Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Zastosowanie potencjałowej teorii adsorpcji w wyznaczaniu izoterm sorpcji

100%

Ocieczek A.

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

|

2004

|

tom nr 52

48-54

PL

W artykule przedstawiono metodykę wyznaczania izoterm sorpcji z zastosowaniem potencjałowej teorii adsorpcji. W tym celu izotermę sorpcji wyznaczoną metodą statyczno-eksykatorową poddano przekształceniu do krzywej charakterystycznej sorpcji i na jej podstawie określono parametry izoterm sorpcji w wyższych temperaturach.

EN

In the article there was presented method of analytic determine sorption isotherms with application potential theory of adsorption. For this purpose determined static-desiccator method sorption isotherm submint transformed to characteristic sorption curve. On the basis of one determine parameters of sorption isotherm in higher temperatures.

2

Izotermy sorpcji ceramicznej, silikatowej i betonu komórkowego

88%

Garbalińska H. , Siwińska A.

Fizyka Budowli w Teorii i Praktyce

|

2007

|

tom T. 2

41-46

PL

W referacie przedstawiono wyniki badan sorpcji wilgoci przeprowadzone dla cegły ceramicznej, silikatowej i betonu komórkowego przy sześciu poziomach wilgotności względnej powietrza i trzech temperaturach. Na podstawie uzyskanych wilgotności równowagowych dla badanych materiałów wykreślono izotermy sorpcji oraz podjęto próbę ich opisu matematycznego. Ocenie poddano uzyskane krzywe biorąc pod uwagę z jednej strony znane w literaturze funkcje aproksymujące izotermy sorpcji, a z drugiej strony zgodność ze znanymi typami izoterm wg IUPAC i Brunauera.

EN

In the paper there were presented the results of the research of moisture sorption performed for ceramic brick, silica brick and cellular concrete at six levels of relative humidity of the air and three temperatures as well. Received equilibrium humidities for examined materials were the basis to draw sorption isotherms and mathematical description was taken under consideration. Received curves were examined taking on the one hand known in literature functions of approximating sorption isotherms and on the other hand compatibility with wellknown types of isotherms according to IUP AC and Brunauer.

3

Sorption equilibrium of azo dyes Direct Orange 26 and Reactive Blue 81 onto a cheap plant sorbent

75%

Tomczak E. , Tosik P.

|

tom Vol. 21, nr 3

435--445

EN

Azo dye-plant sorbent system was investigated in the paper. Direct Orange 26 and Reactive Blue 81 azo dyes were sourced from Boruta-Zachem Kolor Sp. z o.o. Mechanically and chemically modified rye straw was used as a “low-cost” biosorbent. During experiments, dye concentration changes in the solution and sorbent in time were measured at constant temperature until equilibrium was reached. Sorption equilibrium was described by 2-parameter (Freundlich, Langmuir) and 3-parameter (Redlich-Peterson and Radke-Prausnitz) equations widely used in adsorption studies. Characteristic coefficients of equations were determined and the proposed approximations of the results of experimental studies were evaluated statistically. Higher sorption capacity was obtained for Direct Orange 26 than for Reactive Blue 81.

PL

W pracy prowadzono badania dla układu barwnik azowy - sorbent roślinny. Barwniki azowe Direct Orange 26 i Reactive Blue 81 pochodziły z Zakładu Boruta - Zachem Kolor Sp. z o.o. Jako biosorbenta użyto modyfikowanej fizycznie i chemicznie słomy żytniej, materiału taniego i łatwo dostępnego. Wykonano eksperymenty, kontrolując w czasie zmiany stężenia barwników w roztworze i sorbencie. Eksperymenty prowadzono w stałej temperaturze do ustalenia równowagi procesu. Opisu równowagi sorpcyjnej dokonano za pomocą równań dwu- i trójparametrowych szeroko stosowanych w adsorpcji. Wyznaczono charakterystyczne współczynniki równań i dokonano oceny statystycznej proponowanych aproksymacji wyników badań eksperymentalnych. Większą pojemność sorpcyjną uzyskano dla Direct Orange 26 niż dla Reactive Blue 81.

