical properties of analyzed cold-pressed oils for at least 12 weeks.

2

Stabilność frakcji paliwowych z pirolizy odpadowych tworzyw sztucznych

100%

Liberek O. , Dąbrowski J. , Grabowski P. , Hańderek A.

|

tom T. 103, nr 2

266--270

PL

Przedstawiono wyniki badań dotyczące frakcji paliwowej, mogącej stanowić komponent oleju napędowego, pochodzącej z pirolizy odpadowych tworzyw sztucznych. Dla otrzymanej próbki oznaczono podstawowe właściwości, a następnie poddano ją starzeniu. W próbkach poddanych starzeniu oznaczono parametry, które określają zmiany zachodzące w ich składzie. Dobór metod pozwalających na poznanie zawartości różnych produktów utleniania jest kluczowy w związku z rosnącymi wymaganiami stawianymi paliwom. Otrzymane wyniki potwierdzają możliwość stosowania frakcji z pirolizy tworzyw jako komponentów paliwowych, niemniej jednak frakcje te wymagają uwodornienia w celu poprawy ich stabilności.

EN

The oil fraction from the pyrolysis of waste polymeric materials, boiling above 190°C, was aged at 20-100°C for 4-20 h, stirring in constant access to air. The stability of the fractions before and after aging of the samples was assessed based on the detn. of kinematic viscosity, bromine no., peroxide, anisidine and acid values. The basic phys. chem. properties of this fraction were detd., such as d., kinematic viscosity, cloud point, flash point and fractional compn., on the basis of which the cetane index was calcd. The results confirm the possibility of using fractions from the pyrolysis of plastics as fuel components, after hydrogenation to improve their thermo-oxidative stability.

3

Zmiany jakościowe oleju wytłoczonego z ozonowanych nasion rzepaku

100%

Sachadyn-Król M. , Jackowska I. , Bojanowska M.

|

tom T. 97, nr 10

1775--1778

PL

Zbadano wpływ stężenia ozonu i czasu prowadzenia procesu ozonowania na niektóre wyróżniki jakościowe oleju pochodzącego z ozonowanych nasion rzepaku. Określono zmiany zachodzące w nasionach po procesie ozonowania i ich wpływ na jakość końcowego produktu spożywczego, jakim jest olej. Badania prowadzono w skali laboratoryjnej oraz półtechnicznej.

EN

Rapeseeds (2 types) were ozonized by using an O3/air mixt. (O3 concn. 0.05 and 2 μg/L) for 15-180 min and pressed to extract the oil. The ozonation resulted in the increase of the peroxide no. and Totox index of the oil. It still met the std. quality requirements.

4

Use of grape seed extract as a natural antioxidant additive in dry-cured pork neck technology

100%

Libera J. , Kononiuk A. , Kęska P. , Wójciak K.

|

tom Vol. 82, nr 2

141--150

EN

The grape seeds, which are the post-production waste of juices and wine production, are a rich source of biologically active compounds. The polyphenol compounds present in seeds can be used in the technology of new products of animal origin as a source of natural antioxidants. The effect of three levels (0.1, 0.2 and 0.5%) 40% (v/v) ethanol extract of grape seed (GSE) quality of dry-cured pork neck was tested. Meat product colour, pH value, water activity, free fatty acid (FFA) content and TBARS index were evaluated. The obtained results indicate that the addition of the extract decreased oxidation intensity dry-cured neck during ripening. The treatment with higher concentrations of extracts showed greater lipid stability than that of the lot with 0.1%. The three levels of GSE extract did not influence pH, water activity and colour significantly. This study indicates that the GSE extract was an effective inhibitor of lipid hydrolysis, and at an additive concentration of at least 0.2% limited the oxidative processes occurring in meats during ripening. Therefore, it may be used in dry-cured pork neck to improve the oxidative stability of meat products for the consumers.

