Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
Lata help
Autorzy help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 433

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 22 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  przemysł spożywczy
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 22 next fast forward last
PL
Po integracji z Unią Europejską nie nastąpiło przyspieszenie rozwoju przemysłu spożywczego. Produkcja tego sektora zwiększa się, ale w tempie wolniejszym niż przed przystąpieniem Polski do Unii. Wynika to głównie z trudnej sytuacji dochodowo-cenowej naszych konsumentów. Głównym czynnikiem rozwoju przemysłu spożywczego stał się szybko rosnący eksport, szczególnie do krajów UE. W 2004 r. poprawiły się dwukrotnie wyniki finansowe przedsiębiorstw spożywczych i ich sytuacja ekonomiczna. Było to zjawisko powszechne, występujące w większości branż i firm tego sektora.
EN
Enlargement of the EU did not accelerate development of food industry. The output of this sector keeps growing but at a lower rate the it was prior the accession, which primarily results from difficult situation of Polish customers in respect of incomes and retail prices (demand barrier). In such a case rapidly growing export (particularly to the EU) became a major factor fuelling the development of Polish food industry. Financial standing and economic performance of the sector in 2004 improved twice as much as in 2003, which was a commonplace for the majority of the branches and companies within the sector.
PL
Sektorowy Program Operacyjny (SPO) jest dla przemysłu spożywczego ważnym źródłem finansowania inwestycji z zakresu poprawy przetwórstwa i marketingu artykułów rolnych. Dotychczasowe doświadczenia SPO oraz wcześniejsze programu SAPARD dowodzą, że przemysł spożywczy jest dobrze przygotowany do realizacji inwestycji współfinansowanych ze środków publicznych. Największe zainteresowanie współfinansowaniem inwestycji przez SPO wykazały firmy przemysłu mleczarskiego, owocowo--warzywnego i mięsnego. Większość realizowanych projektów inwestycyjnych dotyczyła poprawy konkurencyjności produkcji. Mimo pewnych opóźnień administracyjnych, środki finansowe przeznaczone na realizację działania zostaną w pełni wykorzystane.
EN
Sectoral Operational Program (SOP) is to food industry a major source off inancing investments in order to improve processing and marketing. Performance of SOP as well as prior SAPARD programs have proved that the food industry is well prepared to realize the investments co-financed by public funds. The branches of food industry which have paid most interest in co-financing investments by SOP program, were dairy industry, fruit and vegetable processing as well as meat industry. The majority of realized investment projects have been referred to the improvement of productions competitiveness. Despite of some administration delays the funds devoted to the realization of programs will be fully consumed.
PL
Zastosowanie pomp ciepła jest zagadnieniem bardzo interesującym dla przemysłu, w którym występuje duża ilość ciepła odpadowego. Zastosowanie pom ciepła jest korzystne zwłaszcza w przemyśle spożywczym, gdzie występuje ciepło odpadowe z urządzeń chłodniczych przy równoczesnych dużych ilościach zużycia ciepłej wody użytkowej. W artykule przedstawiono amoniakalną pompę ciepła o wydajności ok. 1,8 MW, zastosowaną w kombinacie mięsnym Kostelecke Uzeniny a.s., który należy do największych w Republice Czeskiej. Zamieszczono opis tej pompy i doświadczenia z jej ponad rocznej eksploatacji. Podano także ocenę pompy pod względem energetycznym, ekonomicznym i ekologicznym.
PL
Analiza tego tematu wykazała, że zużycie wody na jednostke produkcji jest znacznie wieksze w małych zakładach. Podobnie w gospodarce ściekowej bardzej uciążliwe dla środowiska są zakłady małe. Badania prowadzono w branży przetwórstwa mięsnego.
EN
The analysis of this subject proved that the water consumption per production unit is much higher in small works. Similarly , in wastewater disposal small works are more nuisance for environment. The studies were carried out in meat processing branch.
