PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
1999 | 08 | 1-2 | 32-34
Tytuł artykułu

Nowa matematyczna analiza wplywu parametrow konstrukcyjnych emulgatorow, wlasciwosci emulsji oraz parametrow procesu na skutecznosc emulgacji

Autorzy
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Kompleksowe analizy teoretyczne zachodzących zjawisk przeprowadzone przez autora umożliwiły opracowanie modelu matematycznego mechanizmu emulgacji, uwzględniającego wpływ właściwości emulsji, parametrów emulgatora i parametrów procesu na wartość wymiaru charakterystycznego dcz cząstek fazy rozproszonej emulsji.
EN
A set of complex theoretical analyses of effects, carried out by the author enabled to create a mathematical description of the emulgation effectiveness taking into account the role of emulsion parameters, emulgator construction parameters and process parameters.
Wydawca
-
Rocznik
Tom
08
Numer
1-2
Strony
32-34
Opis fizyczny
s.32-34,bibliogr.
Twórcy
autor
  • Politechnika Lubelska, 20-950 Lublin, ul.Bernardynska 13
Bibliografia
  • 1. Komsta H, Popko H. . The study of the influence of homogenizing valves on the energy consumption. Engineering & Food at ICEF 7 Sheffield Academic Press Ltd., SI5-SI8, 1997.
  • 2. Lewicki P.: Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego. Praca zbiorowa WNT, Warszawa 1990.
  • 3. Nieszczeta W., Popko A., Popko H.: O niektórych aspektach teorii ujednorodniania emulsji. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, IMS Warszawa 2/1993 s. 22-25.
  • 4. Pijanowski E.: Zarys chemii i technologii mleczarstwa. PWRiL, Warszawa 1985.
  • 5. Popko A.: Badanie procesu ujednorodniania emulsji wodno-olejowej w emulgatorze ciśnieniowym. Praca doktorska. Politechnika Poznańska 1997. Praca niepublikowana, s. 1-125.
  • 6. Popko A.: Nowa fizyczna interpretacja mechanizmu emulgacji ciśnieniowej. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, IMS Warszawa 1/2/1997 s. 18-22.
  • 7. Popko A.: Badania procesu emulgacji ciśnieniowej. Przegląd Mechaniczny, SIMP Warszawa 5-6/1998 s.7-11.
  • 8. Popko A.: Nowy Opis Matematyczny Mechanizmu Emulgacji. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, IMS Warszawa 1/2/1998 s. 49-53.
  • 9. Popko A., Popko H.: New interpretation of emulsifying mechanism. 6th International Conference on Agrophysics. September 15-18, Lublin, Poland, s. 300-301.
  • 10. Popko H.: Homogenizacja i homogenizatory. Wydawnictwa Naukowe PL. Lublin 1981.
  • 11. Popko H., Popko A., Nieszczeta W., Lenik K.: Podstawy teorii ujednorodniania emulsji. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, IMS Warszawa 1/1994 s. 39-41.
  • 12. Popko H., Popko R.: Maszyny przemysłu spożywczego. Przemysł mleczarski. PL. Lublin 1997.
  • 13. Popko H., Popko R., Popko A.: Podstawy konstrukcji maszyn przemysłu spożywczego. PL. Lublin 1998.
  • 14. Surkow W. D.: Tiechnołogiczieskoje oborudowanije priedprijatij mołocznoj promyszliennosti. Piszcziewaja Promyszliennost. Moskwa 1970.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-3b4066bb-53eb-44d7-ad48-8ad78933694b
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.