5

Comparison of oxidative stability of different edible oils

100%

Gromadzka J. , Wardencki W.

|

2009

|

tom 03

|

nr 4

6

Meat quality and carcass indices of pigs fed maize grain silage

100%

Swiatkiewicz M. , Hanczakowska E.

|

2006

|

tom 03

383-388

7

An attempt to determine the relationship between chemical composition of wood smoke preparation and its antioxidative properties

100%

Borys A. , Platek T. , Wegrowski J.

|

tom 37

8

Phenolic extracts from Vaccinium corymbosum L. loaded in microemulsions and liposomes as enhancers of olive oil oxidative stability

84%

Liovic N. , Boskovic P. , Drvenica I. , Jambrak A. R. , Dropulic A. M. , Kresic G. , Nedovic V. , Bugarski B. , Zoric Z. , Pedisic S. , Bilusic T.

|

tom 69

|

nr 1

EN

Natural phenolic compounds are recognized as bioactive ingredients in food but can also have a role as effective alternatives to synthetic antioxidants in stability improvement of foods prone to oxidation, such as edible oils. This study aimed at the preparation and HPLC-DAD characterization of phenolic extracts from Vaccinium corymbosum L. (raw, pasteurized, freeze-dried and treated with high-intensity ultrasound), and at testing their antioxidant potential in the prevention of olive oil oxidation in the native state and encapsulated into microemulsions and liposomes systems. Water-in-oil structured microemulsions used in this study were prepared using mechanical, ultrasonic, and high pressure homogenization. Liposomes with the average size of 589.1±2.9 nm were produced with the proliposome method using commercially available phosphatidylcholine – Phospolipon 90G. The obtained results showed significant prolongation of the oxidative stability of extra virgin olive oil enriched with encapsulated blueberry phenolic extracts than with native phenolic extracts, regardless of the method used for blueberry processing. Phenolic extracts encapsulated in microemulsions had a stronger effect on the prolongation of olive oil oxidative stability in comparison with the extracts encapsulated in liposomes. The average prolongation rate of oxidative stability was 45.65% by phenolic extracts encapsulated in microemulsions prepared by mechanical homogenization (p=0.012), and 58.72% by microemulsions prepared by ultrasound homogenization (p=0.011). Phenolic extracts encapsulated in microemulsions prepared by high pressure homogenization had no effect on oil oxidative stability prolongation.

9

Tea extracts influence on catalytical properties of Fe2plus in lipids

84%

Gramza A. , Korczak J. , Hes M. , Jedrusek-Golinska A.

|

nr Suppl.2, Part 1

EN

Lipid oxidation process can be catalyzed by the presence of metal ions. The Fe2+ addition to the unsaturated fatty acid leads to creating of active oxygen forms initiating the lipid oxygenation process. It was stated, that the plant extracts addition, possessing metal chelating proprieties, can inhibit these processes. Research investigations were conducted in sunflower oil and lard in Rancimat test conditions. The Yunan tea extracts (Camelia sinensis L.) metal ions chelating and antioxidative activity in presence of Fe2+ was quantified. Strong Fe2+ chelating properties of tea extracts were affirmed, highest for green tea ethanol extract. The oxidative stability analysis of lipids with tea extracts addition showed the tea and solvent as well as extracts concentration dependency, and was higher for green and black tea ethanol extracts. The correlation among Fe2+ chelating ability and tea extracts properties in protection of lipids in Rancimat test was affirmed.

10

Ekstrakty roślinne w wyrobach ciastkarskich

84%

Kozłowska M. , Fabiszewska A. , Gawinowska A.

|

tom T. 74, nr 6

20--29

PL

Surowce roślinne mogą być stosowane w postaci całych, rozdrobnionych lub wysuszonych dodatków poprawiających aromat, barwę oraz smak produktów spożywczych. Jako źródło związków biologicznie czynnych, m.in. polifenoli, o udokumentowanej przeciwutleniającej aktywności – również w postaci ekstraktów – mogą być dodawane do wyrobów ciastkarskich, szczególnie tych o wysokiej zawartości tłuszczów. Takie wzbogacenie może wpłynąć na poprawę właściwości funkcjonalnych przygotowanego ciasta, podnieść wartość odżywczą wyrobu oraz zapobiec niekorzystnym zmianom oksydacyjnym zawartego w nim tłuszczu, wydłużając okres jego przydatności do spożycia. Dodatkowo ekstrakty roślinne są uznawane przez konsumentów za bardziej bezpieczne niż syntetyczne dodatki do żywności.

EN

Plant materials can be used in food products in the form of whole, crushed or dried ingredients improving their aroma, color and taste. As a source of biologically active compounds, among others polyphenols with documented antioxidant activity, also in the form of extracts, can be added to pastry products, especially those rich in fats. Such enrichment, with plant extracts can improve the functional properties of the prepared dough, improve the nutritional value of the product and prevent adverse oxidative changes in the fat it contains, extending its shelf life. In addition, plant extracts are considered by consumers to be safer than synthetic food additives.