PL
W 2004 r. nastąpiła duża poprawa wyników finansowych przemysłu spożywczego. Ponaddwukrotnie zwiększyły się zyski i rentowność tego sektora, wszystkie branże miały dodatni wynik. W mniejszym stopniu poprawił się także stan finansowy całego przemysłu spożywczego. W większości branż nie stwarza on zagrożeń dla kontynuowania i rozwijania zarówno działalności operacyjnej, jak i inwestycyjnej. Zagrożenia takie występują tylko w przetwórstwie mięsa i w sektorze winiarskim.
EN
In 2004 financial indicators of the food industry were subject to a significant improvement. The level of profit and profitability of the sector more than doubled, all branches showed positive financial results. However the overall financial condition of the entire food industry improved but at a lower rate. Regarding majority of the branches (with exception of meat and vine industries) financial condition do not create any threats for the development of activities and investments.
6
Content available remote Napędy elektryczne dla przemysłu spożywczego
63%
PL
Podstawowe elementy urządzeń stosowanych do przetwarzania, produkcji i pakowania produktów żywnościowych to różnego typu silniki elektryczne i systemy napędów, między innymi motoreduktory, silniki synchroniczne trójfazowe, silniki asynchroniczne, silniki z magnesami trwałymi i serwonapędy. Ich najważniejszym wyróżnikiem jest określane przez producenta przeznaczenie: do pracy na liniach produkcji żywności. W związku tym muszą one spełniać szczególne wymagania, na przykład Europejskiej Dyrektywy Maszynowej 2006/42/EC. W artykule zostaną przedstawione różne cechy silników napędowych, decydujące o ich przydatności dla przemysłu spożywczego, wraz z licznymi przykładami wykonania.
PL
Od 2003 r. w polskim sektorze produkującym artykuły spożywcze i napoje trwa duże ożywienie inwestycyjne. Roczne nakłady na odtworzenie i rozwój majątku produkcyjnego wzrosły do ok. 8 mld zł. Największy wzrost aktywności inwestycyjnej zaznaczył się w przetwórstwie pierwotnym, szczególnie produktów zwierzęcych, choć duży był także w przetwórstwie produktów roślinnych. Nadal głównym źródłem finansowania inwestycji są środki własne. Odnotowano także wzrost poziomu zadłużenia i wzrost znaczenia długoterminowych kredytów bankowych w finansowaniu tych procesów.
EN
Since 2003 the investments in the production of food and beverages have enliven. Annual outlay for amortization and development of production assets increased to about 8 billion PLN. The highest increase in investments was observed in primary processing, in particular in animal products processing. However considerable increase was also observed in the case of crop product processing. Own funds still remain a major source of the investments. The level of indebtedness increased and the importance of long-term bank loans in financing of the investments strengthened.
PL
W artykule przedstawiono liczne przykłady występowania procesu mieszania w rozmaitych technologiach przemysłu rolno-spożywczego.Wskazano także na główne problemy procesu mieszania, jak ocena jakości mieszaniny,zagadnienie wielkości próby,czas mieszania i dobór mieszalnika.
EN
The article presents numerous examples of mixing process in various food and agricultural technologies. The main problems of mixing process, such as: assessment of mixture quality, sampling problems, time of mixing and selection of apparatus have also been shown.
PL
Outsourcing jest kierunkiem, który zyskuje coraz większego znaczenia w wielu branżach. Zlecanie usług podmiotom zewnętrznym, które są wyspecjalizowane może przynieść wiele korzyści, są to rozwiązania sprawdzone i optymalizujące procesy oraz koszty. W artykule zostało przedstawione pojecie outsourcingu usług logistycznych w przedsiębiorstwach spożywczych. Zaprezentowano powody, które mogą wpłynąć na wybór zewnętrznego dostawcę usług logistycznych.
EN
Outsourcing is a domain which, in recent years, recorded an increasement of importance on the ground of many industries. Ordering of services to external entities, which are specialized, can provide a lot of benefits. This tested solutions results in costs and processes optimization. This article presents the concept of outsourcing of logistics services applied in the food enterprises. The author presented the most important arguments which to affect the choice of external supplier.
10
Content available remote Robotyzacja w przemyśle spożywczym
63%
PL
W artykule przedstawiono wybrane problemy dotyczące zastosowania robotów przemysłowych w przemyśle spożywczym i omówiono kilka przykładowych rozwiązań. Zwrócono uwagę na problematykę chwytania artykułów spożywczych.