4

Adsorption of anionic dyes onto natural, thermally and chemically modified smectite clays

75%

Kyzioł-Komosińska J. , Rosik-Dulewska C. , Pająk M. , Krzyżewska I. , Dzieniszewska A.

|

nr 4

33-40

EN

The aim of this study was to determine the adsorption capacity of the smectite clays (from the overburden of the lignite deposit in Belchatow) for two anionic dyes, i.e. Reactive Blue 81 (RB-81) and Direct Blue 74 (DB-74). Additionally, the influence of the thermal and chemical (acid and alkali) clay modifications on the amount of bonded dyes was investigated. The adsorption capacity of the clay (natural and modified) was different for studied dyes and depended on the initial concentration and modification type. All the modified clays adsorbed the dyes at pH>pHPZC as the negatively charged surfaces of their particles (in accordance with the formula: AOH ↔ AO- + H+) prevented the formation of electrostatic bonds between the anionic dyes and the clay surface. The dyes were mainly bound with the hydrogen bonds forming between the donor groups in the dyes and the acceptor groups (-SiO and -Al2OH) in the clays. The coefficients in the adsorption isotherms were estimated with the linear and non-linear regression. The linear regression method was found that the Freundlich and Dubinin-Radushkevich isotherms described the dye sorption much better than the Langmuir model. On the other hand, all three models described well the experimental data in the non-linear regression method. Furthermore, the 1/n value (<1) obtained from the Freundlich equation for all the dye-sorbent systems indicated the favorable sorption.

5

Ocena porównawcza techniki DVS i tradycyjnej metody wyznaczania izoterm sorpcji – na przykładzie betonu komórkowego klasy 400

75%

Bochenek M. , Garbalińska H.

|

2015

|

tom T. 7, nr 1

15--20

PL

W referacie przedstawiono ocenę porównawczą techniki DVS i tradycyjnej metody wyznaczania izoterm sorpcji. Problem omówiono na przykładzie betonu o gęstości 400 kg/m3, prezentując uzyskane dla tego materiału wyniki badań. Wyznaczono izotermy sorpcji metodą tradycyjną z zastosowaniem nasyconych roztworów soli oraz metodą zautomatyzowaną z wykorzystaniem urządzenia generującego wilgotność.

EN

This paper presents a comparative evaluation of the DVS technique and the traditional method to determine the sorption isotherms. The problem was discussed based on the example of autoclaved aerated concrete with a density of 400 kg/m3, followed by a presentation of the results obtained for this material. Sorption isotherms were determined by use of the traditional method applied with saturated salt solutions and the automated method applying a humidity-generating device.

6

Compost as biosorbent for removal of acid dyes from the wastewater generated by the textile industry

75%

Kyzioł-Komosińska J. , Rosik-Dulewska C. , Dzieniszewska A. , Pająk M.

Archives of Environmental Protection

|

2011

|

tom Vol. 37, no. 4

3-14

EN

The compost derived from cellulosic material coming from the Public Utility Company in Zabrze (Poland) was investigated for its capability for adsorbing acid dyes from aqueous solution at various concentrations of the dyes and the compost dosages. Four acid dyes were investigated: Acid Red 18 (AR-18), Acid Blue 9 (AB-9), Acid Green 16 (AG-16) and Acid Black 1 (ABk-1). The adsorption isotherms were determined by comparing the experimental data with the isotherm models (Freundlich, Langmuir and Dubinin–Radushkevich models). The sorption capacity of the compost depended on the initial concentrations of dyes in the solution, compost dosage, and on the structure of dyes. The maximum sorption capacities of the compost for adsorbing particular dyes may be ordered as follows: ABk-1 > AG-16 > AB-9 > AR-18. The amounts of bound and the percentages of removed acid dyes from effluent depended on the adsorbent dosage. The growth of the dye removal percentages with growing adsorbent mass may be attributed to the growth of the adsorbent uptake surface with growth of the adsorbent mass. The dyes were bound onto the surface of compost through the electrostatic interaction between the surface (negatively charged at pH > pHPZC) and the dye cations (AG-16), and/or through the hydrogen bond between the functional groups of the humic matter in compost (–OH, –COOH) and the functional surface groups of AR-18, AB-9 and ABk-1 dyes (–OH, –NH2). At the experiment conditions, the Freundlich and Dubinin-Raduskevich adsorption isotherm models fitted the equilibrium data very well (much better than the Langmuir one). The values of 1/n in the Freundlich equation and E in the Dubinin-Raduskevich one indicate the favourable adsorption. The studied compost may be used as a low-cost sorbent for the removal of acid dyes from wastewater released by textile industries. However, elevated values of chemical oxygen demand (COD) in the final solutions may enhance the solubility of humic compounds.