11

The influence of pressing conditions and cooling dynamics of rapeseed oil as biofuel on its oxidative stability

84%

Łaska B. , Pasyniuk P. , Adamczyk F. , Golimowski W.

|

2016

|

tom Vol. 61, nr 2

55--59

EN

Organic products undergo biodegradation processes in favourable conditions while being improperly stored. The production of vegetable oils by means of the pressing technology requires high electrical energy input which is converted by friction forces in screw extrusion presses into heat. The heat, in turn, is conducive to the organic mass degradation processes. The purpose of the study was to determine the impact of the pressing temperature and the dynamic oil cooling processes on the oxidative stability. The tests were carried out in the industrial environment in a production room of an oil and fat plant producing rapeseed oil. Based on the summarised test results, it can be concluded that the initial oil temperature and the cooling rate had a significant impact on the variable value. The higher the values of these parameters were, the longer the oxidative stability period was. The oxidative stability was more than 60 h for the hot-pressed oil and about 10 h for the cold-pressed oil. The oil free from solid impurities showed resistance at a level of 18 h.

PL

Produkty organiczne ulegają procesom biodegradacyjnym w sprzyjających warunkach, podczas niewłaściwego ich przechowywania. Produkcja olejów roślinnych za pomocą technologii tłoczenia wymaga dużych nakładów energii elektrycznej, która na skutek sił tarcia w prasach ślimakowych jest przekształcana w ciepło. Ciepło natomiast sprzyja procesom degradacyjnym masy organicznej. Celem pracy było określenie wpływu temperatury tłoczenia oraz procesów dynamicznego schładzania oleju na stabilność oksydacyjną. Badania wykonywano w warunkach przemysłowych w hali produkcyjnej zakładu tłuszczowego, zajmującego się produkcją oleju rzepakowego. Na podstawie zebranych wyników badań można stwierdzić, że istotny wpływ na wartość zmiennej miała temperatura początkowa oleju i tempo schładzania. Im wyższe wartości tych parametrów, tym okres stabilności oksydacyjnej się zwiększał. Dla oleju tłoczonego na gorąco stabilność oksydacyjna wynosiła powyżej 60 h, dla tłoczonego na zimno około 10 h. Olej pozbawiony zanieczyszczeń stałych charakteryzował się odpornością na poziomie 18 h.

12

Analiza procesów zachodzących podczas utleniania estrów metylowych wyższych kwasów tłuszczowych (FAME) oraz oleju napędowego B10 na podstawie danych literaturowych

84%

Stanik W. , Łaczek T.

|

2020

|

tom R. 76, nr 10

743--749

PL

W artykule zebrano i przedstawiono informacje oraz dane literaturowe, które były podstawą przeprowadzenia analizy procesów i mechanizmów reakcji utleniania estrów metylowych kwasów tłuszczowych (FAME) oraz oleju napędowego B10 podczas długo- trwałego przechowywania. Estry metylowe wyższych kwasów tłuszczowych (FAME) są mieszaniną mononienasyconych i wielonienasyconych cząsteczek FAME. Na podstawie uzyskanych danych wykazano, że cząsteczki wielonienasycone są bardziej podatne na utlenianie, a grupy metylenowe (–CH2–) przylegające do nienasyconych atomów węgla w łańcuchu kwasu tłuszczowego są miejscem ataku i rozpoczęcia procesu utleniania. Zebrane informacje oraz analiza potwierdziły, że im więcej jest wiązań nienasyconych w łańcuchu kwasu tłuszczowego, tym większa podatność FAME na atak tlenu i niestabilność oksydacyjną. W artykule przedstawiono i opisano schemat mechanizmów utleniania wielonienasyconych estrów kwasów tłuszczowych (FAME) oraz drugi zintegrowany proces utleniania estrów wyższych kwasów tłuszczowych (FAME) z konkurencyjnymi, alternatywnymi reakcjami utleniania. Odporność na utlenianie oleju napędowego B10 jest w dużym stopniu uzależniona od odporności na utlenianie estrów kwasów tłuszczowych (FAME). Na stabilność oksydacyjną oleju napędowego B10 oraz jego skłonność do tworzenia złożonych produktów utleniania ma również wpływ jakość samego oleju napędowego oraz reaktywność jego grup, które oddziałują na tworzenie złożonych produktów utleniania. Opierając się na danych literaturowych, stwierdzono, że do najbardziej reaktywnych grup odpowiedzialnych za powstawanie osadów nierozpuszczalnych w paliwie należą: węglowodory z wiązaniami nienasyconymi, organiczne związki azotu i siarki oraz organiczne związki zawierające tlen. Oprócz czynników wynikających z budowy cząsteczki estrów wyższych kwasów tłuszczowych FAME, jak i paliwa B10 w procesie utleniania istotną rolę odgrywają śladowe ilości jonów metali. Potwierdzono, że występowanie jonów metali powoduje przyśpieszenie procesu wolnorodnikowego utleniania. W obu omawianych przypadkach, czyli estrów kwasów tłuszczowych (FAME), jak i paliwa typu B10, oprócz omówionych czynników na proces utleniania mają jeszcze wpływ warunki przechowywania, a szczególnie: rodzaj i stężenie inhibitorów utleniania, temperatura przechowywania, ekspozycja światła i dostępność tlenu. W końcowej części artykułu krótko opisano wpływ inhibitorów utleniania na starzenie się oleju napędowego zawierającego FAME podczas przechowywania.

