Opracowywanie nowych przetworow miesnych z uwzglednieniem poprawy ich zdrowotnosci

• Autorzy: Szymanski P.

Warianty tytułu

EN

Elaboration of new meat products including healthy aspects

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; nowe technologie; dodatki do zywnosci; nowe produkty; substancje biologicznie czynne; prebiotyki; probiotyki; zywnosc prozdrowotna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2006
• Tom: 44
• Numer: 2
• Strony: 93-103
• Opis fizyczny: s.93-103,bibliogr.

Twórcy

autor

Szymanski P.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Jubilerska 4, 04-190 Warszawa