Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
Lata help
Autorzy help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 22

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  new trend
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
EN
In their article, the authors present the essence of sustainable consumption and the level of awareness among Polish consumers. A particular attention is paid to collaborative consumption as one of possible ways of implementation the idea of sustainable consumption. They made an attempt to characterise collaborative consumption and its manifestations in Poles’ behaviours. They paid attention to some aspects of consumers’ behaviours which may be treated as designata of the trend indicating, at the same time, the possible popularisation of those behaviours. Based on an analysis of the carried out quantitative research surveys, the authors defined the sociodemographic profile of consumers being supporters or opponents of collaborative consumption indicating that the issue of belonging to these categories is decided by the basic sociodemographic variables and awareness of the idea of collaborative consumption.
PL
W artykule przedstawiono istotę konsumpcji zrównoważonej i poziom jej uświadomienia wśród polskich konsumentów. Szczególną uwagę zwrócono na konsumpcję wspólną (collaborative consumption), jako jeden z możliwych sposobów realizacji idei zrównoważonej konsumpcji. Podjęto próbę charakterystyki konsumpcji kolaboratywnej i jej przejawów w zachowaniach Polaków. Zwrócono uwagę na wybrane aspekty zachowań konsumentów, które mogą być traktowane jako desygnaty tego trendu, wskazując jednocześnie na możliwe upowszechnianie się tych zachowań. Na podstawie analizy przeprowadzonych badań określono profil społeczno-demograficzny konsumentów będących zarówno zwolennikami, jak i przeciwnikami konsumpcji wspólnej, wskazując, że o przynależności do tych kategorii decydują podstawowe zmienne socjodemograficzne oraz znajomość idei wspólnej konsumpcji.
EN
The main purpose of this research is to identify and characterise the phenomenon of ecologisation in the food behaviour of Polish consumers and the factors shaping it. The research was conducted in 2018, covering the entire territory of Poland. The measurement tool in the primary research was a questionnaire. The collected data is analysed using factor analysis (main component method), Cronbach’s alpha-factor, ordered logit models, Pearson’s χ2 and Cramer’s V coeffi cients, as well as descriptive statistics and structure indicators. The analyses show that the phenomenon of ecologisation is clearly visible in the food behaviour of Polish consumers, especially among older people. It is associated with higher food awareness in Poles and manifests itself, in particular, in the relatively frequent purchase of organic products and their introduction to the daily diet. The most important factors shaping their attitude to organic food are age, education level and place of residence.
PL
Głównym celem badań jest zidentyfikowanie i scharakteryzowanie zjawiska ekologizacji w zachowaniach żywieniowych polskich konsumentów oraz czynników je kształtujących. Badania zostały przeprowadzone w 2018 roku na całym terytorium Polski. Narzędziem pomiarowym w badaniu podstawowym był kwestionariusz. Zebrane dane analizowane są za pomocą analizy czynnikowej, współczynnika Alfa Cronbacha, uporządkowanych modeli logitowych, współczynników Pearsona χ2 i Cramera v, a także statystyk opisowych i wskaźników strukturalnych. Z analiz wynika, że zjawisko ekologizacji jest wyraźnie widoczne w zachowaniach żywieniowych polskich konsumentów, zwłaszcza osób starszych. Wiąże się ono z wyższą świadomością żywieniową Polaków, a przejawia się przede wszystkim w stosunkowo częstych zakupach produktów ekologicznych i wprowadzaniu ich do codziennej diety. Najważniejszymi czynnikami kształtującymi postawę konsumentów względem żywności ekologicznej są wiek, poziom wykształcenia i miejsce zamieszkania.
EN
A diet, individually customized to the needs of sportsmen and sportswomen prepares them better for competition and achievement of better sports results. However, disorders of the gastrointestinal tract and frequently recurrent upper respiratory tract infections pose a common problem observed among athletes of disciplines such as triathlon, cycling and marathon. Diarrhea, splashing in the intestines or gastrointestinal bleeding make it difficult to start and win in the race. Recently researchers have paid special attention to the therapeutic effect of probiotic strains on the human body. Various probiotic strains may have a beneficial effect on elimination of disorders mentioned above among athletes of these disciplines. Still, researchers continue looking for answers to the question how a specific probiotic strain is able to reduce the risk of the gastrointestinal tract and the respiratory system disorders appearing during training or competition. Attention is also drawn to the possible impact of probiotics on the physical capacity athletes and their athletic performance. Probiotic strains properly applied may have a positive influence on the athletes’ bodies, but still randomized controlled trials are required to prove this thesis.