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań sorpcji wybranych barwników kwasowych: Acid Red 18 (AR-18), Acid Blue 9 (AB-9), Acid Green 16 (AG-16) i Acid Black 1 (ABk-1) na kompoście wytwarzanym w Miejskim Zakładzie Gospodarki Komunalnej. Określono wpływ zarówno stężenia barwników w roztworze, jak i masy kompostu na pojemność sorpcyjną badanego kompostu. Badania przeprowadzono w statycznych warunkach kontaktu faza stała roztwór (metoda batch) dla stężeń barwników 1–1000 mg.L-1. Badany kompost wykazywał wysoką pojemność sorpcyjną w stosunku do barwników kwasowych. Pojemność sorpcyjna badanego kompostu w stosunku do barwników zmieniała się w szeregu: ABk-1 > AG-16 > AB-9 > AR-18. Zdolność ich usuwania zależała od stężenia zawiesiny kompostu w roztworze i od stężenia barwników. Najwyższą skuteczność usuwania barwników stwierdzono dla stężenia zawiesiny 50 g.L-1 i stężenia barwników w roztworze 1–50 mg.L-1. Stwierdzono, że barwniki kwasowe były wiązane na powierzchni cząstek kompostu w wyniku oddziaływań elektrostatycznych między ujemnie naładowaną powierzchnią kompostu a kationami barwnika (AG-16) i/ lub poprzez wiązania wodorowe wytworzone między grupami funkcyjnymi kwasów humusowych obecnych w kompoście (–OH, –COOH) i grupami funkcyjnymi barwników (–OH, –NH2). Wyniki badań doświadczalnych najlepiej opisywały równania izoterm Freundlicha i Dubinina-Raduskevicha a oszacowane parametry w równaniach wskazywały na adsorpcję. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że badany kompost może być brany pod uwagę jako skuteczny i ekonomiczny sorbent barwników kwasowych, jednak nie należy zapominać o wzroście wartości ChZT w oczyszczanych ściekach w wyniku rozpuszczania kwasów huminowych obecnych w kompoście.

7

Opis równowagi sorpcji barwników azowych Direct Orange 26 i Reactive Blue 81 na tanim sorbencie roślinnym

75%

Tomczak E. , Tosik P.

|

tom Vol. 8, No. 2

637--644

PL

Prowadzono badania dla układu barwnik azowy - sorbent roślinny. Barwniki azowe Direct Orange 26 i Reactive Blue 81 pochodziły z Zakładu Boruta-Zachem Kolor Sp. z o.o. Jako biosorbentu użyto modyfikowanej chemicznie słomy żytniej. Wykonano eksperymenty, kontrolując w czasie zmiany stężenia barwników w roztworze i sorbencie. Eksperymenty prowadzono w stałej temperaturze - do ustalenia równowagi procesu. Opisu równowagi sorpcyjnej dokonano za pomocą równań szeroko stosowanych w adsorpcji: dwu- i trójparametrowych. Wyznaczono charakterystyczne współczynniki równań i dokonano oceny statystycznej proponowanych aproksymacji wyników badań eksperymentalnych.

EN

Azo dye-plant sorbent system was investigated in the paper. Direct Orange 26 and Reactive Blue 81 azo dyes were acquired from Boruta-Zachem Kolor Sp. z o.o. Rye straw obtained from areas in the vicinity of Łódź in 2012 was as the biosorbent used. During experiments the changes in the solution’s and sorbent’s concentration in time were measured at constant temperature until equilibrium was reached. Sorption equilibrium was described by equations widely used in adsorption, namely Freundlich, Langmuir, Redlich-Peterson, and Radke-Prausnitz isotherms. Characteristic coefficients of equations were determined and the proposed approximations of the results of experimental studies were evaluated statistically.

