Nowa wersja platformy jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2000 | 54 | 04 | 14-15
Tytuł artykułu

Aktywnosc biologiczna olejkow eterycznych stosowanych w aromatach spozywczych

Autorzy
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Naturalne olejki eteryczne należą do głównych składników aromatów spożywczych. Ich właściwości smakowe są powszechnie znane i doceniane. Ograniczona jest natomiast wiedza zarówno producentów żywności jak i konsumentów o wpływie olejków eterycznych na psychikę człowieka oraz o ich właściwościach terapeutycznych i konserwujących. Współczesny przemysł spożywczy w niewielkim stopniu i bardzo powoli wykorzystuje tę wiedzę, która jest podstawą jednej z najszybciej rozwijających się dziedzin medycyny naturalnej - aromaterapii, w której jedynymi środkami terapeutycznymi są naturalne roślinne olejki eteryczne.
EN
Natural essential oils are most important part of food flavours. Their flavouring properties are widely known and appreciated. At the same time knowledge of influence of essential oils on human psyche and behaviour as well as their therapeutic and preservative properties is very limited among food manufacturers and consumers. Very slowly contemporary food industry is using achievements of aromatherapy - a natural medicine method which is based on biological activity of natural plant essential oils.
Wydawca
-
Rocznik
Tom
54
Numer
04
Strony
14-15
Opis fizyczny
s.14-15,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Bibliografia
  • [1] W. S. Brud, I. Konopacka-Brud: 1998. „Pachnąca Apteka - Tajemnice Aromaterapii”, Pagina, Warszawa
  • [2] Kwartalnik „Aromaterapia” wyd. Polskie Towarzystwo Aromaterapeutyczne, ul. Klasyków 10, 03-115 Warszawa
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-53e44d8f-cd16-4d1c-a729-462812a1b019
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.