EN

The article presents information and literature data that were the basis for the analysis of processes and mechanisms of the reaction of oxidation of fatty acid methyl esters (FAME) and B10 diesel oil during long-term storage. Methyl esters of higher fatty acids (FAME) are a mixture of monounsaturated and polyunsaturated FAME molecules. Based on the obtained data, it was shown that polyunsaturated molecules are more susceptible to oxidation, and methylene groups (–CH2–), adjacent to unsaturated carbon atoms in the chain fatty acids are the site of attack and the beginning of the oxidation process. The collected information confirmed that the more unsaturated bonds in the fatty acid chain, the more FAME is prone to oxygen attack and oxidative instability. In addition to the factors resulting from the structure of the higher fatty acid esters molecule FAME and B10 fuel, trace amounts of metal ions play an important role in the oxidation process. It has been confirmed that the presence of metal ions accelerates the oxidation process. The article presents and describes the diagram of the mechanisms of oxidation of polyunsaturated fatty acid esters (FAME) and the second integrated oxidation process of higher fatty acid esters (FAME) with competitive alternative oxidation reactions. B10 diesel oxidation resistance is highly dependent on the oxidation resistance of fatty acid esters (FAME). The oxidative stability of B10 diesel fuel and its propensity to form complex oxidation products is also affected by the quality of diesel fuel itself and the reactivity of the groups that affect the formation of complex oxidation products. Based on the literature data, it was found that the most reactive groups responsible for the formation of fuel insoluble sediments include: hydrocarbons with unsaturated bonds, organic nitrogen and sulfur compounds and organic oxygen-containing compounds. In both discussed cases, i.e. fatty acid esters (FAME) and B10 fuels, in addition to the factors discussed above, the oxidation process is also affected by storage conditions, in particular the concentration of oxidation inhibitors, storage temperature and light exposure and oxygen availability. The final part of the article discusses the effect of oxidation inhibitors on the aging of diesel containing (FAME) during storage.

13

Wpływ dodatku oleju z owoców rokitnika na stabilność oksydatywną i pożądalność konsumencką oleju lnianego

84%

Pachołek B. , Sielicka M. , Doleba A. , Kałużny M. , Błaszkowska M. , Kołak M.

|

tom nr 86

230--236

PL

Spośród olejów jadalnych olej lniany charakteryzuje się wysoką zawartością kwasu α-linolenowego, szczególnie podatnego na procesy oksydacyjne, co istotnie ogranicza trwałość i możliwości jego komercjalizacji na szeroką skalę. W celu przedłużenia jego stabilności oksydatywnej i kształtowania jakości organoleptycznej sporządzono mieszanki oleju lnianego z olejem z rokitnika, bogatym w substancje o właściwościach prozdrowotnych. Dodatek oleju z owoców rokitnika do oleju lnianego wpłynął na stabilność oksydatywną i pożądalność konsumencką uzyskanych mieszanek w sposób zróżnicowany. Najwyższą stabilnością oksydatywną oraz najwyższą pożądalnością w zakresie barwy i smaku charakteryzowała się mieszanka oleju lnianego z 5-procentowym udziałem oleju z owoców rokitnika.

