W Dzienniku Ustaw Nr 89 ukazało się rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 20 kwietnia 2004 r. w sprawie wymagań, jakim powinien odpowiadać projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona działalność w zakresie produktów pochodzenia zwierzęcego. Przepisy rozporządzenia weszły w życie w dniu 1 maja 2004 roku.
Opisano sposób organizacji i infrastrukturę techniczną wymaganą, odpowiednimi przepisami UE dla granicznych punktów kontroli weterynaryjnej na przykładzie Portu Lotniczego Okęcie w Warszawie. Tego rodzaju punkty będą zlokalizowane na granicach UE, aby ustrzec jej obszar przed napływem zwierząt czy też produktów pochodzenia zwierzęcego zainfekowanych chorobami. Wybudowanie w Polsce U. tego typu punktów na przejściach drogowych, morskich, jednym kolejowym oraz w Porcie Lotniczym Okęcie było jednym z warunków akcesji Polski do UE.
EN
One described a manner of organization and technical infrastructure required by proper regulations UE for border points of veterinary control by example of Okęcie Airport in Warsaw. Points of this kind will be located on borders of UE. to protect its area from inflow of animals or animal products infected by diseases. One of conditions of Poland access to UE was building in Poland eleven points of this kind at border crossing points (road, marine and railway) and Okęcie Airport.
Próbki mięsa zainfekowanego larwami włośnia poddawano działaniu ciśnienia hydrostatycznego 50 – 300 MPa przez 15 min. w temperaturze pokojowej. Badaniom mikroskopowym poddawano larwy w normalnym otoczeniu tkanki mięsnej, larwy wyizolowane z tkanki mięsnej metodą wytrawienia i preparaty histologiczne larw, barwione hematoksyliną i eozyną. Pełną dekontaminację mięsa uzyskano przy ciśnieniu 200 i 300 MPa.
EN
Samples of meat infected with Trichinella spiralis larvae were subjected to hydrostatic pressures of 50, 100, 150, 200 and 300 MPa for 15 min at room temperature. The pressurised samples, control samples, larvae isolated from the samples by enzymatic etching, and the histological specimens obtained from the infected meat samples were observed under microscope. The survival rate was determined as the percentage of larvae capable of moving in the course of microscopic observation of the larvae isolated from the meat samples. It has been found that pressures 200 MPa or higher are lethal to 100% of the larvae. At lower pressures, some of the larvae survive, but their bodies undergo some deformations (partial straightening or excessive twisting).
The quality of food in Poland is improving all the time. Our country's accession to the EU forced the food producers, food industries, as well as trade appropriate quality management procedures. Improved markedly modernization of production lines and implementation of quality management systems. Food has become more secure, better quality and poor health. For example, according to assessments of health, the quality of soft drinks. In 1990, 26.4% concerns related to the batch test, then 20 years later, only 3%. The same applies to milk from 20.8% to 1%. The State shall exercise supervision over food safety, including through the establishment of control agencies such as: The State Sanitary Inspection and Veterinary Inspection. In Poland, are created programs to promote food and its quality (eg "Best in Poland ", "Food Approved", "Polish Food Producer, " "Slow Food", "Quality and Tradition", "Leaders of Food Quality"). The direction is good - especially the quality and not just procedures, methods, criteria, certificates or certificates - but widely understood culture of the organization.