PL
Przedstawiono skalę bezpośrednich inwestycji zagraniczno w przemyśle spożywczym w Polsce w latach 1993-2004. Od kilku lat, napływ inwestycji zagranicznych do tego przemysłu jest stosunkowo niewielki (w 2004 r. - 135,3 mln USD). W przemyśle spożywczym inwestorami są w większości (77%) korporacje transnarodowe. Najwięcej kapitału, bo 71% inwestorzy zagraniczni ulokowali w czterech branżach: tytoniowej, piwowarskiej, cukierniczej i napojów bezalkoholowych. Po wejściu Polski do struktur UE istnieje możliwość zmiany tej tendencji.
EN
The article presents the scale of foreign direct investments in the polish food industry between 1993 and 2004. For the last few years the affluence of foreign investments to this industry is relatively small (2004 - 135.3 million USD). International corporations are the majority of investors (77%) in the food industry. Most of the capital (71%) was located in Jour branches: tobacco, beer, confectionery and soft drinks. It seems possible to change this trend after Poland has joined the European Union.
PL
Z przeprowadzonych badań wynik, że informacje wykorzystywane w działalności innowacyjnej, przedsiębiorstwa pozyskują raczej z łatwo dostępnych źródeł. Wewnętrzny ich przepływ ograniczany jest głównie przez nadmierną liczbę kanałów informacyjnych, w dużym stopniu obciążonych przypływem informacji.
EN
Conducted research show that enterprises gain information used in innovative activity from rather easily accessible sources. Flow of information inside a company was hampered mainly by big number of informative channels, which were loaded by flow of information.
PL
Ponad 10% podmiotów uplasowanych na Liście 2000 Polskich Przedsiębiorstw i Eksporterów stanowili producenci artykułów spożywczych, napojów i wyrobów tytoniowych. Ich udział w przychodach notowanych firm wyniósł 7,5% i był o 1,1 pkt% większy niż w poprzedniej edycji tej Listy. Wśród notowanych firm spożywczych byli reprezentanci wszystkich branż, często jej liderzy. Sytuacja ekonomiczno-finansowa większości firm spożywczych notowanych na Liście 2000 była dobra, gdyż ich wynik finansowy był dodatni, a stan finansowy bezpieczny, z wyjątkiem 16 przedsiębiorstw. Osiągana rentowność kapitału własnego była wysoka, przekraczała oprocentowanie lokat i obligacji skarbowych jako bezpiecznych źródeł inwestowania. W ok. 2/3 notowanych firm spożywczych przychody ze sprzedaży wzrosły, a spadek obrotów miał charakter powszechny tylko w branży mleczarskiej i cukrowniczej.
EN
The manufacturers of food, beverages and tobacco constituted more than 10% of the entities included on the List of 2000 Polish Enterprises and Exporters. Their share of the income of all listed companies amounted to 7.5% and was 1.1 percentage points higher than in the previous edition of the mentioned List. Among the listed food companies there were the representatives of all sectors (branches), often its leaders. The economic and financial situation of most food companies listed on the List of 2000 was good, since their financial result was positive, and the financial status safe, with the exception of 16 companies. The achieved return on equity was high; it exceeded the interest rates on deposits and treasury bonds as safe sources of investment. In approximately 2/3 of the listed food companies the revenue increased, and the decrease in turnover had a universal character only in the dairy and sugar sector.
PL
Producenci żywności, napojów alkoholowych i bezalkoholowych oraz wyrobów tytoniowych stanowili ponad 10% przedsiębiorstw i grup kapitałowych z Listy 2000 polskich przedsiębiorstw. Udział tej grupy w obrotach wyniósł ok. 5%. Znaleźli się na niej reprezentanci wszystkich branż przemysłu spożywczego. Ich udział w obrotach poszczególnych sektorów często przekraczał 50%. W 2011 r. zwiększyła się w porównaniu do roku poprzedniego zarówno liczba firm spożywczych notowanych na Liście 2000 polskich przedsiębiorstw, jak i suma ich przychodów ze sprzedaży. Były one większe o ok. 15%, pomimo ogólnego spowolnienia gospodarczego notowanego w ostatnich latach. Sytuacja ekonomiczno-finansowa firm spożywczych notowanych na Liście 2000 była dobra, tak jak i całego przemysłu spożywczego.
