Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
Lata help
Autorzy help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 82

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 5 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  odmiany stare
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 5 next fast forward last
PL
Przebadano soki otrzymane z jablek pochodzących z 25 odmian jabłoni uprawianych w 2005 r. w Krakowie. Pochodziły one z 19 odmian starych i 6 nowych. Soki z jabłek starych odmian cechowały się najczęściej wyższą aktywnością antyoksydacyjną niż odmiany nowe. Zawierały one również więcej polifenoli. Wykazano bardzo wysoką korelację pomiędzy aktywnością antyoksydacyjną, a stężeniem polifenoli w badanych sokach.
EN
The subject of the study were juices obtained from 25 varieties of apples grown in Krakow in 2005, including 19 old varieties and 6 new ones. Juices from the old varieties usually exhibited a higher antioxidant activity than the new ones. They also contained more phenolics. A very high correlation was obtained between antioxidant activity and the concentration of phenolics in the juices under investigation.
first rewind previous Strona / 5 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.