PL
Sposób żywienia, indywidualnie dobrany do potrzeb zawodników różnych dyscyplin sportowych pozwala na lepsze przygotowanie sportowców do startów oraz osiąganie lepszych wyników sportowych. Jednak częstym problemem obserwowanym wśród zawodników dyscyplin takich jak triatlon, kolarstwo czy maraton, są zaburzenia ze strony przewodu pokarmowego oraz często nawracające infekcje górnych dróg oddechowych. Biegunki, przelewanie w jelitach czy krwawienie z przewodu pokarmowego, uniemożliwiają start oraz zdobywanie zwycięstw. Badacze w ostatnich latach zwracają szczególną uwagę na wpływ probiotykoterapii na organizm człowieka. Poszczególne szczepy probiotyczne mogą mieć korzystny wpływ na niwelowanie wspomnianych zaburzeń pojawiających się w grupach sportowców. Nadal poszukuje się odpowiedzi na pytanie jaki szczep probiotyczny jest w stanie zmniejszyć ryzyko występowania zaburzeń ze strony przewodu pokarmowego oraz układu oddechowego, pojawiających się w trakcie treningów czy zawodów. Zwraca się również uwagę na możliwy wpływ probiotyków na wydolność fizyczną zawodników oraz ich wyniki sportowe. Prawidłowo zastosowana probiotykoterapia może wpływać korzystnie na organizm zawodników, jednak nadal potrzeba randomizowanych badań potwierdzających tę tezę.
EN
Logistics is mentioned as a tool for decreasing uncertainty in a business. There are necessary changes within integration of logistics performances, increasing of investment into logistics systems, taking big amount of logistics activities within supply chain, active utilization of information and communication technology and last but not least it is necessary to assure increasing demands for individual products. The most important trends of logistics development lies in more lean supply chains and business processes. A suitable tool seems to be value stream (flow) mapping of activities. This paper deals with the methodology of its application.
|
1998
|
tom 39
|
nr 2
97-98
EN
Introduction. A new trend in food production is to use a whey proteins as a food addi- tives. The aim of this research project was to evaluate the impact of increased proportions of whey proteins in sheep milk on the course of its fermentation process. Material and methods. The materials used in the experiments was sheep and cow milk of natural ratio of whey to casein proteins (1:4) and sheep milk in which the ratio of whey to casein proteins amounted to 1:1 and 4:1. The dynamics of the fermentation process and the stability of final products was described on the basis of pH value, titratable acidity, lactose, galactose and lactic acid content. Results. Higher, in relation to natural, ratios of whey to casein proteins (1:1 and 4:1) in sheep milk increased the acidity of the final product after incubation and decreased the degree of fermented lactose. The cooling storage of fermented milks failed to affect changes in pH value, titratable acidity, galactose and lactic acid content of the final products. Conclusion. Changes in ratios of whey to casein proteins result in differences in dynamics of sheep milk fermentation but not influenced on final product's stability.
PL
Wstęp. Przeprowadzone dotychczas badania dotyczące mlecznych napojów fermentowanych wyprodukowanych z mleka owczego skupiały się głównie na ocenie jakości gotowego produktu. Celem pracy była ocena wpływu zwiększonego udziału białek serwatkowych w mleku owczym na przebieg procesu jego fermentacji. Materiał i metody. Surowcem do badań był mleko owcze i krowie. Dynamikę procesu fermentacji oraz stabilność wytworzonych napojów opisano za pomocą wartości pH, kwasowości miareczkowej, zawartości laktozy, galaktozy oraz kwasu mlekowego. Wyniki. Zwiększony w stosunku do naturalnego udział białek serwatkowych do kazeinowych w mleku owczym (1:1 oraz 4:1) wpłynął na zwiększenie kwasowości gotowego produktu po 18 h inkubacji oraz obniżenie stopnia odfermentowania laktozy. Chłodnicze przechowywanie napojów wpłynęło na zmianę wartości pH, kwasowości miareczkowej, zawartości galaktozy i kwasu mlekowego w produktach. Wnioski. Zwiększenie udziału białek serwatkowych w mleku owczym jest przyczyną zmiany dynamiki procesu fermentacji, lecz nie wpływa na stabilność gotowego produktu.
EN
The main goal of this article is to attract attention of junior scientists interested in evolutionary and ecological parasitology, to some very interesting articles dealing with the methodology of such investigations. The authors review some problems related to terminology used in the studies of host-parasite relationships and then recapitulate the subjects of five articles, in which new indices of the range and characters of hosts specificity are proposed. These are: the article of Caira et al. (2003), Poulin et Mouillot (2003, 2005), Krasnov et al. (2011) and Poulin et al. (2011).
EN
Present economic environment, which is rapidly changing, confronts companies, organisations and institutions with a problem how to protect a long — term competitiveness. A crucial factor is the quality of products and services. It means to bring new methods of management into practice, which is beneficial but these changes must not be autotelic. The main goal is to increase an efficiency, operationality and quality. In terms of modern instruments and methods of management we often meet with ideas like strategic management, TQM (total quality management), knowledge management, human resources management, learnig organisation, business intelligence, balance scorecard.
PL
W gospodarce globalnej konkurencyjność jest nieodłącznie związana ze zdolnością przedsię­biorstwa do natychmiastowego reagowania na ciągle i szybko następujące zmiany w otoczeniu rynkowym. Rynki i finanse pozostają ciągle dostępne dla tych, którzy potrafią stale i bar­dzo często radykalnie zwiększać produktywność. Zarząd przedsiębiorstwa musi nieustannie poszukiwać alternatywnych metod działania i umacniania jego pozycji na zmieniającym się rynku. W tym procesie często zdarza się, że najlepsze praktyki, techniki i narzędzia menedżer­skie wzajemnie się uzupełniają. Określenia takie jak „zarządzanie szansą", czy „reorganizacja procesu kierowania biznesem" zostały na stałe wpisane do międzynarodowego słownika menedżera.
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.