EN

Among edible oils, flaxseed oil exhibit the highest content of α-linolenic acid, particularly susceptible to oxidative processes, which in turn significantly reduces the stability of flaxseed oil and possibilities of its commercialization on a large scale. In order to extend the oxidative stability and shape the organoleptic quality the blends of flaxseed oil and sea buckthorn oil, rich in carotenoids, were prepared. The addition of sea buckthorn pulp oil to flaxseed oil differently affected the oxidative stability and consumer desirability of oil blends. The highest oxidative stability and highest consumer desirability in terms of color and taste achieved a mixture of flaxseed oil with a 5% share of sea buckthorn pulp oil.

14

Modification of manostatic method for the evaluation of oxidative stability of fats

84%

Szukalska E.

Chemia Analityczna

|

2000

|

tom Vol. 45, No. 3

455-462

EN

The resistance of fats to oxidation can be predicted by using the accelerated stability tests. The manostatic test, elaborated at the Department of Fat Chemistry and Technology of Technical University of Gdansk, is one of them. However the method suffers from the need of applying of high temperatures (ca 120°C) to achieve relatively fast reaction rate. This paper presents a modification of this method by introducing an additional factor for the initiation of oxidation, i.e. ultraviolet (UV) irradiation. It was found that UV irradiation caused the shortening of the induction'periods both for borosilicate glass reactor, further called glass reactor, and quartz reactor. In the latter case, the reduction of the induction periods was higher. The experiments showed that dependence between length of induction periods in the method with UV irradiation and without irradiation for refined soybean oil and rapeseed oil, in the temperature range of 100-140°C, was linear.

PL

Odporność tłuszczów na utlenianie określa się przez stosowanie przyspieszonych testów stabilności. Jednym z nich jest test manostatyczny, opracowany w Katedrze Technologii i Chemii Tłuszczów Politechniki Gdańskiej. Niedogodnością metody jest konieczność stosowania wysokich temperatur (ok. 120°C) dla uzyskania stosunkowo szybkiego przebiegu reakcji. W pracy przedstawiono modyfikację tej metody przez wprowadzenie dodatkowego czynnika inicjującego utlenianie, tj. promieniowania ultrafioletowego. Stwierdzono, że powodowało ono skracanie okresu indukcji. Był on tym krótszy, im dłużej naświetlano próbkę oraz im wyższa była temperatura reakcji. Taki rezultat otrzymano zarówno w przypadku reaktora wykonanego ze szkła borokrzemowego, zwanego umownie szklanym, jak i reaktora kwarcowego. Skrócenie okresu indukcji było większe, gdy reakcję prowadzono w reaktorze kwarcowym. W badaniach wykazano, że dla rafinowanych olejów: sojowego i rzepakowego i różnych temperatur, w zakresie 100-140°C, zależność pomiędzy długościami okresów indukcji uzyskanymi w metodzie z naświetlaniem UV i bez naświetlania ma przebieg prostoliniowy.

15

Wpływ FAME pochodzenia zwierzęcego na stabilność oksydacyjną olejów napędowych

84%

Sacha D.

|

2011

|

tom R. 67, nr 9

667-673

PL

Celem niniejszej pracy było zbadanie możliwości wykorzystania odpadów tłuszczów zwierzęcych do produkcji biodiesla oraz ocena zgodności otrzymanego produktu z wymogami norm paliwowych w zakresie stabilność oksydacyjnej. Pomiar stabilności oksydacyjnej wykonywany był na aparacie Rancimat 743 przy zastosowaniu testu przyspieszonego utleniania, zgodnie z normą PN EN 14112 oraz normą EN 15751. Stwierdzono, że estry metylowe kwasów tłuszczowych pochodzenia zwierzęcego nie są odporne na utlenianie. Zastosowanie optymalnego poziomu dozowania syntetycznych antyoksydantów do stabilizacji estrów metylowych kwasów tłuszczowych pozwoliło uzyskać zadowalającą stabilność oksydacyjną. Mieszanki estrów metylowych kwasów tłuszczowych pochodzenia zwierzęcego i oleju napędowego były bardziej stabilne w porównaniu z czystymi estrami. Najwyższą odporność na utlenianie wykazała mieszanina zawierająca 5% estru metylowego kwasu tłuszczowego z łoju wołowego oraz 95% oleju napędowego.

