PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2006 | T. 16, nr 1 | 47-50
Tytuł artykułu

Modelowanie cięcia materiałów rolno-spożywczych

Autorzy
Treść / Zawartość
Warianty tytułu
EN
Cuting operation modeling
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
W artykule omówiono znane modele obliczeniowe naprężeń niszczących materiały pochodzenia organicznego oraz przeprowadzono analizą modeli obliczeniowych sił ich ciecia. Wskazano na ograniczenia wynikające z przyjęcia energii jako wskaźnika charakteryzującego opór materiału przeciwko cieciu oraz przedstawiono nowy sposób modelowania sił cięcia, oparty na charakteryzującej opór materiału mocy cięcia.
EN
The paper presents known theories of cellular and fibrous materials size reduction and analysis of cutting force prediction models. Their analysis indicated that models for calculating cutting force are, for various reasons, either inapplicable or only applicable to a very narrow range of calculations. In this work basing on theoretical mechanic, the following hypotheses was formulated: the power of the cutting operation of a given fibrous and cellular materials with a knife of defined geometric parameters is a constant value.
Wydawca

Rocznik
Strony
47-50
Opis fizyczny
Bibliogr. 15 poz., rys.
Twórcy
Bibliografia
  • [1] Atkins A. G., Xu X., Jeronimides G.: Cutting by „pressing and sliping” of thin floppy slices of materials illustrated by experiments on cheddar cheese and salami, Joumal of Materiale Science, 2004, 39, 2761 2766.
  • [2] Brown R. H.: CRC Handbook of Engineering in Agriculture. 1988.Vol I. Crop Production Engineering, CRC Press, Inc.
  • [3] Czyżyk E., Porankiewicz B., Staniszewski J., Wojtal R.: Podstawy mechanicznej obróbki surowców i produktów spożywczych cięciem. Skrypty Akad. Roln. W Poznaniu, Poznań, 1982.
  • [4] Dowgiałło A.: Siły cięcia w obróbce ryb. Wydawnictwo Morskiego Instytutu Rybackiego, Gdynia, 2002.
  • [5] Dowgiałło A.: Cutting force of fibrous materiale, Journal of Food Engineering, 2005,66,57 61.
  • [6] Jeronimidis G.: Mechanical and fracture properties of cellular and fibrous materiale, [In:]Feeding and the texture of food (edited by J. F. V. Vincent and P. J. Lillford), Cambridge University Press, Cambridge, 1991,1 17.
  • [7] Kawka T., Dutkiewicz D.: Maszyny do obróbki ryb i kalmarow, Zarys konstrukcji, Wydawnictwo Morskie, Gdańsk, 1986.
  • [8] Lewicki P. P..- Rozdrabnianie. [W:] Inżynieria procesowa i aparatura przemyski spożywczego (praca zbiorowa pod redakcja P P Lewickiego), Wyd. II. WNT,Warszawa,1990.
  • [9] Loncin, M., Merson R. L.: Food Engineering, Principles and Selected Applications, Acad. Press, New York, 1979.
  • [10] Łysiak G.: Modelowanie procesu rozdrabniania podstawy teoretyczne, Inzynieria Rolnicza, 2002, 4(37), 191 197.
  • [11] O’Dogherty M. J.: A review of research on forage chopping, Journal of Agricultural Engineering Research, 1982,27,267 289.
  • [12] Person S.: Mechanics of cutting plant material. An ASAEMonograph No7,1987.
  • [13] Reznik,N. E.: Teoria rezanija lezviem i osnowy rasceta rezuscych apparatov, Masinostr., Moskva, 1975.
  • [14] Warner M., Thiel B. L., Donald A. M.: The elasticity and failure of fluid-filled cellular solids: Theory and experiment. Proceedings of the National Academy of Science, 2000, vol. 97, no 4,1370 1375.
  • [15] Wieneke F.: Verfahrenstechnik der Halmfutterproduktion, F. Wieneke, Gottingen, West Germany, 1972.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPL8-0003-0010
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.