Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Kierunki badan w naukach rolniczych warunkujace dynamiczny rozwoj produkcji rolniczej-nauka o zywnosci

100%

Barylko-Pikielna N.

Postępy Nauk Rolniczych

|

1992

|

tom 39

|

nr 3

30-33

2

Zdrowa zywnosc?

100%

Babczynska I.

Serwis Informacji Rolniczych. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Piotrkowie Trybunalskim

|

1996

|

nr 01

22

3

Skutecznosc biologiczna pasteryzacji

100%

Michalski M.

Medycyna Weterynaryjna

|

1992

|

tom 48

|

nr 11

519-520

4

Wykorzystanie kodow kreskowych do znakowania towarow

100%

Walczowska A.

Medycyna Weterynaryjna

|

1992

|

tom 48

|

nr 08

348-350

5

Rola glinu w srodowisku i organizmach zywych. Glin w zywnosci

100%

Starska K.

Aura

|

1993

|

nr 03

25

EN

Little is known about the toxicity of aluminium; the issue is becoming ever more timely, particularly in areas affected by acid rain. Here are published some contributions from participants in a conference devoted to this topic, at the Research Institute of the State Department of Hygiene.

PL

Toksyczność glinu jest mało znana, a sam problem jest coraz bardziej aktualny, szczególnie w rejonach narażonych na oddziaływanie kwaśnych deszczów. Publikujemy wypowiedzi uczestników konferencji na ten temat w Instytucie Naukowo-Badawczym Państwowego Zakładu Higieny.

6

Encyklopedia mikrobiologii żywności

80%

Albrecht A.

Przegląd Mleczarski

|

1990

|

nr 3

7

Spozycie zywnosci w rodzinach rolnikow indywidualnych

80%

Chmielewska B.

Zagadnienia Ekonomiki Rolnej

|

1992

|

nr 1-3

84-96

8

Aktualne poglądy na optymalny skład i profilaktyczną rolę kwasów tłuszczowych w pożywieniu człowieka

80%

Barylko-Piekielna N. , Osucha A.

Przemysł Spożywczy

|

1991

|

tom 45

|

nr 04

9

Optymalne wykorzystanie surowców w produkcji żywności

80%

Krajewski K.

Przemysł Spożywczy

|

1990

|

tom 44

|

nr 04-05

10

Komputerowa analiza obrazu w ocenie surowcow i gotowej zywnosci

80%

Makala H.

Przemysł Spożywczy

|

1995

|

tom 49

|

nr 05

158

PL

W artykule przedstawiono możliwości zastosowania komputerowej analizy obrazu jako nowej techniki badawczej oraz określono zasady działania współcześnie stosowanych analizatorów obrazu. Scharakteryzowano etapy pracy systemu komputerowej analizy obrazu. Zasygnalizowano możliwości użytecznych funkcji programów.

EN

This article was presented the possibility of adaptation of computer image analysis as new searching technique and it was determined the proceeding principles of present used the image analysers. It was characterized the stages work of computer image analysis. It was inform about the possibility of useful function programme.

11

Sieciowy System automatyzacji w Cukrowni Wlostow

80%

Maroszek E. , Bialecki J. , Kowalski M. , Luczynski W. , Pnefal M.

Gazeta Cukrownicza

|

1994

|

tom 102

|

nr 11

204-205

12

Kierunki prac nad mikroorganizmami rekombinowanymi przeznaczonymi do produkcji żywności

80%

Grajek W.

Przemysł Spożywczy

|

1991

|

tom 45

|

nr 12

13

3 x M, czyli maslo, margaryna, miksy. Cz. III. Miksy

80%

Sieliwanowicz E.

Aktualności Rolnicze. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego Barzkowice

|

2001

|

nr 03

41

14

Glin w zywnosci

80%

Szteke B.

Zeszyty Naukowe. Polska Akademia Nauk. Komitet Naukowy przy Prezydium PAN Człowiek i Środowisko

|

1993

|

tom 5

197-203

15

Pozostalosci lekow weterynaryjnych w zywnosci pochodzenia zwierzecego - nowe ustalenia JECFA

80%

Lewicki J.

