Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
Lata help
Autorzy help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 58

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  ocena wartosci
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
PL
Celem pracy była ocena diet popularyzowanych w prasie kobiecej. Do badań wybrano 12 diet z czasopism publikowanych w latach 2004 - 2005. Ocena jakościowo-ilościowa przeprowadzona metodą Papkina wykazała nieprawidłowości wynikające z niewystarczającej zawartości w ocenianych dietach produktów będących źródłem węglowodanów złożonych oraz wapnia. W połowie analizowanych diet zawartość dostarczanej energii odbiegała od wartości zalecanych.
EN
The aim of the study was assessment of slimming diets published in women’s magazines. For this purpose, 12 diets from the magazines issued in the years 2004 - 2005 were chosen. Quantitative and qualitative assessment according to Popkin's method indicated abnormalities insufficient supply of compound carbohydrates and calcium. In half of analysed diets, content of energy differed from the recommended values.
EN
The aim of the investigation was to find out if it is possible to determine tentatively the malting usefulness of barley grain based on the grain extract content defined by Bishop formula and on the technological value of malts defined according to Molina-Cano. The material for the experiment was the grain of the malting barley cultivars Rudzik, Brenda, Scarlett, Madonna, Stratus and Sezam, also feed cultivars: Rataj and Rastik. The influence of crop management factors, cultivars and growing season on grain and malt parameters to be determined in Molina-Cano quality estimation was studied Grain malting was earned out under steeping, sprout¬ing and drying conditions similar to those used in pilsner type malt preparation Additionally, 1000 grains weight, saccharification time and protein content in malts were determined. The theoreti¬cal extract content of malts by Bishop was defined. Correlation coefficients between extract content by Bishop and grain malt usefulness index by Molina-Cano were calculated. Statistically significant relationships between Q index and extract content by Bishop for brewing cultivars and hull-less Rastik cultivai were found The results obtained allow the recognition of the malt extract content estimation method on the basis of Bishop formula as useful in grain rating of brewing barley for malting purposes.
PL
Przeprowadzono oceną poziomu spożycia wybranych makro- i mikropierwiastków przez grupą kobiet i mężczyzn stosujących dietą niskoweglowodanową - „optymalną”. Badaniami objęto 117 osób (62 kobiety i 55 mężczyzn) w wieku 25-60 lat. Dane dotyczące zawartości składników mineralnych uzyskano, posługując się metodą wywiadu o spożyciu z ostatnich 24 godzin, który prowadzono przez 7 kolejnych dni. Przeprowadzone badania wykazały brak zbilansowania diety „optymalnej” biorąc pod uwagę zawartość, jak i wzajemne relacje ilościowe pomiędzy analizowanymi makro- i mikropierwiastkami. Odnotowano natomiast prawidłową zawartość żelaza w racjach pokarmowych mężczyzn i nadmiar fosforu, niezależnie od płci ankietowanych.
EN
The “optimal” intake level of select micro- and macroelements was evaluated basing on a 24-hour recall conducted for 7 days among 117 subjects (including 62 females and 55 males) aged 25-60 years. Neither the content of macro- and micronutrients, nor quantitative relations between these match the requirements of a well-balanced diet. The intake level of such elements, as calcium, magnesium and zinc was unsatisfactory for both genders. By contrast, phosphorus was superabundant. There was an iron deficit in the daily food rations of female “optimals”. The “optimal” males maintained a proper level of iron intake.
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.