Porownanie trwalosci mikrobiologicznej pasztetow przechowywanych w warunkach chlodniczych

• Autorzy: Malicki A. , Bruzewicz S.

Warianty tytułu

EN

Camparison of the microbiological durability of pates stored under the refrigeration

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

plesnie; trwalosc mikrobiologiczna; przechowywanie; zywnosc; aktywnosc wody; pasztety

EN

mould; microbiological durability; storage; food; water activity; pate

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Medicina Veterinaria
• Rocznik: 2004
• Tom: 03
• Numer: 1
• Strony: 91-97
• Opis fizyczny: s.91-97,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Malicki A.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Bruzewicz S.