Życie Weterynaryjne

|

1998

|

tom 73

|

nr 09

358-362

16

Wlasciwosci przeciwutleniajace wytlokow z wybranych owocow kolorowych

80%

Nawirska A. , Sokol-Letowska A. , Kucharska A. Z.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2007

|

tom 14

|

nr 4

120-125

PL

Określono właściwości przeciwutleniające wytłoków z aronii, czarnej porzeczki, pigwowca japońskiego, jagody kamczackiej i truskawek. W ekstraktach alkoholowych badanych wytłoków oznaczono siłę wiązania rodników (DPPH), aktywność przeciwutleniającą metodą ABTS, siłę redukującą (FRAP) oraz zawartość polifenoli ogółem i antocyjanów. Wykazano, że analizowane ekstrakty miały zdolność do wiązania wolnych rodników, która zależała od rodzaju wytłoków. Największą aktywność przeciwutleniającą (w przeliczeniu na suchą masę) stwierdzono w przypadku wytłoków z aronii (DPPH – 199,4 mg/g, ABTS – 53,2 mg/g, FRAP – 12,53 mg/g). Równie wysoką aktywność wykazały wytłoki z czarnej porzeczki, jakkolwiek wartości FRAP były niskie (5,24 mg/g), natomiast najniższą – wytłoki z pigwowca japońskiego (DPPH – 18,21 mg/g, ABTS – 13,97 mg/g, FRAP – 6,12 mg/g). Określono wysoką korelację (od r = 0,976 do r = 0,911) pomiędzy zawartością polifenoli ogółem i antocyjanów a właściwościami przeciwutleniającymi oznaczonymi jako DPPH i ABTS. Stwierdzono, że właściwości przeciwutleniające badanych wytłoków były wysokie, pomimo zastosowania, jako metody utrwalającej, procesu suszenia, w trakcie którego zawartość związków o właściwościach przeciwutleniających uległa znaczącemu zmniejszeniu.

EN

Samples of chokeberry, black currant, honeysuckle, Japanese quince and strawberry pomace were investigated for antioxidant characteristics. Free radical scavenging activity was determined using the DPPH method in alcoholic extracts. Antioxidant activity was established in the ABTS approach. The reducing power of the extracts was measured by the ferric reducing/antioxidant power (FRAP) technique. The Folin-Ciocalteu method and the Fuleki-Francis method was used to determine the total phenolics content and the amount of anthocyanins, respectively. All the samples examined display antioxidant properties that vary from one pomace type to another. The highest antioxidant activity (in terms of dry weight) is that of the chokeberry pomace (DPPH, 199.4 mg×g-1; ABTS, 53.2 mg×g-1; FRAP, 12.53 mg×g-1). Black currant pomace displays a similar antioxidant activity although the FRAP values measured are surprisingly low (5.24 mg×g-1). The lowest antioxidant activity is that of the Japanese quince pomace (DPPH, 18.21 mg×g-1; ABTS, 13.97 mg×g-1; FRAP, 6.12 mg×g-1). High correlation was observed (from r = 0,976 to r = 0,911) between total phenolic content and anthocyanins and antioxidant characteristics marked as DPPH and ABTS respectively. In sum, the antioxidant properties of all the pomace samples tested are high despite the drying process applied, during which the content of the compounds characterized by antioxidant characteristics decreases notably.

17

Zastosowanie jaj w przerobie domowym

80%

Borowiec A.

Aktualności Rolnicze. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego Barzkowice

|

1995

|

nr 02

27

18

Nutritive value of daily food rations in selected population groups from the Wielkopolska region. I. Qestionaire studies of preschool children

80%

Drabowicz E. , Duda G. , Gertig H. , Kulesza C. , Maruszewska M. , Miecznikowska E. , Przyslawski J. , Purczynski A. , Szajkowski Z. , Ucinska D.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1992

|

tom 01

|

nr 2

61-69

19

Żywieniowa przydatność koncentratów białkowych z warzyw liściastych

80%

Przemysł Spożywczy

|

1991

|

tom 45

|

nr 07

20

Modyfikacja białek żywności

80%

Gwiazda S. , Dabrowski K.

Przemysł Spożywczy

|

1991

|

tom 45

|

nr 04