Proces standaryzacji maki pszennej

• Autorzy: Sitkowska E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wyrozniki jakosci; firma Polskie Mlyny; standaryzacja; mlynarstwo; jakosc; wlasciwosci technologiczne; maka pszenna; metody; gluten

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2006
• Tom: 54
• Numer: 07
• Strony: 2-4
• Opis fizyczny: s.2-4,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Sitkowska E.

• Dzial Badawczo-Rozwojowy, Polskie Mlyny SA