Nowa wersja platformy jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Czasopismo
2010 | nr 1 | 9-15
Tytuł artykułu

Rola zarządzania w kształtowaniu jakości produktu regionalnego i tradycyjnego

Warianty tytułu
Role of Management in Shaping Quality of the Regional and Traditional Product
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Produkty regionalne i tradycyjne objęte procesem zarządzania jakością są szansą zachowania ich pierwotnych właściwości i wymaganych norm bezpieczeństwa. Unijna polityka jakości w zakresie żywności koncentruje się na promocji i ochronie oryginalności regionalnych i tradycyjnych produktów, które cechuje ścisłe określenie pochodzenia geograficznego i specyficzna jakość wynikająca z tradycyjnego sposobu wytwarzania. W celu zachowania optymalnej jakości produktów, odpowiedniej reputacji i marki UE zabezpiecza je poprzez rejestrację i ochronę nazw regionalnych i tradycyjnych produktów żywnościowych, które w UE są traktowane jak dobro wyjątkowe i niepowtarzalne dziedzictwo kulturowe całego kontynentu. (fragment tekstu)
EN
The objective of the paper is presentation of the subject matters of the regional and traditional product, presentation of developments in perception thereof, and pointing out to the importance of development of the market for product of such a type in Poland upon its membership in the European Union as well as management of its quality. There is discussed the notion of regional and traditional product, there is presented the list of Polish products seeking for EU protection and there are presented opportunities related to development of the market for regional and traditional products for Poland's agriculture. (original abstract)
Czasopismo
Rocznik
Numer
Strony
9-15
Opis fizyczny
Twórcy
  • Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
Bibliografia
  • Dolatowski Z.J., Kołożyn-Krajewska D., Tradycyjne i regionalne technologie oraz produkty w żywieniu człowieka, PTTŻ, Kraków 2008.
  • Figiel A., Etnocentryzm konsumencki. Produkty krajowe czy zagraniczne, PWE, Warszawa 2004.
  • Górecka A., 2007, Polska zabiega o ochronę swoich specjałów, "Przemysł Spożywczy", nr 9.
  • Jasiński J., 2003, Lepiej dla producentów czy dla konsumentów, "Rzeczpospolita", nr 168.
  • Produkty tradycyjne i regionalne, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa, Warszawa 2004.
  • Russak G., Tradycja na polskim stole, MRiRW, Warszawa 2005.
  • www.agro-smak.org.pl.
  • www.minrol.gov.pl.
  • www.money.pl.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171225231
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.