8

Sorption Equilibrium of Azo Dyes Direct Orange 26 and Reactive Blue 81 onto a Cheap Plant Sorbent/Równowaga Sorpcji Barwników Azowych Direct Orange 26 I Reactive Blue 81 Na Tanim Sorbencie Roślinnym

75%

Tomczak E. , Tosik P.

|

nr 3

435-445

EN

Azo dye-plant sorbent system was investigated in the paper. Direct Orange 26 and Reactive Blue 81 azo dyes were sourced from Boruta-Zachem Kolor Sp. z o.o. Mechanically and chemically modified rye straw was used as a “low-cost” biosorbent. During experiments, dye concentration changes in the solution and sorbent in time were measured at constant temperature until equilibrium was reached. Sorption equilibrium was described by 2-parameter (Freundlich, Langmuir) and 3-parameter (Redlich-Peterson and Radke-Prausnitz) equations widely used in adsorption studies. Characteristic coefficients of equations were determined and the proposed approximations of the results of experimental studies were evaluated statistically. Higher sorption capacity was obtained for Direct Orange 26 than for Reactive Blue 81.

PL

W pracy prowadzono badania dla układu barwnik azowy - sorbent roślinny. Barwniki azowe Direct Orange 26 i Reactive Blue 81 pochodziły z Zakładu Boruta - Zachem Kolor Sp. z o.o. Jako biosorbenta użyto modyfikowanej fizycznie i chemicznie słomy żytniej, materiału taniego i łatwo dostępnego. Wykonano eksperymenty, kontrolując w czasie zmiany stężenia barwników w roztworze i sorbencie. Eksperymenty prowadzono w stałej temperaturze do ustalenia równowagi procesu. Opisu równowagi sorpcyjnej dokonano za pomocą równań dwu- i trójparametrowych szeroko stosowanych w adsorpcji. Wyznaczono charakterystyczne współczynniki równań i dokonano oceny statystycznej proponowanych aproksymacji wyników badań eksperymentalnych. Większą pojemność sorpcyjną uzyskano dla Direct Orange 26 niż dla Reactive Blue 81.

9

Removal of direct dyes from wastewater by sorption onto smectite-clay

63%

Kyzioł-Komosińska J. , Rosik-Dulewska C. , Pająk M. , Jarzyna M.

|

tom Vol. 36, no. 3

3-14

EN

Dyes and pigments are important organic pollutants of the water environment. Dyes may be removed from wastewater by using one of the most efficient methods for wastewater treatment-adsorption onto porous (natural and waste) minerals or organogenic substances. Feasibility of using smectite-clay, co-occurring in brown coal deposits, for removal of direct dyes was investigated. The Freundlich linear regression model was better in modeling of sorption direct dyes onto smectite-clay; it yielded better fit of the theoretical isotherm to the experimental data. The electrostatic interactions and hydrogen bonds were shown to play the most important role in adsorption of direct dyes onto smectite-clay.

PL

Barwniki i pigmenty stanowią ważną grupę zanieczyszczeń organicznych środowiska wodnego. Jedną ze skutecznych metod usuwania barwników z wód i ścieków jest ich adsorpcja na porowatych substancjach zarówno naturalnych, jak i odpadowych. Przeprowadzono badania nad możliwością wykorzystania iłów smektytowych towarzyszących pokładom złóż węgli brunatnych do usuwania barwników bezpośrednich. Przy oszacowywaniu parametrów sorpcji tych barwników na cząstkach iłu smektytowego lepsze dopasowanie izotermy teoretycznej do danych doświadczalnych uzyskano wykorzystując model regresji liniowe Freundlicha. Uzyskane wyniki badań pokazują, że największą rolę w wiązaniu barwników bezpośrednich przez ił smektytowy odgrywały oddziaływania elektrostatyczne oraz wiązania wodorowe.