EN
Producers of food, alcoholic and non-alcoholic beverages and tobacco products constituted over the 10% of enterprises and capital groups from the List of 2000 Polish enterprises. The share of this group in turnovers amounted to about 5%. It included representatives of all sectors of the food industry. Their participation in individual trades of sectors has exceeded the 50%. In 2011, both the quantity of companies of Polish food enterprises recorded on List 2000 and a sum of their sales revenues increased. They were higher about 15%, in spite of general economic slowing down during the recent years. The economic-financial situation of food companies being present on List 2000 was good, as well as of whole food industry.
PL
Celem artykułu był przegląd zastosowania procesu elektrodializy (ED) w przemyśle spożywczym. W pierwszej części zdefiniowano przyczyny frakcjonowania żywności oraz scharakteryzowano proces elektrodializy (membrany, konstrukcja instalacji, wydajność procesu) wraz z tłem historycznym. W drugiej część przeglądu podano powody wzrostu zainteresowania procesem ED oraz rozgraniczono zastosowania już zaakceptowane przez przemysł oraz przyszłe obszary zastosowania (zwłaszcza w biotechnologii) w przemyśle spożywczym wraz z podaniem barier utrudniających jej wdrożenie. Ponadto scharakteryzowano postęp w produkcji membran ED (membrany bipolarne i mozaikowe).
EN
The aim of this article was to review of electrodialysis process application (ED) in food industry. The first part of the article defines the need for food fractionation and characterizes ED process (membranes, installation construction, process efficiency) along with historic background. The second one presents reasons for increasing interest of ED and highlights both well-established and potential (especially in biotechnology) areas of ED application in food and defines barriers to overcoming for its successful application. Discussion on current trends in application of ED in food industry characterizes new ED membranes (bipolar and mosaic).
PL
W celu zapewnienia odpowiedniej jakości bezpieczeństwa żywności w zakładach przemysłu spożywczego prowadzony jest monitoring czystości mikrobiologicznej. Przedstawiony przegląd metod analitycznych obejmuje techniki klasyczne i nowoczesne metody oceny stopnia czystości mikrobiologicznej powierzchni wewnętrznych i zewnętrznych linii technologicznej, opakowań oraz powietrza. Podano również zasady monitoringu higieny personelu produkcyjnego. Oceniono metody pod względem ich dokładności i wiarygodności.
EN
To ensure the proper quality of food and safety, monitoring systems of microbiological contamination have been developed in food industry plants. The presented review of analytical methods concerns classical techniques as well as modern methods applied in estimation microbiological contamination level of industrial lines internal and external surfaces, packages, containers and air. The rules of production line personnel hygiene monitoring have also been discussed. Methods were assessed from the point of view of accuracy and reliability.
PL
W latach 2007-2013 przemysł spożywczy w Polsce uzyska w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich dostęp do publicznych środków finansowych na inwestycje z zakresu poprawy konkurencyjności. Średnia roczna wartość pomocy przyznana na realizację działania będzie zbliżona do środków, które są obecnie przeznaczone na dofinansowanie inwestycji w ramach SPO "Restrukturyzacja i modernizacja sektora żywnościowego oraz rozwój obszarów wiejskich'. Wartość pomocy finansowej będzie jednak zależała od wielkości przedsiębiorstwa i jego kondycji ekonomicznej oraz korzyści, jakie mogą osiągnąć producenci rolni.
EN
Within Rural Areas Development Programme for the period 2007-2013 the food industry in Poland will be able to spend public funds on investments which improve its competitiveness. An average amount of money allocated to this measure will be almost as high as funds which have been used by enterprises within Sectoral Operational Programme: "Restructuring and Modernisation of the Food Sector and Rural evelopment". However the level of financial help will depend on physical and economical size of enterprises as well as on possible benefits of farmers.
first rewind previous Strona / 22 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.