EN

The aim of this work was to examine possibilities to use wastes of animal fat for the production of biodiesel fuel, evaluating the conformity of the product obtained to the oxidation stability requirements. The oxidation stability of acid methyl esters samples and their mixtures with diesel oil was measured by Rancimat 743 applying accelerated oxidation test specified in EN 14112 and EN 15751. It was found that fatty acid methyl esters of animal origin are not stable to oxidation. The optimal level of synthetic antioxidants for stabilization of fatty acid methyl esters allowed to obtain a satisfactory oxidative stability. Mixtures of fatty acid methyl esters of animal and diesel oil were more stable compared with pure esters. The highest oxidation stability showed mixtures containing 5% of fatty acid methyl esters of tallow and 95% diesel oil with synthetic antioxidants added.

16

The Influence of the Degree of Filling the Packade with Oil and Flushing the Oil Nitrogen on the Oxidative Stability of Cold-Pressed Rapeseed Oil®

84%

Wroniak M. , Hilal A. , Ratusz K.

|

tom nr 2

84--90

EN

The paper discusses the effect of filling the package with oil, as well as oil nitrogen flushing, on the oxidative stability of cold pressed rapeseed oil during storage in an accelerated test at 3°C, and a long-term test at 20°C. Filling the package with minimal headspace, along with nitrogen flushing the cold pressed rapeseed oil before sealing it, was a very effective way of reducing oxidation damage. Although the formation of peroxides was inhibited, the content of secondary oxidation products increased, and the oxidative stability in the Rancimat test decreased due to peroxide decomposition.

PL

W pracy określono wpływ stopnia wypełnienia opakowania olejem oraz przepłukiwania oleju rzepakowego tłoczonego na zimno azotem na stabilność oksydacyjną w czasie przechowywania w teście przyspieszonym w 63°C i długoterminowym w 20°C. Napełnienie opakowania z minimalną wolną przestrzenią nad olejem jak również przepłukiwanie azotem oleju rzepakowego tłoczonego na zimno przed zamknięciem opakowania, było bardzo efektywnym sposobem ograniczenia zmian spowodowanych utlenianiem. Zahamowane zostało powstawanie nadtlenków, jednakże w wyniku rozpadu nadtlenków, rosła zawartość wtórnych produktów utlenienia i obniżała się stabilność oksydatywna w teście Rancimat.

17

Rosemary extract as an inhibitor of oxidation of cold-pressed flaxseed and rapeseed oils

84%

Sielicka M. , Malecka M.

|

nr 4

18

Quality evaluation of lipid fraction of millet groats (Panicum miliaceum L.)

84%

Gorska A. , Glowacka R. , Manko-Jurkowska D. , Wirkowska-Wojdyla M. , Brys J. , Ostrowska-Ligeza E.

|

tom 596

19

Effect of vitamin A level in fat-added feed mixtures for broiler chickens on oxidative stability of meat lipids

84%

Pieszka M.

|

tom 03

|

nr 1

20

Oxidation stability of biodiesel fuel produced from fatty wastes

84%

Sendzikiene E. , Makareviciene V. , Janulis P.

Polish Journal of Environmental Studies

|

2005

|

tom 14

|

nr 3

EN

The aim of this work was to examine possibilities to use wastes of animal fat and vegetable oil for the production of biodiesel fuel, evaluating the conformity of the product obtained to the oxidation stability requirements. The oxidation stability of rapeseed oil, linseed oil, tallow and lard fatty acid methyl esters samples and their mixtures was measured by commercial equipment Rancimat 743 applying accelerated oxidation test (Rancimat test) specified in EN 14112. It was found that fatty acid methyl esters of vegetable origin are more stable for oxidation comparing with methyl esters of animal origin. The optimal level of synthetic antioxidants such as butylated hydroxyanizole (BHA) and butylated hydroxytoluene (BHA) for stabilization of fatty acid methyl esters was determined to be 400 ppm (also using synergist – citric acid, 20% of the antioxidant quantity). Mixtures of methyl esters of animal and vegetable origin with antioxidants were more stable compared with pure products. The highest oxidation stability showed mixtures containing 80-90% of fatty acid methyl esters of animal fat and 10-20% of fatty acid methyl esters of vegetable oil with synthetic antioxidants added.