10

Sorption of Acid Green 16 from Aqueous Solution onto Low-moor Peat and Smectite Clay Co-occurring in Lignite of Belchatow Mine Field

63%

Kyzioł-Komosińska J. , Rosik-Dulewska C. , Pająk M. , Czupioł J. , Dzieniszewska A. , Krzyżewska I.

|

2015

|

tom Tom 17, cz. 1

165--187

PL

Celem badań było wyznaczenie pojemności sorpcyjnej iłu smektytowego i torfu niskiego towarzyszących pokładom złóż węgli brunatnych w stosunku do barwnika Acid Green 16 (AG–16) oraz określenie mechanizmu jego wiązania. Wyniki wskazały, że badany torf niski był skutecznym sorbentem barwnika AG-16 w całym zakresie stężeń początkowych (1–1000 mg/dm3), natomiast ił smektytowy – jedynie z zakresie stężeń wysokich (> 250 mg/dm3). W wyniku aktywacji termicznej iłu nastąpił wzrost jego pojemności sorpcyjnej w stosunku do badanego barwnika. Proces sorpcji barwnika przebiegał przy ujemnie naładowanej powierzchni sorbentów i wskazywał, że jednym z mechanizmów wiązania barwnika AG–16 były oddziaływania elektrostatyczne. Ponadto barwnik ten był wiązany przez torf również w wyniku wymiany jonowej z jonami Ca2+ występującymi w jego kompleksie sorpcyjnym. Stwierdzono, że sorpcję barwnika AG-16 na iłach najlepiej opisuje izoterma Freundlicha i Dubinina-Raduszkiewicza, a na torfie – wszystkie 3 izotermy. Sorpcja barwnika na iłach miała charakter fizyczny a na torfie była to chemisorpcja. Proces sorpcji przebiegał według równania pseudo-drugiego rzędu. Istotną rolę dyfuzji wewnątrz cząsteczkowej stwierdzono jedynie dla sorpcji barwnika na cząstkach iłu naturalnego i modyfikowanego.

11

Izotermy sorpcji maltodekstryny przemysłowej o różnym stopniu scukrzenia

63%

Stępień A. , Witczak M. , Witczak T. , Czader M.

|

2015

|

tom nr 2

51--56

PL

Celem pracy przedstawionej w artykule było określenie właściwości sorpcyjnych maltodekstryny przemysłowej o różnych wartościach równoważnika glukozowego (DE). Izotermy sorpcji w 25°C wyznaczono w zakresie aktywności wody od 0,11 do 0,90 za pomocą metody statyczno - eksykatorowej. Dane opisano za pomocą trzech modeli matematycznych: BET, GAB i Pelega. Oceny dopasowania dokonano w oparciu o wartości: współczynnika determinacji (R2) oraz średniego błędu kwadratowego (RMS). W celu wyeksponowania różnic pomiędzy poszczególnymi próbkami przeprowadzono Analizę Głównych Składowych (PCA).

EN

The aim of the work presented in this article was to determine moisture sorption characteristics of commercial maltodextrins with different dextrose equivalent (DE). Moisture sorption isotherms at 25°C were studied for water activities ranging from 0,11 to 0,90 using static -desiccator method. The moisture sorption data were used to fit three mathematical models: BET, GAB and Peleg’s. The goodness of fit was measured by calculation of coefficient of determination (R2) and root mean square (RMS). In order to show the differences between analyzed samples of maltodextrins Principal Component Analysis (PCA) was performed.

12

Wpływ rodzaju substancji osmotycznej na adsorpcję pary wodnej przez liofilizowane truskawki

63%

Ciurzyńska A. , Lenart A.

|

tom R. 11, nr 5 (93)

53-62

PL

Jednym ze sposobów utrwalania żywności jest obniżenie zawartości wody poprzez suszenie sublimacyjne. Proces ten zapewnia usunięcie wody z żywności i prawie idealne zachowanie właściwości chemicznych, fizycznych i biologicznych naturalnego surowca. Liofilizowane owoce charakteryzują się kruchą i otwartą strukturą, dlatego istnieje potrzeba modyfikacji tego sposobu suszenia dla ograniczenia niekorzystnych zmian. Jednym ze sposobów wzmocnienia struktury suszonych owoców jest odwadnianie osmotyczne, polegające na usuwaniu wody z tkanki roślinnej przy jednoczesnym wnikaniu do jej wnętrza substancji rozpuszczalnych. Dla zoptymalizowania warunków suszenia i osiągnięcia najwyższej jakości i stabilności produktu końcowego bardzo ważne jest poznanie właściwości sorpcyjnych liofilizatu. Celem pracy było zbadanie wpływu rodzaju substancji osmotycznej na właściwości sorpcyjne liofilizowanych truskawek. Zamrożone truskawki odmiany Senga Sengana odwadniano w roztworach o aktywności wody około 0,9: 61,5% sacharozy, 67,5% syropu skrobiowego i 49,2% glukozy w temperaturze 30°C przez 3 godziny pod ciśnieniem atmosferycznym w warunkach dynamicznych. Odwodnione owoce zamrożono i liofilizowano w temperaturze półek grzejnych 30°C przez 24 godziny. Dla otrzymanych suszy wyznaczono krzywe adsorpcji i izotermy adsorpcji pary wodnej. Wykazano, że odwadnianie osmotyczne w roztworze sacharozy i syropu skrobiowego poprzedzające proces suszenia sublimacyjnego powoduje zmniejszenie stopnia adsorpcji pary wodnej o około 30% w stosunku do truskawek nieodwadnianych i odwadnianych w roztworze glukozy. Susze te charakteryzuje także obniżenie szybkości adsorpcji pary wodnej.

