PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2003 | 36 | Supl. | 425-429
Tytuł artykułu

Wystepowanie paleczek Salmonella i Listeria spp. w produktach zywnosciowych pochodzenia zwierzecego

Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
W badaniach określono stopień zanieczyszczenia wybranych środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego pałeczkami Salmonella i Listeria spp.
EN
The aim of the study was to determine the occurrence of Salmonella spp. and Listeria spp. in food of animal origin. The investigations were carried out on homogeneous, vacuum-packed meat products, different dairy products and chicken carcasses from local market. Among examined 104 samples of vacuum-packed homogeneous sausages 2 strains of Listeria monocytogenes were isolated. It wasn't detected any listeria from 117 samples of dairy products. These bacteria were present in 35 samples of chicken carcasses among 60 which were examined and 11 of Listeria strains were defined as Listeria monocytogenes. Salmonella spp. was isolated from 33 chicken carcasses (55%). Among them the most numerous serotype was S. Enteritidis, isolated from 16 samples.
Wydawca
-
Rocznik
Tom
36
Numer
Strony
425-429
Opis fizyczny
s.425-429,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
  • Akademia Rolnicza, Norwida 31, 50-375 Wroclaw
autor
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-3ed0b732-541a-4e37-8233-d98de86a7a56
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.