Przemysłowa produkcja aminokwasów

• Autorzy: Kołodziejczyk, A.

Warianty tytułu

EN

Industrial production of amino acids

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Pierwsze aminokwasy białkowe zostały odkryte na początku XIX w., zaś ich przemysłową produkcję uruchomiono ponad 100 lat później. Obecnie w skali światowej wytwarza się prawie 2 mln t aminokwasów rocznie. Początkowo ich głównym źródłem były hydrolizaty białkowe. Obecnie glicynę i racemiczną metioninę otrzymuje się na drodze chemicznej, kwas L-glutaminowy, L-lizynę, L-treoninę i L-fenyloalaninę produkuje się metodą fermentacyjną, a L-tryptofan i kwas L-asparaginowy powstają w procesach z udziałem bakteryjnych enzymów. Omówiono przemysłowe otrzymywanie najpopularniejszych aminokwasów białkowych i ich praktyczne zastosowanie.

EN

A review covering applns. and com. production of protein hydrolyzates, L-glutamic acid and sodium monoglutamate, L-lysine, L-threonine. L-phenylalanine, L-tryptophane, L-aspartic acid, and methionine.

Słowa kluczowe

PL

aminokwasy; aminokwasy białkowe; produkcja

EN

amino acids; protein hydrolyzates; protein amino acids; production

• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2005
• Tom: T. 84, nr 2
• Strony: 84-91
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz., tab., rys.

Twórcy

autor

Kołodziejczyk, A.

• Katedra Chemii Organicznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska, ul. Narutowicza 11, 80-952 Gdańsk,

Bibliografia

• 1. A. Kołodziejczyk, Naturalne związki organiczne, drugie wydanie, PWN, Warszawa 2004.
• 2. Praca zbiorowa, Basic biotechnology (red. C. Ratledge i B. Kristiansen), wyd. 2, Cambridge University Press, Cambridge 2001.
• 3. Bachem 2003, Peptides and Biochemicals, katalog odczynników firmy Bachem AG, Szwajcaria.
• 4. J. Jastrzębski i S. Rolski, Farm. Pol. 1969, 25, 271.
• 5. Praca zbiorowa, Chemia żywności: skład, przemiany i własności żywności (red. Z. Sikorski), wyd. 3, WNT, Warszawa 2000.
• 6. Praca zbiorowa, Żywność wygodna i żywność funkcjonalna (red. F. Świderski), wyd. 2., WNT, Warszawa, 1999.
• 7. W. Leuchtenberger, Biotechnology 1996, 6, 455.
• 8. J. Hoggson, Bio/Technology 1994, 12, 152.
• 9. J. Morrison, H. Mosher, Asymmetric Organic Reaction, American Chem. Soc., Washington DC 1976.
• 10. L. Eggeling, H. Sahm, Appl. Microbiol. Biotechnol. 1999, 52, 146.
• 11. R.D. Kiss, G. Stephanopoulos, Biotechnol. Prog. 1991, 7, 500.
• 12. K.B. Konstantinov, N. Nishio, T. Seki, T. Yoshida, J. Pherment. Bioeng. 1990, 71, 350.
• 13. R. Katsumata, M. Ikeda, Bio/Technology 1993, 11, 801.
• 14. Pat. USA, CA 1968, 68, 30052q.