PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
1995 | 28 | 3 | 253-257
Tytuł artykułu

Badania zawartosci wybranych metali w winach i napojach alkoholowych

Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
W kilku gatunkach win oraz napojów alkoholowych (koktajle) oznaczono zawartość kadmu, ołowiu, chromu, cynku, manganu, miedzi, niklu i żelaza. Pierwiastki oznaczono bezpośrednio z mineralizatu, jak też po ekstrakcji ich kompleksów do fazy organicznej metodą płomieniową atomowej spektrometrii absorpcyjnej.
EN
Cadmium, lead, chromium, zinc, manganese, copper, nickel and iron levels in eight wine and coctail grades were determined by flame atomic absorption spectrometry. Chromium, zinc, manganese, copper, and iron were determined by flame atomic absorption spectrometry directly form the mineralizates. Lead, cadmium and nickel were assayed using ammonium pyrrolidine dithiocarbonate (APDC) as complexing agent and 4-methyl-2-pentanone as organic extraction solvent. Average lead, cadmium and nickel level ranges were: 11,0-51,8 µg/l; 0,4-1,9 µg/l; and 19,4-73,2 µg/l, respectively. Copper and chromium levels in the wines and coctails were form 0,08 to 0,71 mg/l and from 0,010 to 0,060 mg/l, respectively. The highest concentrations were found for iron between 3,36 and 7,30 mg/l. Zinc and manganese levels were in the range 0,20 - 0,56 mg/l and 0,36 - 1,21 mg/l, respectively. Our data were compared with data form other sources and did not exceed the maximum admissible concentration values specified in revelent Polish standards.
Wydawca
-
Rocznik
Tom
28
Numer
3
Strony
253-257
Opis fizyczny
s.253-257,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
  • Akademia Medyczna, Lublin
autor
Bibliografia
  • 1. PN-74/C 0462000. Woda i ścieki
  • 2. PN-80/A-79121. Wino owocowe
  • 3. Zarządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej. Monitor Polski Nr 22, 1993
  • 4. Moravic J., Eder-Trifunovic J., Kozar S.: Hrana Ishrana 31, 31 (1990)
  • 5. Eder-Trifunovic J., Kozar S., Cigic T., Kniewald G., Branica M.: Glas. Hem. Technol. Maked., 7, 261 (1989)
  • 6. Baluja-Santos C., Gonzales-Portal A.: Talanta 39, 329 (1992)
  • 7. Marini S., Sallese G.: Ind. Bevande, 20, 129 (1991)
  • 8. Golimowski J., Valenta P., Stoeppler M., Nürnberg H.W.: Z. Lebensm. Unters. Forsch. 168,439 (1979)
  • 9. Hajru K., Ronkainen P.: Z. Lebensm. Unters. Forsch., 170,445 (1980)
  • 10. Zawadzka T., Mazur H.: Roczn. PZH, 36, 438 (1985)
  • 11. Marzec Z., Kunachowicz H., Iwanow K., Rutkowska U:. Tabela zawartości pierwiastków śladowych w produktach spożywczych. IŻŻ, Warszawa 1992
  • 12. Varo P., Nuurtamo M., Saari E., Koi Vistoinen P.: Acta Agric. Scand. Suppl. 22, 127 (1980)
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-1dc1eb4b-e161-4e3b-8d58-d8e90fb30263
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.