EN

One way of food stabilization is reduction of water content by freeze drying. This process ensures removal of water from food while keeping chemical, physical and biological properties of natural raw product almost unchanged. The lyophilizated fruit is characterized by fragile and opened structure, therefore this drying method needs modification in order to limit adverse changes. One way of strengthening the structure of fruit put to drying is osmotic dehydration, which involves water removal from plant tissue with simultaneous penetration of soluble substances inside the tissue. In order to optimize drying conditions and ensure the highest quality and stability of the final product, it is very important to discover the sorptive properties of the lyophilizer. The purpose of the work was testing the influence of the osmotic substance type on the sorptive properties of the lyophilizated strawberry. Frozen strawberries of Senga Sengana variety were dehydrated in solutions with water activity of approx. 0,9: 61.5% of sucrose, 67.5% of starch syrup and 49.2% of glucose at 30°C for a period of 3 hours at the atmospheric pressure under dynamic conditions. Dehydrated fruits were frozen and lyophilizated at a temperature of heating shelves of 30°C for 24 hours. For obtained dried material, adsorption curves and adsorption isotherms of steam were set. It was demonstrated that osmotic dehydration in sucrose and starch syrup solution preceding the sublimation drying process resulted in decreasing of the degree of steam adsorption by approx. 30% in relation to nondehydrated and dehydrated in glucose solution strawberries. These dried materials are also characterized by reduced rate of steam adsorption.

13

Wpływ rozdrobnienia węgli kamiennych na ilości sorbowanego etenu

51%

Dudzińska A. , Cygankiewicz J. , Żyła M.

Przemysł Chemiczny

|

2014

|

tom T. 93, nr 2

206-211

PL

Węgle kamienne o dużej zawartości tlenu i podwyższonej porowatości sorbują wyraźnie więcej etenu w porównaniu z próbkami węgli o mniejszej porowatości i wyższym stopniu metamorfizmu. Wraz ze wzrostem rozdrobnienia węgla wzrasta ilość sorbowanego etenu. Największym przyrostem wartości sorpcji charakteryzują się węgle średniouwęglone o małej porowatości i niewielkich wartościach powierzchni właściwych. Dla tych węgli ilość sorbowanego etenu wzrasta 3–4 razy przy 10-krotnym rozdrobnieniu próbek węglowych. Przyczyną tego zjawiska jest zrywanie wiązań elektrostatycznych występujących w węglu między centrami elektronodonorowymi i elektronoakceptorowymi. Zobojętnione centra, po ich rozerwaniu, przechodzą w liczne samodzielne punkty sorpcyjne. Cząsteczki etenu mające charakter ugrupowań dipolowych chętnie wiążą się z samodzielnymi centrami wykazującymi ładunki dodatnie bądź ujemne.

EN

Bituminous coal samples of specified elementary composition, porosity and specific surface area collected from 6 Polish coal mines were sepd. into 3 particle size fractions in order to study the effect of coal fragmentation on sorption of ethene. The amts. of sorbed ethene increased with the increasing disintegration of coal samples. The highest increase was obsd. for medium-rank coals of low porosity.

14

Właściwości sorpcyjne mleka koziego - ocena porównawcza

51%

Ruszkowska M.

|

tom R. 23, nr 5

269--273

PL

Celem pracy była porównawcza charakterystyka właściwości sorpcyjnych mleka koziego w proszku. Ocenę właściwości sorpcyjnych mleka koziego w proszku dokonano metodą dynamiczną poprzez wyznaczanie kinetyki i szybkości sorpcji pary wodnej w czasie 42 godzin pomiaru procesu kinetyki sorpcji pary wodnej, w środowisku o aktywności wody aw=0,44; aw=0,69 i aw=0,86 oraz metodą statyczną poprzez wyznaczenie izoterm sorpcji pary wodnej. W doświadczeniu wyznaczania izoterm sorpcji pary wodnej, wykorzystano szeroki zakres aktywności wody pozwalający na odzwierciedlenie różnorodnych warunków przechowywania produktu aw=0,07÷0,82.

EN

The aim of the study was the comparative characteristics of the sorption properties of goat milk powder. The determination of the sorption goat mllk powder made by the method of dynamie determination of the kinetics and the rate of water vapor adsorption during the 42 hours of measurement of the kinetics of sorption process of water vapor in an eivironment having a water activity aw = 0.44; aw = 0.69 and aw = 0.86 and a static method through the destination of water vapor adsorption isotherms. In the experiment determining the water vapor adsorption isotherms, used a wide rangę of water activity allows to reflect a variety of storage conditlons and the product = 0,07÷ 1.82.

15

Wpływ surowca i sposobu prowadzenia procesu na właściwości fizyczne otrzymanego suszu

51%

Nowak D. , Krzywoszyński P.

|

tom R. 11, nr 5 (93)

305-312

PL

W pracy analizowano wpływ odmiany i sposobu prowadzenia suszenia na właściwości fizyczne uzyskanego suszu. Zastosowano trzy odmiany selera: Jabłkowy, Mentor i Cisko oraz trzy warianty procesu: konwekcyjne materiału nieblanszowanego i poprzedzone obróbką termiczną oraz suszenie promiennikowe surowca niepoddanego obróbce wstępnej. Dla otrzymanych suszy oznaczono gęstość rzeczywistą, gęstość pozorną, porowatość oraz wyznaczono izotermy sorpcji. Stwierdzono, że zarówno odmiana selera, jak i technologia suszenia różnicują susz pod względem badanych właściwości fizycznych, a stopień tych zmian zależny jest od właściwości surowca jak i parametrów procesu.

EN

The work includes an analysis of the effect of variety and method of conducting the drying process on physical properties of the obtained dried material. Three celery varieties were used: Apple type, Mentor and Cisko, and three variants of the process: convection type of non-blanched material and preceded by thermal treatment and radiant-heat drying of raw product not put to pretreatment. For the obtained dried materials actual density, apparent density and porosity were determined and sorption isotherms were set. It was proved that both celery varieties and the drying technology differentiated the material in terms of tested physical properties, and the extent of these changes was dependent from raw product properties and process parameters.

16

Effect of micronization on sorptive properties of wheat cellulose

51%

Ocieczek A. , Kostek R.

|

2009

|

tom Nr 2

108-109

EN

Sorptive properties of wheat cellulose were identified on basis of sorp-tion isotherms. The GAB model of sorption process was applied in cal-culations. The monolayer capacity, corresponding water activity, energetical constant and specific surface area of sorption were deter-mined. A hypothesis of homogeneity of wheat cellulose sorptive properties was verified. The results obtained demonstrated the signifi-cance level a equal to 0.005. A strong negative correlation between the length of cellulose fibres and monolayer capacity was also shown. Key words: wheat cellulose, micronization, sorption isotherms, monolayer, specific surface of sorption, energetical constant

PL

Właściwości sorpcyjne błonnika pszennego identyfikowano na podstawie izoterm sorpcji. W obliczeniach zastosowano model GAB procesu sorpcji. Wyznaczono pojemność monowarstwy wraz z odpowiadającą jej aktywnością wody, wartość stałej energetycznej oraz powierzchnię właściwą sorpcji. Weryfikacji poddano hipotezę o jednorodności właściwości sorpcyjnych błonnika pszennego. Otrzymane wyniki wykazały istotność na poziomie α= 0.005. Wykazano również istnienie wyraźnej ujemnej korelacji pomiędzy długością włókien błonnika i pojemnością monowarstwy.